Jedlo a jeho farby - na zdravie malé čierne šaty - Stiftung Warentest

farby

Čierny, malý, výkonný. Šošovka Beluga boduje bielkovinami a vitamínmi B.

Jete očami? Áno, užite si to tiež. Ale aj to usmerňuje. Ako zberač dát mozgu pomáha pri výbere toho, čo jeme. Aby naši predkovia prežili, museli mať pozor na jedlo. Preto aj dnes uprednostňujeme červené a zelené jedlá. Ale stojí za to zvoliť si aj čiernu.

Červeno-zelená sila oka

Červená je údaj o porovnateľne vysokom energetickom obsahu nespracovaných potravín, ako sú sladké bobule. Zelená zvyčajne označuje málo kalórií. Vedci majú podozrenie, že sa ľudské oko špecializuje na rozlišovanie medzi červenou a zelenou farbou: lesné jahody medzi listami, maliny v zelenom kríku.

Kód z doby kamennej

Tento odveký farebný kód ovláda aj moderných ľudí, čo potvrdzuje štúdia Medzinárodnej školy pre pokročilé štúdie v talianskom Terste, publikovaná vo vedeckej správe. Subjekty boli požiadané, aby vyhodnotili výživovú hodnotu potravín. Hodnotili červenú ako vysoko energetickú, zelenú ako nízkokalorickú - dokonca aj vo varenej forme. Spojenie zelenej a nízkokalorickej stravy podporuje stravu zameranú na zdravie. Červená fixácia sa môže vykrmovať kečupom alebo paradajkovou omáčkou pripravenou na použitie. Náš mozog reaguje menej zreteľne na iné farby. Máme radi čučoriedky, modrá pleseň nás väčšinou znechucuje.

Dobrá vec na čiernej

Všetci sa zhodujú na čiernej. V našej kultúre to znamená smútok. To sa zotiera s čiernym jedlom. Vidíme to kritickejšie. Aziati sú rôzni: Nespájajú si to so smútkom. Tma ponúka veľa výživných látok. Pravý kaviár a šošovica z čiernej belugy sú nielen vynikajúce, ale aj bohaté na bielkoviny. Listy rias a nori hijiki tiež obsahujú veľa výživných látok a mali by ste ich konzumovať iba s mierou kvôli vysokému množstvu jódu. Odporúča sa čierne sezamové semiačko, fazuľová pasta, tmavo hnedá ryža alebo čierne hľuzovky - a sladké drievko ako dezert.