Jedlo a pitie; nke v Číne

Číňania jedia (takmer) všetko, čo žije. Je to dôsledok storočí hladu. Nielen všetky zvieratá sa považujú za jedlé, konzumuje sa aj každá ich časť, vrátane ňufáka, mozgu a semenníkov. Návšteva miestneho trhu vám poskytne prehľad o čínskej kuchyni. Môžete ju zmeniť na hru a hádať, čo vidíte: mravčie mravce, škorpióny, hady, pes. Pre väčšinu ľudí je často kruté zaobchádzanie so zvieratami odpudivé. Žaby a hady sú stiahnuté z kože zaživa. Všetky zvieratá sú držané v represívne malých klietkach. Číňania zvieratá nepoľudšťujú, pre nich sú iba jedlom. Denné jedlo je však pre Číňanov aj pre návštevníkov menej vzrušujúce, ako naznačuje tento trh.

môžete objednať

Jediné skutočne exotické jedlo, na ktoré by ste mohli naraziť, je had alebo koník.
Ako môžete čakať v takej obrovskej krajine, existujú regionálne rozdiely. Najväčšie rozdiely sú v základných potravinách: na juhu ľudia jedia viac ryže, na severe zvyknú jesť výrobky z cesta, napríklad cestoviny. Na severe tiež varia chlieb, ktorý má často podobu parených buchiet. Niekedy sú tieto plnené zeleninou alebo mäsom.
Sečuánska kuchyňa je známa veľmi pikantnými jedlami. Jednou zo špecialít je „hotpot“ (fondue), ktorý môže byť obzvlášť pikantný. Suroviny si vyberáte sami. V Lijiangu si môžete objednať takzvané bufety Naxi so všetkými druhmi pečených syrov. V Xi’ane cítiť vplyv moslimskej kultúry a môžete si tam objednať chutné „kebaby“: špízy s hovädzím alebo baraním mäsom, ktoré sa grilujú priamo na mieste. Peking samozrejme ponúka pekinskú kačicu vo všetkých druhoch odrôd.