Jedlo, ktoré vás zahreje
Prehľad
Optimálna zimná strava by mala obsahovať nízky počet kalórií a vysoký obsah vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém a bránia zimným chorobám.
Pokles vonkajšej teploty spôsobí pokles telesnej teploty.
Ľudské telo reaguje na túto zmenu tým, že chce zvýšiť príjem potravy, energie použitej na trávenie a zvýšenie telesnej teploty.
Prirodzená tendencia jesť viac v zime však vedie k priberaniu; Z tohto dôvodu sa veľa ľudí, najmä žien, stavia proti stravovacím potrebám tela prijatím prísnej diéty, ktorá vedie k nižšej telesnej teplote a zvýšenej náchylnosti na prechladnutie a chrípku.
Na druhej strane prejedanie a preťaženie metabolizmu sťažuje trávenie, nakoniec vedie k dosiahnutiu rovnakého výsledku ako v prípade zníženia spotreby potravy.
Optimálnym riešením je jesť potraviny, ktoré pomáhajú zvyšovať telesnú teplotu, potraviny bohaté na živiny a nízkokalorické.
Veľká časť živočíšnych potravín patrí do kategórie potravín, ktoré „zahrievajú“ organizmus (zvyšuje telesnú teplotu): ryby, kuracie, hovädzie, jahňacie, divina by boli celkom dobrou voľbou pre chladné obdobie, ale aj také jedlá prispieva k priberaniu.
Z tohto dôvodu špecialisti odporúčajú ako alternatívu ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, bylinky a korenie, orechy a semená.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Odporúčania týkajúce sa sezónnych jedál
Na podporu tela v procese adaptácie na nízke teploty pridajte do svojej stravy nasledujúce potraviny:
- Sezamové semiačka - biele alebo čierne zvyšujú teplotu tela po trávení.
- Cesnak - je nielen účinný vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu cholesterolu, ale prispieva aj k zvyšovaniu telesnej teploty.
V prípade pacientov s bronchitídou a astmou uprednostňuje zimné obdobie zosilnenie príznakov; nahradenie bohatej večere ľahkou polievkou s množstvom zeleniny a cesnaku môže pre pohodu priniesť nespočetné množstvo výhod.
- Ďumbier - môžeme dávať do polievok alebo podávať s varenou zeleninou.
- Škorica - možno pridať do jedál s ryžou alebo omáčkami.
- Cibuľa - spolu s kari možno pridať do polievky.
- Semená kmínu - môžu byť použité ako príchuť do jedál obsahujúcich zelenú zeleninu alebo jednoducho do palaciniek.
- Fenikel - má cholagogový a choleretický účinok, tráviacu úlohu po jedle.
- Senovka grécka - čajová lyžička semien, ráno na lačný žalúdok, sa považuje za prospešnú pre ľudí s cukrovkou.
- Mandle - odporúča sa jesť každé ráno 10 mandlí namočených vo vode alebo mlieku.
- Tekvicové semiačka - môžu sa konzumovať ako také, surové alebo ako omáčky.
- Arašidy - aj keď majú veľa výhod, odporúča sa vyhnúť sa nadmernej konzumácii - čo môže podporovať nadúvanie.
- Med - možno použiť ako sladidlo. Výhodou tohto produktu je bohatý obsah vitamínov.
- Šafran - možno pridať do mlieka.
- Ovocie a zelenina - sú najviac odporúčanými výrobkami tej istej sezóny
Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina konzumovaná v zime poskytujú najviac výživných látok zo všetkých potravín konzumovaných v chladnom období. Jahody, pomaranče, granátové jablká, cibuľa, mrkva, paprika, fazuľa, kapusta, repa, brokolica - to všetko je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré posilňujú a podporujú imunitný systém a zvyšujú telesnú teplotu.
Ďumbier a cesnak majú rovnaké vlastnosti, a preto sa často používajú ako tradičné lieky. Tráviaci systém produkuje viac tepla pri trávení surovej stravy ako varenej.
