Jedlo z dule s ryžovou oblohou a kuracím steakom Pripravené mäso

zverejnené PONDELOK 10. SEPTEMBRA 2018 19:14

dule

- prísady -

Zo zlatých darčekov jesene, lahodných a aromatických, teda dule, musíme pripraviť nielen džem, kompót alebo džemy, ale aj chutné jedlo z dule s ryžovou oblohou a kuracím steakom.

  • 3-4 dobre uvarené dule
  • 2-3 lyžice cukru
  • 500 ml vody
  • soľ
  • ryža
  • rozmarín
  • olej
  • 1 lyžička škrobu

- spôsob prípravy -

Vložíme skaramelizovaný cukor, potom uhasíme vodou a privedieme k varu, kým sa neroztopí.
Umyte dule a dobre ich utrite páperím, potom nakrájajte na 2 - 3 cm hrubé plátky. Potiahnite za panvicu, z oboch strán, aby ste chytili ľahkú kôrku, a potom pridajte cez karamelizovanú omáčku. Pridajte lyžičku škrobu, aby chytila ​​konzistenciu omáčky, a nechajte ju prejsť varom, kým dule dobre preniknú. Po uvarení a zviazaní omáčky ponorte panvicu do studenej vody, čím prerušíte proces ohrievania a dule veľmi nezmäknú.
Samostatne pripravte jednoduchú oblohu z Basmati ryža, ale aj a Pečené kura, obe rozmarínové príchute, s ktorými sa podáva jedlo z dule.