Jedlo budúcnosti dnes! Scientológia Sorin Badea Radio Guerrilla

Existuje fínska spoločnosť s názvom SOLAR FOODS, ktorá sľubuje, že zmení náš názor na jedlo. Vedci sľubujú látku s názvom SOLEIN, ktorá nám zabezpečí výživu. Čo to vlastne je?

badea

Solein je v zásade jednobunkový proteín vyrobený pomocou technológie plynovej fermentácie. Po fermentácii sa látka potom extrahuje a vysuší. Jedlý výsledok je zložený z asi 50% bielkovín, 20-25% sacharidov a 5-10% tukov. Aspoň tak to hovoria začínajúci členovia.

„Chceme oddeliť výrobu potravín od poľnohospodárstva“ - hovorí dokonca Vainikka Steps, generálny riaditeľ spoločnosti Solar Foods

Fínsky startup Solar Foods vytvoril spôsob, ako vyrobiť jedlo bohaté na bielkoviny IBA z elektriny, vody a vzduchu pomocou ekologického procesu podobného kvaseniu piva.

Soleín, ktorý sa označuje za najzelenší proteín na svete, sa vyrába pomocou elektriny vo vode, aby sa uvoľnili bubliny oxidu uhličitého a vodíka. Živé mikróby sa potom pridajú do kvapaliny, aby sa živili bublinami oxidu uhličitého a vodíka a aby sa vytvoril soleín, ktorý sa potom suší na výrobu prášku. Je to prirodzený fermentačný proces, vyžaduje si však špeciálny reaktor, ktorý pripomína hurikánové lampióny. Sušená podrážka má obsah bielkovín 50 percent a vyzerá a chutí ako pšeničná múka. Môže byť použitý pri všetkých druhoch diét a dá sa 3D tlačiť kvôli lepšej textúre. Dobrú chuť!