Tu je niekoľko nápadov na recepty, ktoré zahŕňajú ovocie a zeleninu:
- zmes čerstvého pomarančového džúsu a džúsu z granátového jablka, ochutená lístkom mäty, dodáva telu potrebný vitamín C, železo a fytochemikálie, ktoré majú za úlohu vyčistiť telo a chrániť ho pred choroboplodnými zárodkami.
- miska zeleninovej polievky podávaná na večeru, dodáva telu potrebnú vlákninu na udržanie teploty počas noci.
- sušené marhule, čerešne, figy a škorica, zmiešané s jablkovým džúsom, sú občerstvením s množstvom výživných látok a nízkym obsahom kalórií.
Spotreba ovocia a zeleniny: zdravotné výhody
1. Karfiol - obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, kyseliny listovej a vlákniny, ale tiež veľa fytochemikálií, ktoré stimulujú zdravie mliečnej žľazy a prostaty.
2. hrušky - obsahujú vysokú dávku vitamínov A, C a E1, medi a draslíka.
3. huby - poskytuje nedostatok riboflavínu, niacínu a selénu, kľúčových živín, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v živočíšnych bielkovinách, čerstvej zelenine alebo ovocí, ktoré obsahujú vitamín D.
4. cukety - Sú bohaté na vitamín A a vlákninu a majú nízky obsah kalórií.
Bylinky a korenia
Tradičné bylinky a koreniny, ako je čierne korenie, kmín, senovka grécka, fenikel, muškátový oriešok, koriander, aj keď nie je ľahké ich zohnať, hrajú v zime dôležitú úlohu pri zvyšovaní telesnej teploty a stimulujú imunitu.
Môže byť použitý na:
- dochucovanie zeleninových polievok - ktoré pomôžu odkrývať dutiny;
- aromatické čaje (oholená zápalka, klinčeky, škorica) - s cieľom zvýšiť imunitu a telesnú teplotu;
- zázvorový čaj - má pomalý účinok na zvyšovanie telesnej teploty, ale účinky zahrievania trvajú dlhšie ako v prípade iného čaju;
- paprikový prášok - stimuluje krvný obeh a zvyšuje telesnú teplotu;
- pikantná slepačia polievka s cesnakom, zázvorom a čiernym korením, zmierňuje nepríjemné príznaky spôsobené chladným počasím.
Potraviny, ktoré bojujú proti nevoľnosti
Potraviny, ktoré by sa nemali uchovávať v chladničke
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Ďalšie odporúčané potraviny
S výnimkou ovocia, zeleniny, bylín a korenia sa medzi potravinami, ktorých spotreba je uvedená v zime, nachádzajú aj celozrnné výrobky, fazuľa, orechy a semená.
- Celé zrniečka, ako je hnedá ryža, ovos a quinoa sú bohaté na živiny, vlákninu a správne fytochemikálie, ktoré poskytujú energiu potrebnú na udržanie tela v teple po celý deň.
- fazuľa - je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktorý síce ponúka vysoký obsah vlákniny, ale neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky špecifické pre mäsové výrobky.
- Vlašské orechy a semená - sú potraviny bohaté na minerály, fytochemikálie, vlákninu a esenciálne mastné kyseliny. Vlašské orechy dodávajú telu omega 3 mastné kyseliny a slnečnicové a tekvicové semená omega 6 mastné kyseliny.
Potraviny, ktorým sa treba v zime vyhnúť
V chladnom období sa odporúča vyhnúť sa alkoholu, káve a potravinám, ktoré obsahujú prebytočný cukor, ako sú napríklad: bublinkové nápoje, polotovary (napríklad čipsy), ktoré vo veľkej miere ničia výhody konzumácie potravín bohatých na živiny s úlohu pri zahrievaní tela. Potraviny, ktoré nie sú prospešné, prispievajú k dehydratácii, zhoršujú trávenie a oslabujú imunitný systém.
Existujú aj kombinácie potravín, ktorých konzumácia vedie k rýchlemu zvýšeniu telesnej teploty, ale účinky otepľovania čoskoro vymiznú.
Po jedle sa odporúča vyhnúť sa konzumácii bieleho pečiva, spracovaných chipsov, nealkoholických nápojov, studenej kávy, uhoriek, alkoholu, nadmerného množstva masla alebo ryže alebo studenej vody.