Jedlé gaštany, voľba zdravého pôstu
Už nejaký čas chodíme v zimnej sezóne a je to na našej pokožke cítiť. Každý sa chce na chvíľu zahriať horúcim čajom, miskou horúcej polievky alebo teplým občerstvením. A aký lepší príklad horúceho občerstvenia ako porcia zrelých gaštanov. Okrem lákavej vône sú jedlé gaštany podávané zrelé skutočne kulinárskym pôžitkom, ale aj zdrojom výživných látok pre organizmus.
Krátka história jedlých gaštanov
Jedlé gaštany boli použité v kuchyniach mnohých národov, najmä čínskych, kórejských, ale aj tých, ktoré majú prístup k Stredozemnému moru. Okrem toho sa v Číne pestujú už viac ako 6 000 rokov, zatiaľ čo v Európe sa konzumujú iba 3 000 rokov. Skutočne pôsobivý príbeh. Čo sa týka ich výživového významu, Gréci ich dávajú na vrch mandlí, vlašských orechov a lieskových orechov.
Ako podávať jedlé gaštany
Pečené na panvici alebo na uhlíkoch, pretlačené, vmiešané do koláčov alebo polievok, jedlé gaštany majú príchuť, ktorej sa len ťažko zdržíte. Okrem toho obsahujú veľa výživných látok, a preto sú vítaní pôstne obdobie, keď sa niektorí z nás zdržia sladkého.
Dôležitý zdroj vlákniny
Hovoril som, že Gréci sa počítajú jedlé gaštany lepšie ako vlašské orechy, lieskové orechy a mandle. A oprávnene. Prečo? No, porcia 100 gramov gaštany má 3 gramy vlákniny, čo znamená viac ako percento lieskových orechov, vlašských orechov a mandlí. Čo to však znamená? Potravina s vysokým obsahom vlákniny je vítaná pre trávenie, pomaly sa vstrebáva, čo sa odporúča aj v strave. Inými slovami gaštany môžu sa tiež bez problémov konzumovať počas režimu chudnutia.
Mám málo kalórií
Ak sme už doposiaľ pochopili, že sú plné vlákniny, ktorá uľahčuje trávenie a odporúča ich v strave, musíme tiež vedieť, že vás netučnia. Porcia 100 gramov gaštany má iba 195 kalórií. A nie je to jediný prínos pre zdravie, sú plné vitamínu C, obsahujú draslík regulujúci krvný tlak, meď a horčík, ktoré pomáhajú telu v čase stresu, fyzického a psychického vyčerpania. Obsahujú tiež aminokyseliny a antioxidanty, ktoré blokujú škodlivé pôsobenie voľných radikálov na ich cestu k oxidácii buniek. V porovnaní s inými orechmi, gaštany má nízke percento oxalátov, ktoré sa dostávajú do obličkových kameňov.
Obsahujú telu prospešné tuky
Okrem vyššie spomenutých živín gaštany sú tiež zdrojom dobrých tukov, presnejšie esenciálnych mastných kyselín, z ktorých najdôležitejšia je linolová, ktorá je rozhodujúca pre kardiovaskulárny systém a dobrý neurologický vývoj u detí.
Kontraindikácie
Niektorí ľudia môžu byť, bohužiaľ, alergickí na jedlé gaštany. Podľa štúdie uskutočnenej v Kórei bolo v krajine pozorovaných 21 zložiek jedlé gaštany ktorý reaguje s protilátkami, ale aj alergénny proteín, ktorý sa podobá alergénu v dube. Okrem toho viac ako polovica krvných testov vykonaných na subjektoch odhalila citlivosť na alergické látky u subjektov. jedlé gaštany.
Jete gaštany? Povedzte nám na femini.ro, ako ich zvyčajne varíte!
Ak sa vám článok páčil, nezabudnite ho zdieľať na facebookovej stránke!