Jedli ste niekedy okvetné lístky ruží Prečítajte si tento článok!
Pre väčšinu sveta je ruža symbolom romantiky a krásy. Ruža však môže byť použitá na iné účely.
Mnohí o ňom vedia ako o zdroji parfumov, menej ľudí však vie, že kvety ruže sa dajú použiť aj v kuchyni.
Ak máte v záhrade domu ruže a máte radi najmä komoru zdobenú všemožnými viac či menej bežnými ingredienciami, možno je čas urobiť si miesto pre lupene ruží.
Tieto krásy prírody sa čoraz viac využívajú v gastronómii, aby dodali jedlu farbu, vôňu, zdokonalenie a chuť; je to príjemný spôsob zvýraznenia kulinárskych jedál.
Okvetné lístky ruží možno použiť do šalátov, džemov, čajov, kociek ľadu na ozdobenie nápojov, koláčov alebo koktailov, ale kreativita nemá žiadne obmedzenia.
Odpradávna veľa civilizácií používalo na prípravu jedál kvety, ale okvetné lístky ruží boli špecifické pre Indiu.
Pre zdravie vtedajší lekári používali ružovú vodu na ošetrenie nervov, vdychovanie dymu z ružových lístkov pri problémoch s pľúcami a extrakt z okvetných lístkov na srdce a obličky.
Okvetné lístky ruží obsahujú vitamín C, vitamín A, vitamín B, vitamín K, úplne všetky minerály a vápnik, draslík, meď, jód. Posilňujú nervový systém a upokojujú tráviaci systém.
Olej z ružových okvetných lístkov je skutočnou pomocou pri strese, najmä pri záchvatoch paniky. Musíte si len niekoľkými kvapkami masírovať čelo, krk a okolie pupka.
Z krásnych ružových lístkov si môžete vychutnať aromatický čaj, ktorý si môžete vychutnať počas teplých letných večerov.
Tu sa však rozsah použitia ružových lístkov nekončí.
Áno, môžeme jesť okvetné lístky ruží
Všetky ruže sú jedlé a čím sú kvety tmavšie, tým silnejšia je ich aróma. Okvetné lístky ruží majú jemnú chuť a určitú príchuť, všetko však závisí od použitej odrody. Za najlepšie sa považujú damašské ruže.
Pretože ich používate do rôznych jedál, ružové kvety sa nemusia ošetrovať (nekupujte v kvetinárstve). Dobré by boli tie vo vašej záhrade.
Zber okvetných lístkov ruží je indikovaný skoro ráno, keď je vzduch vlhký a čistý, po daždi alebo keď je veľa rosy, len aby bola čistá.
Nemali by sa umývať, pretože strácajú liečivé vlastnosti. Ak je to potrebné, očistite ich mäkkým obrúskom.
Tu je najobľúbenejšia forma prípravy:
Ruže zaváraniny
prísady: 200 gramov ružových lístkov, 500 gramov cukru, 400 gramov vody, citrónová šťava.
Okvetné lístky zmiešajte spolu s cukrom, pretože sa tak uvoľní vôňa a aróma ruží.
Výsledná kompozícia sa zmieša s vodou a citrónovou šťavou a varí sa na miernom ohni, kým nedosiahne správnu konzistenciu. Ak to chcete vedieť, musíte vykonať skúšku pádom: nalejte horúcu kvapku na tanier, ak kvapka zostáva „vypuklá“ a nekĺže rýchlo, keď nakloníte platňu, uviaznutie je perfektné.
Ďalším krokom je vloženie horúceho džemu do malých sterilizovaných nádob. Vaša rodina bude potešená jemnou chuťou a zvláštnou arómou.
Okvetné lístky ruží na zdobenie sladkostí
A aby ste sladkostiam dodali eleganciu a zdokonaľovanie, tu je rýchly recept, z ktorého získate vynikajúci výsledok:
Okvetné lístky ruží musia byť mäsité a pootvorené a ak máte viac farieb, je to oveľa lepšie, budú pôsobiť drahocenne.
Okvetné lístky ruží odchádzajú z kvetu skrútením. Kvet držte v jednej ruke a druhou sa krútte. Okvetné lístky očistite mäkkou obrúskou .
Rozbite vajíčko a opatrne oddeľte bielok od bielka. Bielok dáme do misy a do inej misky dáme cukor.
Držte v ruke okvetný lístok a pomocou kuchynskej kefky naneste na celý okvetný lístok vaječné bielkoviny a potom ich preberte cez cukor.
Pripravené plátky položte vedľa seba na podnos (nesmú byť nad sebou) a nechajte ich vyschnúť, kým nestuhnú. Keď sú suché, môžete použiť svoje nádherné okvetné lístky na ozdobenie všetkých druhov sladkostí. Ak ich nepoužijete okamžite, môžu sa uchovávať niekoľko dní v chladničke, ale v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe.