Jedlo a pitie v Bhutáne - Bhutánska kuchyňa
V Hotely a reštaurácie zvyčajne podávajú európske jedlá (ryby, mäso, kuracie mäso) so zemiakmi alebo ryžou a zeleninou. Po dohode sa ponúkajú aj Bhutánske jedlá, ktoré sa pripravujú s chilli (mierne horké až veľmi horúce). Typické Bhutánske jedlá pozostávajú z veľa ryže, rôznych jedál a omáčok. V Bhutáne sú veľmi populárne najmä mliečne výrobky. Počet súdov sa zvyšuje so stavom rodiny.
mäso: Preferovaným mäsom v severnom Bhutáne je jaka- alebo bravčové mäso, zatiaľ čo na juhu je bežnejšie baranie a jahňacie mäso. Hovädzie a kuracie mäso je bežné v celej krajine.
Základné potraviny: Ryža je základnou potravinou v Bhutáne a je bielej alebo červenej farby, špecialitou je červená ryža. Aj ten rastie do veľkých výšok a má orieškovú chuť. Kukurica (najmä v Východný Bhután) a pohánka (najmä v Bhumthang District) na stole.
Polievky a dusené jedlá: V chladnom období sa polievky a prívarky pripravujú z mäsa, ryže, papradia, šošovice, sušenej zeleniny, syrov a samozrejme z čili.
Občerstvenie: Občerstvenie v Bhutáne zahŕňa: momo (bhutánske knedle), khabzey (pražená múka s cukrom), juma (klobása s množstvom korenia) a rezance.
čaj: Čaj je najbežnejším nápojom. Existujú dva spôsoby prípravy čaju. Buď Seudja, ktorá sa pripravuje so soľou a maslom, alebo Nadja, ktorá sa pripravuje na indický spôsob s mliekom a cukrom.
káva: Zvyčajne sa podáva ako „instantná káva“ (instantná káva) na raňajky.
Arak: V určitých častiach Centrálne- a Východný Bhután Arak je uprednostňovaný pred čajom, ryžovou pálenkou s obsahom alkoholu 20 až 40%.
Pivo, alkoholické nápoje: Pre milovníkov piva je v reštauráciách a vo väčších Miesta Indické pivo. Whisky, gin a rum sa vyrábajú v Bhutáne a sú lacné. Ak máte radi sladké, mali by ste vyskúšať broskyňové víno Zumzin.
Tradičné jedlá v Bhutáne
Ema Datsi (národné jedlo)
Je vyrobený z chilli („ema“) pripraveného ako zelenina v syrovej omáčke jaka-Podáva sa syr („datsi“) sprevádzaný dostatkom ryže. Zelenina pozostáva hlavne z kapradín, bambusu, húb, tara, sladké zemiaky, sladké zemiaky, fazule a banánových pukov. Orchidey. Jedáva sa dokonca aj chalúh rieky. Ema Datsi je veľmi horúca a je určená len pre „milovníkov chilli“. Ema Datsi je najslávnejšie a najobľúbenejšie jedlo v Bhutáne.
Používajú sa rôzne druhy chilli („Sha ema“), ako sú biele, zelené alebo červené chilli, ktoré sú čerstvé alebo sušené. Syr pre Ema Datsi je vyrobený z tvarohu vyrobeného z jakého mlieka. Tuk sa oddelí od tvarohu a spracuje sa na maslo. Syr je vyrobený zo zvyšku. Zvyšok tekutiny sa konzumuje ako polievka s ryžou. Ak si chcete pripraviť Emu Datsi doma, použite syr feta a namiesto drahého čili môžete použiť Anaheimské korenie.
Olachotho: Olachotho je jedlo vyrobené z kvetov orchideí, varené so soľou, čili a syrom a chutí mierne horkasto.
Kabze: Jedná sa o kúsky sušeného cesta, ktoré sú pripravené na slávnosti. Sotva existujú iné dezerty.
Zow shungo: Toto je ryžové jedlo, ktoré sa pripravuje so zvyškom zeleniny.
Jasha maru: Toto je jedlo s kuracím mäsom.
Phaksha Paa: Pokrm sa skladá zo sušenej šunky, čili a zeleniny, ako je repa, kapusta a reďkovka.
Zoedoe: Druh syra Východný Bhután je zvyčajne nazelenalý s intenzívnym zápachom a používa sa ako polievka.
Súčasťou cestovania v Bhutáne je vždy plná penzia.
Preskúmajte kulinársku rozmanitosť na výlete v Bhutáne