Jedlo; zdravé; ktoré odborníci na výživu nikdy nejedia - Andreea Raicu
Nie je prekvapením, že veľa „zdravých“ potravín v regáloch supermarketov sú v skutočnosti nezdravé potraviny.
Ale skutočnosť, že sú intenzívne propagovaní a skrývajú sa pod štítkami, ktoré ich vyhlasujú za zdravé, ľahké a bez tukov, nás nútia ich kúpiť.
Pravdou je, že zvyčajne obsahujú veľa kalórií, cukor ukrytý v rôznych formách a ďalšie nezdravé látky. Preto si ich odborníci na výživu nikdy nevyberajú.
Tu sú niektoré zdanlivo zdravé jedlá, ktorým sa odborníci na výživu vyhýbajú:
Zeleninové chipsy
Vyprážané čipsy zostávajú vyprážanými čipsami, či už zo zemiakov alebo z červenej repy. „Škodlivou zložkou nemusí byť nevyhnutne vyprážaná zelenina, ale nasýtené a trans-tuky, ktoré sa používajú na vyprážanie,“ uviedla pre womenshealthmag.com odborníčka na výživu Adrienne Youdim. Väčšina zeleninových chipsov má ako svoju prvú prísadu zemiaky a obsahuje rovnaký počet kalórií ako bežné chipsy. Skúste si v rúre pripraviť vlastné pečené zeleninové lupienky pomocou kelu, mrkvy alebo cukety.
Hotové smoothie
Hotové smoothies, ktoré nájdete v obchodoch, sa zvyčajne pripravujú z ovocnej šťavy ako základnej ingrediencie, čo znamená, že sú bohaté na kalórie a cukor. „600 ml komerčného smoothie môže obsahovať od 200 do 1 000 kalórií, od 1 do 30 gramov tuku a od 15 do 100 gramov pridaného cukru,“ hovorí odborník na výživu. Pripravte si vlastné smoothies z mrazeného ovocia, zeleniny, nízkotučného mlieka a jogurtu.
Rastlinné mäsové výrobky
Vegetariánske výrobky, ktoré napodobňujú mäso, napríklad zeleninová paštéta, zeleninové hamburgery atď. Obsahujú veľa škodlivých prísad, od spracovaného sójového proteínu, repkového oleja, farbív a xantánovej gumy. „Ak ste vegetariáni, vyberte si celozrnné zdroje bielkovín, ako sú fazuľa, šošovica, vajcia, fermentovaná sója, orechy a semená,“ hovorí odborník na výživu.
Fľaškový čaj a káva
Môžu byť pohodlné a ľahko sa konzumujú, ale fľaškové čaje a kávy zvyčajne obsahujú veľa cukru alebo náhradiek cukru. „Nikdy si ich nekupujem, pretože môžete skonzumovať viac kalórií, ako chcete,“ hovorí výživová poradkyňa Brigitte Zeitlin.
Svetlá majonéza
Ľahká majonéza obsahuje polovicu kalórií a tukov, ktoré obsahuje bežná majonéza. Ale rovnako ako v prípade iných ľahkých výrobkov, aj tuky znamenajú pridanie cukru a ďalších prísad, ktoré kompenzujú chuť.
„Zdravé tuky vo vašich jedlách vám pomáhajú vstrebávať základné živiny, ako sú vitamíny A, D, E a K, takže nemáte dôvod sa ich vzdať,“ hovorí výživová poradkyňa Karen Ansel.
Diétne šťavy
Nahradenie bežných štiav doplnkami výživy vám pomôže znížiť kalórie a cukor. Ale „nulové kalórie neznamená nulový dopad na telo,“ tvrdí výživová poradkyňa Christy Brissette.
Náhrady cukru môžu spôsobiť nadúvanie a plynatosť a niektoré štúdie preukázali, že šťavy z potravy môžu spôsobiť prejedanie sa a viesť k priberaniu. Boli tiež spojené so zvýšeným rizikom osteoporózy a dokonca aj cukrovky 2. typu.
granola
Granola, ktorú bežne nájdete v obchodoch, obsahuje veľa kalórií a pridaného cukru. „Aj keď môže byť granola súčasťou zdravej výživy, skontrolujte štítok,“ hovorí výživová poradkyňa Lindsey Pine. „Niektoré značky môžu mať až 600 kalórií na pohár.“ Na porciu štvrť šálky si vyberte také, ktoré majú menej ako 150 kalórií, 6 gramov cukru a dva gramy nasýtených tukov.
Kokosový olej
Mnoho odborníkov na výživu tvrdí, že kokosový olej nie je zdravé jedlo, o ktorom sa predpokladá, že je plné nasýtených tukov.
„Väčšina štúdií preukázala, že by sme mali znížiť príjem nasýtených tukov a zvoliť si nenasýtené tuky,“ hovorí výživová poradkyňa Jessica Levinsonová. Vyberte si nenasýtené tuky, ako je olivový alebo avokádový olej.
Ochutený jogurt
Vyhýbajte sa jogurtom s rôznymi príchuťami, pretože môžu obsahovať toľko cukru, že by sa dali považovať za dezerty.
Obchodné šalátové dresingy
„Zvyčajne obsahujú konzervačné látky, ktoré vaše telo nepotrebuje,“ hovorí výživová poradkyňa Lara Clevengerová. Namiesto nákupu hotového dresingu zmiešajte olivový olej s octom alebo citrónovou šťavou, trochou vody, soľou a bylinkami.
Ovocné šťavy
Aj keď etiketa hovorí, že ide o 100% ovocný džús, „samotná šťava je koncentrovanou formou cukru,“ tvrdí lekár. Pohár džúsu môže obsahovať 22 gramov cukru, v porovnaní s 13 gramami na jedno ovocie.
„Keď si pripravujete ovocné a zeleninové šťavy, vylučujete vlákna, ktoré sú také dôležité pre zdravie tráviaceho systému. Pomáhajú telu regulovať hladinu cukru v krvi a dodávajú vám pocit sýtosti “, dodáva špecialista. Namiesto pitia džúsov, hoci aj prírodných, si dajte radšej ovocie alebo šalát.
Sušené ovocie
Samozrejme, sušené ovocie je zdravé. Ich suchá verzia by ale mohla ohroziť vašu postavu. „Po vysušení majú vysokú koncentráciu cukru a zmenšujú sa, čo znamená, že ľudia môžu jesť viac, ako keď majú pred sebou prírodnú verziu ovocia,“ hovorí odborníčka na výživu Beth Warren.
Sladené rastlinné mlieko
Rastlinné mlieko by pre vás mohlo byť dobrou voľbou, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy. Ale na druhu mlieka, ktorý si vyberiete, záleží veľa. Mnoho odrôd obsahuje veľa cukru, čo znamená, že nie sú zdravou voľbou.
Sirup z agáve
Nahradili ste med a cukor agávovým sirupom, pretože ste si mysleli, že je to zdravšia voľba? Nie je to dobré rozhodnutie. Väčšina agávových sirupov je intenzívne spracovaná a vyzerá skôr ako glukózový sirup. „Agávový sirup sa po vstrebaní dostane priamo do pečene, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale vo veľkom množstve by to mohlo mať vplyv na pečeň, takže to nie je najlepší druh sladidla “, hovorí odborník na výživu.
Je lepšie používať med alebo dokonca bežný cukor, ale v malom množstve.