Jedlo v dobe Arnolda
V zlatom veku kulturistiky, teda v 60. a 70. rokoch, Pretekári v kulturistických súťažiach dodržiavali úplne inú stravu, ako sa odporúča v súčasnosti. Strava v tejto dobe bola založená na intuícii. Najdôležitejšie osobnosti tohto obdobia, vrátane Arndolda Schwarzeneggera - sú však stále známe. Čo jedli kulturisti a aké metódy dodržiavali?
Menej informovanosti, viac možností
Intenzívny tréning, genetika, strava s vysokým obsahom bielkovín a „chemická vojna“ - čo malo ďaleko od šialenstva dnešnej kulturistiky, kde amatéri používajú tvrdšie veci ako profesionáli - to boli veci, na ktorých konkurenti. Veľa nehovorili o makroživinách, príjme bielkovín, sacharidoch, namiesto toho hovorili o mäse, vajciach a zemiakoch - ktoré boli najbežnejším zdrojom bielkovín a sacharidov. Nemali žiadnu veľkú rozmanitosť doplnkov výživy. Ako rýchly zdroj energie používali dehydrované pečeňové kapsuly, kolagénové proteíny a tablety s glukózou. Väčšina kulturistov boli jednoduchí zamestnanci a žili zo mzdy. Niektorí z nich boli tiež osobnými trénermi. Len veľmi málo z nich sponzorovala spoločnosť (Weider-Arnold), pretože doplnky neboli populárne. V dôsledku toho boli finančné zdroje veľmi obmedzené.
Kulturisti sa teda spoliehali na pravidelné a lacné jedlo - a jedli značné množstvo. Dlhé výlety na určité súťaže však vytvorili zložité situácie. „Plán B“ neexistoval, jedli to, čo bolo v danej krajine k dispozícii, alebo to, čo ponúkali v hoteli.
Počas tohto obdobia tiež začala stúpať miera obezity, v dôsledku čoho sa ľudia snažili získať zdravšiu postavu, najmä v Spojených štátoch. Nechceli drastické zvýšenie telesnej hmotnosti, ale osobitnú pozornosť venovali udržiavaniu primeraného tvaru.. To, čo sa dnes považuje za nedostatočnú stravu alebo za vedomejšiu stravu, by sa v minulosti považovalo za extrém. Držali oveľa viac kalorickú stravu bez toho, aby sa spoliehali striktne na kvalitné jedlo, ale vzdali to hlavný význam fyzickej aktivity a superintenzívneho tréningu.
Zdroje živín
Mäso bolo považované za najzákladnejší zdroj výživných látok. Strava bola založená na hovädzom mäse, rybách, mliečnych výrobkoch a vajciach. Nehovorili však o aminokyselinách vedeli, že svaly na rast potrebujú mäso, konkrétne bielkoviny. Vzhľadom na to, že nie každý mal možnosť konzumovať kvalitné bielkoviny, nasýtené tuky sa stali obľúbenými v strave bežných ľudí, v tomto období sa objavil aj margarín.
Čo sa týka nealkoholických nápojov, tie boli sladené cukrovou trstinou, nie kukuričným sirupom a fruktózou., preto mali nižší obsah cukru ako teraz dostupné džúsy. Aj keď boli k dispozícii nealkoholické nápoje so sladidlami, nepovažovali sa za dôležité, pretože nadmerný obsah cukru v potravinách ešte nebol veľkým problémom.
Nízky obsah sacharidov
Je známe, že zníženie príjmu sacharidov je nevyhnutné na získanie optimálnej postavy pre kulturistické súťaže. S cca. 100 gramov sacharidov - alebo menej za deň. Pretože nutričné informácie o makroživinách ešte neboli zobrazené na obale, bolo trochu ťažké vysledovať príjem makronutrientov. Kulturisti mali oveľa jednoduchšie poňatie stravovania a výživy, najdôležitejšími faktormi boli intuícia a skúsenosti.
Prvá vec boli raňajky, nie tréning
Po pokojnom spánku začali kulturisti deň s raňajkami. Po spánku (ktorý sa považoval za oveľa dôležitejší ako dnes) nasledovalo jedlo. Mimosezónne raňajky pozostávali z vajec, údenín alebo šunky (čo bola stále pravá šunka, nie priemyselná - pozn. red.) nejaké ovocie a niekedy nejaký ovos. Všeobecne boli raňajky s nízkym obsahom sacharidov, jedlá s vysokým obsahom sacharidov boli naplánované po tréningu, pretože to bol v minulosti ideálny koncept.
Žiadne žetóny
Kulturisti nejedli hlúposti a nezjedli všetko, čo našli. Keď držali diétu, mali normálne jedlo, medzi jedlami nejedli občerstvenie, občerstvenie alebo chipsy. Taktiež voľnočasové aktivity boli pravidelnejšie a keďže ľudia nepozerali príliš veľa televíznych programov, stretnutia s priateľmi boli častejšie, napr. vo forme grilu. Posledné jedlo dňa malo najmenej kalórií a bolo naplánované pred spaním.
Vďaka, Arnold!
V 70. rokoch bol Arnold Schwarzenegger priekopníkom na ceste k uvedomenejšiemu spôsobu stravovania (poznámka redaktora: mali by sme spomenúť aj Franka Zana, aj keď sa riadil vlastnými metódami, ktoré neboli všetci akceptované). To prinútilo jeho súperov, aby sa vzdelávali v potravinách: každý chcel poznať jeho „tajomstvo“. Takže okrem „chemickej evolúcie“ museli držať krok s vývojom výživy. To ich priviedlo k experimentovaniu a navzájom sa podelili o svoje skúsenosti. To malo za následok rozvoj priemyslu, ktorý bol pozoruhodný už v 70. rokoch: čoraz viac ľudí bolo fyzicky vyvinutých a čoraz viac súťažiacich sa prihlasovalo do súťaží v kulturistike.
Arnold a niekoľko ďalších konkurentov mali určite značnú výhodu - bez podpory Weidera by nemohol byť medzi najlepšími kulturistami, ktorí už pripravili kvalitné proteínové koktaily. Ale bez ohľadu na okolnosti to bolo obdobie, keď sa zrodili svaly a príkladná kondícia - pomocou diét s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom bielkovín. Áno, samozrejme, zjedli príliš veľa na to, aby dosiahli svoje ciele. Dnes je oveľa jednoduchšie dosiahnuť výsledky, keď môžete piť čistý a lahodný proteínový koktail, ktorý je plný živín.