Jedlé ihličnany GreenHealthyHappy

Na jar vypučia ihličnany a svetlozelené tipy Vetvy sú doplnkom bohatým na životne dôležité látky pre zdravú kuchyňu.

Staršie tmavozelené ihly majú horkú a živicovú chuť, takže máj je ten pravý čas na zber mladých zelených špičiek.

Jemné, mäkké ihlice špičiek sú veľmi aromatické a dodávajú našim pokrmom novú príchuť.
Ľahko sa nimi posype šalát.

Tu je recept na jednu Smreková ihličková kokosová olejová nátierka.

Nasledujúce ihličnany nájdete v našich zemepisných šírkach a môžete ich použiť v kuchyni okrem tisu.

Smrek

Smrek je najbežnejším ihličnanom v našich zemepisných šírkach.
Ihly smreka stoja po celom konári, sú veľmi špicaté a dlhé asi 1 - 2 cm.

čeľusť

Ihly sú dlhé približne 3 - 4 cm a sfarbené do sivozelenej až tmavozelenej farby.

Douglasová jedľa

Ihly sú dosť tupé a nepichajú. Na spodnej strane ihiel sú dva biele voskové prúžky. Keď sa ihly vtierajú, vydávajú vôňu pomaranča. A čerstvé výhonky ihiel chutia tiež ako pomaranč.

jedľa

Ihly sú ploché a mäkké, vďaka čomu sa dajú ľahko ohýbať. Na spodnej časti sú dva svetelné pruhy.

smrekovec

Na krátkom výhonku je 10 až 60 ihličnatých listov alebo sú ihličnaté listy jednotlivo na jednoročných výhonkoch.
Ihly smrekovca sú jediné z ihličnanov, ktoré v zime opadávajú.

Tis (jedovatý)

Nepoužívajte tis, pretože všetky jeho zložky sú jedovaté.
Ihly sú ploché a mäkké a vynikajú v dvoch líniách od konárika. Farba je tmavozelená.

---