Jedlo ako ideológia

Aspekty kultúrno-historickej projekčnej plochy

jedlo

Tam, kde sa kedysi na vyjadrenie osobnosti používala hudba alebo móda, sa dnes ľudia čoraz viac realizujú prostredníctvom stravy. Samotná strava odráža hodnoty alebo osobné ideológie. Týmto vývojom sa zaoberala prvá konferencia ERNÄHRUNGS UMSCHAU 2017. Markus SCHRECKHAAS sa téme venoval z kultúrno-historického hľadiska. Prečo sa ľudia rozhodujú pre alebo proti určitej strave, prečo sa stravuje oveľa viac než len dnes jesť? A aké sú dôsledky pre spoločnosť ako celok? V nasledujúcom článku sú zhrnuté jeho vysvetlenia.

Povodne jedlo

Pokiaľ ide o výživu, je to pocit, akoby sa toho stalo toľko ako za týždeň, ako za mesiac alebo štvrť. Odkiaľ pochádza tento pocit? Sme zaplavení výstrahami správ, e-mailmi, príspevkami, tweetmi, informačnými bulletinmi, videoklipmi, gifmi, mémmi a fotografiami v každej podobe každý deň, pričom všetky k nám prichádzajú ľahko a každú minútu prostredníctvom všetkých moderných komunikačných kanálov. Šum v pozadí je obrovský a my vlastne musíme neustále upravovať a nastavovať svoje komunikačné filtre, ale nerobíme to.

Celý článok nájdete tiež v prehľade Nutrition Review 6/2018 na stranách M330 až M337.