Jediná diéta, ktorá funguje, je jedlo
„Začalo sa to o jedenástej,“ hovorí v tom čase o svojej ťažkej anorexii. Menštruáciu dostala až keď mala 21. Poruchy stravovania má dodnes. Aj keď momentálne nemôžete povedať. Pekná mladá žena vyzerá aktívne a láskavo. Ale je to iba pretvárka: „Považujem sa za úplne škaredú," hovorí o sebe. Teraz chce 22-ročná žena podstúpiť terapiu.
Zatiaľ čo diplomovaný učiteľ Silvester ukazuje šokujúcu fotografiu bikín chudej modelky, ktorá je - podľa silvestrovskej noci - „v smrteľnom nebezpečenstve a musí okamžite ísť na kliniku“, šéfkuchár Danuviusklinik Jürgen Hortig pripravuje cereálne filety zo pstruha s naplnenou paradajkou a „hamburské stredomorstvo“. Jedlo sa dá jesť neskôr - napríklad ako varenie naživo v televízii.
„Jediná fungujúca strava je jedlo - štruktúrované jedlo,“ vysvetľuje Silvester. Diéty u ľudí s normálnou hmotnosťou sú vstupným liekom na poruchy stravovania. Náprava: varenie a stravovanie ako terapia. Pravidelné stravovanie, schopnosť správne hodnotiť porcie, ale aj potešenie z jedla sú súčasťou pravidelného stravovacieho programu. „Môžete si skutočne vychutnať a nemusíte žiť zmenšený život,“ hovorí Silvester. Takzvané ľahké výrobky sú preto pri liečbe porúch stravovania tabu, medzi ktoré patrí anorexia, bulímia a nadmerné stravovanie.
Počas terapie sa podáva šesť malých jedál denne. „Nejde o úplne zdravé stravovanie,“ hovorí Silvester. Duplo ako občerstvenie je povolené. Na často kladené otázky, koľko kalórií je povolených denne, neexistuje odpoveď. Silvester: „Toto je jedno z najlepšie strážených tajomstiev môjho počítača.“
Daniela (17) bola lektorkou prevencie na Gnadenthal Realschule. Na troch ingolstadtských školách sú študenti, ktorí boli vyškolení na vykonávanie pedagogickej práce. Balíček preventívnych opatrení proti poruchám stravovania, ktorý je spoločným projektom kliniky Danuvius a Katolíckej univerzity v Eichstдtt, získal cenu Štátneho centra pre zdravie a bavorského ministerstva zdravotníctva za Bavorskú cenu za podporu a prevenciu zdravia.
V rámci kampane „otvorte dom“ pre školy sa na klinike Danuvius konalo celkovo päť škôl v Ingolstadte. Išlo o psychiatrické choroby u mladých ľudí. Klinika každé štyri týždne ponúka aj sériu informácií pre príbuzných s poruchami stravovania, ktoré poskytujú informácie o diagnózach, príčinách a terapiách ochorenia: každú druhú stredu v mesiaci od 17:00 do 18:30 na ulici Mьnzbergstrasse 25. Ďalšie informácie z oddelenia porúch stravovania, Karen Silvester, telefonicky (08 41) 20 91 38.