Jedlé oleje V čom sa líšia pôvodné, za studena lisované a rafinované oleje -

Olivový olej, repkový olej, slnečnicový olej, panenský, rafinovaný alebo lisovaný za studena: Jedlé oleje sa veľmi líšia a nie sú vhodné pre všetko. V čom sa líšia a ktorý olej je na čo vhodný.

líšia

Pokiaľ ide o jedlé oleje, niektorí ľudia sa strácajú pred regálmi v supermarkete: od semien alebo ovocia, lisovaných za studena alebo extra, od olivového cez arašidový po ľanový alebo repkový olej.

Zásadne sa rozlišuje medzi za studena lisovanými a rafinovanými jedlými olejmi:

Natívne alebo za studena lisované oleje

Na čo nie sú vhodné natívne oleje

Rafinované jedlé oleje

Lisovanie za tepla a extrakcia pomocou rozpúšťadiel umožňuje výrazne vyššie výťažky z rastliny, ale takto získaný olej musí byť následne „rafinovaný“, to znamená očistený od nežiaducich sprievodných látok. Okrem vitamínov a polynenasýtených mastných kyselín to ničí aj arómu. „Rafinované jedlé oleje sú takmer bez chuti,“ vysvetľuje Krist. Ďalšia výhoda: Rafinované oleje je možné zahrievať bez akejkoľvek straty kvality a sú univerzálne použiteľné.

Prehľad jedlých olejov:

Repkový olej

olivový olej

Slnečnicový olej

sezamový olej

Hroznový a tekvicový olej

Nakúpte masky FFP2 rýchlo a lacno

Kúpte si masky FFP2 od svojho inovatívneho nemeckého online predajcu pre ochranu a bezpečnosť z Berlína. Rýchle a lacné! Ponúkame vysokú, certifikovanú kvalitu za nízke ceny. viac

Olivový olej: ako spoznať dobrú kvalitu

Chuť a kvalita olivového oleja sa môžu veľmi líšiť. Čo znamená označenie, lisovanie a pôvod. viac