Jedlo, deti!

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Jedlo, deti!

Príručka „Stravovanie a pitie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti“ úplne prepracovaná

(dge) V Nemecku je vo viac ako 50 000 centrách dennej starostlivosti opatrovaných okolo 3,3 milióna detí do šiestich rokov. Kvôli sociálnym zmenám, ako je zvyšujúca sa zamestnanosť matiek, sú dnes deti v dennom stacionári dlhšie ako pred 20 rokmi a majú tam niekoľko jedál denne. Výsledkom je, že centrá dennej starostlivosti majú veľkú zodpovednosť za stravovanie. Podporuje tu krúžkové pořadače „Jedlo a pitie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti“ od spoločnosti DGE a help infodienst: Vysvetľuje všetky dôležité aspekty stravovania v centrách dennej starostlivosti a je vhodné ako referenčná práca, tak aj na každodenné použitie.

Štvrté vydanie, ktoré teraz vyšlo, bolo kompletne prepracované a aktualizované s najnovšími vedeckými normami. V šiestich kapitolách sú predstavené základy vyváženej výživy detí, ciele výučby výživy, organizácia obeda a občerstvenia ako aj riešenie potravinových intolerancií. Popri právnych aspektoch a hygienických normách v spoločnom stravovaní ukazuje výhody a nevýhody rôznych stravovacích systémov. Nové sú kapitoly o osobitných výživových situáciách v detstve a o výžive.

200-stranové krúžkové pořadače „Stravovanie a pitie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti“ sú dostupné pod číslom položky 121550 (ISBN 978-3-8308-1200-5) za cenu 35,00 EUR plus poštovné 3,00 EUR od spoločnosti DGE-MedienService, Tel. .: 0228 9092626, fax: 0228 9092610, e-mail: info (zavináč) dge-medienservice.de, www.dge-medienservice.de.

Základná výživa pre deti

Kapitola 1 ukazuje optimálne zloženie stravy v dojčenskom veku a pre deti od dvoch rokov. Poskytuje podrobné informácie o jednotlivých skupinách potravín, množstvách a stravovacích návykoch. Dotazy z každodenných centier dennej starostlivosti, ako napríklad „Môžu si deti olizovať cesto a jesť klíčky/sadenice?“ Zaokrúhlite kapitolu.

Špeciálne výživové situácie v detstve

Kapitola 2 je venovaná práci s deťmi, ktoré trpia potravinovou intoleranciou a poruchami stravovania alebo trpia nadváhou. Bez ohľadu na to, či ide o sójovú alergiu, celiakiu alebo intoleranciu laktózy - pedagógovia a zamestnanci kuchyne musia presne vedieť, čo dieťa smie jesť - a čo nie. Musia rozpoznať kritické situácie a byť schopní zvládnuť špeciálne požiadavky.

Výživa

Denné stacionáre majú možnosť samozrejme naučiť deti hodnotu zdravej výživy. Preto je novo navrhnutá kapitola 3 venovaná výučbe výživy. Ukazuje, ako ľahko a prirodzene sa deti zoznamujú s novými potravinami, ako rozpoznávajú signály hladu a sýtosti a učia sa hygienické pravidlá a spôsoby stravovania. Pedagógovia uznávajú možnosti starostlivosti o deti ako miesto učenia sa pre jedlo a pitie a sú si vedomí svojej vzorovej funkcie.

Jedlá

Kapitola 4 ukazuje, ako môže vyzerať najlepšia výživa v denných stacionároch, počnúc raňajkami a obedom až po popoludňajšie občerstvenie. Najmä v centrách dennej starostlivosti, ktoré chcú zaviesť nové obedové menu, existuje konkrétna pomoc s plánovaním a realizáciou každého jedla. Základom je „štandard kvality DGE pre poskytovanie zariadení dennej starostlivosti o deti“.

Právne aspekty

Kapitola 5 poskytuje informácie o ustanoveniach potravinového práva. Správna hygienická prax, zákon o ochrane pred infekciami a predpisy o označovaní sú podrobne predstavené a zavedené do praxe. Čitateľ nájde odpovede na otázky typu: „Ktoré školiace kurzy a pokyny sú pre zamestnancov povinné?“ Alebo „Ako vytvorím vnútropodnikový kontrolný systém?“.

služby

Servisná časť v kapitole 6 obsahuje rozsiahle mediálne tipy vrátane cudzojazyčných médií, odkazov na inštitúcie, internetových adries a kontaktných osôb.

služby

0 znakov (s medzerami)

Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia