Jedinečné zdravotné výhody
Autor: Mihnea Tălău/Dátum uverejnenia: 08-11-2019 08:11
Červená kapusta, zázračná zelenina s aromatickou chuťou, má úžasné zdravotné výhody, ak sa konzumuje surová, nakladaná alebo vo forme džúsu.
Najmä v Rumunsku má úžasnú chuť a textúru. Listy sú tenšie a šťavnaté.
Prírodné fialové pigmenty sú indikátorom hojného obsahu antioxidantov, našej zbrane proti voľným radikálom. Bojujú tiež proti vírusom a chrípke, takže červená kapusta je hrozivou zbraňou sezóny.
Pigmenty sú tiež zodpovedné za protinádorový účinok tejto potraviny. Šťava z červenej kapusty môže znižovať krvný tlak vďaka obsahu kyseliny listovej a jej konzumácia v morenej forme je potvrdená ako liečivá potrava pre naše črevá, miesto, kde začína veľa chorôb.
Kyselina listová alebo vitamín B9 znižujú riziko vysokého krvného tlaku, vyplýva zo štúdie uskutočnenej na Harvardovej univerzite (USA). Podľa prof. Dr. Michaela Hirta, koordinátora projektu, má kyselina listová schopnosť znižovať hladinu homocysteínu, aminokyseliny produkovanej v pečeni. Vysoká hladina tejto aminokyseliny ovplyvňuje cievy a zvyšuje riziko srdcových chorôb a infarktu o 60% u mužov a 80% u žien.
Účinnosť kyseliny listovej v prevencii kardiovaskulárnych chorôb sa zvyšuje, ak sa kombinuje s vitamínmi B6 a B12. Kyselina listová sa najlepšie asimiluje z potravín: pečeň, mlieko, syr, špenát, biela kapusta, červená kapusta, šalát, brokolica, citrusové plody, lieskové orechy. Aby sme si zaistili dennú potrebu kyseliny listovej, môžeme jesť tri alebo dokonca viac porcií šalátu zo zelenej zeleniny. V prípade vitamínových doplnkov však nesmieme prekročiť dávku 1 000 mikrogramov.
Jesť červenú kapustu ako šalát je mimoriadne tonické ošetrenie svalového a nervového systému. Bohatá na vitamíny a minerály, obsahujúca látky stimulujúce účinky na centrálny nervový systém, fytohormóny, ktoré zintenzívňujú regeneračné procesy v tele, má červená kapusta adaptogénny a proti únave.
Antokyány, tj červené pigmenty v tejto odrode kapusty, robia zázraky v prevencii a boji proti degenerácii buniek v centrálnom nervovom systéme. O schopnosti liečby červeným kapustom obnoviť Alzheimerovu chorobu poškodenú funkciu mozgu nie je veľa známe, ale účinok prevencie a spomalenia alebo dokonca blokovania progresie ochorenia pomocou červenej kapusty je istý.
Alergii sa dá predísť liečbou v zime surovým alebo nakladaným šalátom z červenej kapusty. Bohatstvo vitamínu C a antioxidantov v tejto zelenine pomáha regulovať reakciu imunitného systému na interakciu s vonkajšími faktormi, píše Antena3.
Svojím protiinfekčným a protizápalovým účinkom pomáha rýchlejšiemu a estetickému hojeniu popálenín, predchádza tvorbe keloidných jaziev. Štúdie ukazujú, že prostredníctvom mechanizmov, ktoré sú stále málo známe (kapusta má obsahovať rastové stimulanty), je proces hojenia rán oveľa rýchlejší, riziko infekcie klesá, príznaky, ktoré zostanú po vyliečení, sú oveľa menej viditeľné.
Červená kapusta svojím obsahom vitamínu C a ďalších antioxidantov zabraňuje oxidácii cholesterolu na tepnách a tvorbe aterómových plakov. Aj farebná zelenina je všeobecne indikátorom hojného obsahu antioxidantov, čo je naša zbraň proti voľným radikálom.
Naše odporúčania
Podľa manažéra Cristiana Oancea je v EÚ možné zasiahnuť viac ako 600 infikovaných ľudí