Jedna minúta biologického low carb pre neandertálcov - WELT

Paleo diéta je tu. Niektorí fanúšikovia tohto spôsobu výživy jedia čo najviac mäsa a čo najmenej zeleniny. To je obzvlášť obľúbené u mužov, ktorí sú nadšení grilovaním. „Už to bolo dobré pre našich predkov!“, Hovoria. Bez mäsa by mozog Homo sapiens nikdy nebol taký veľký a zložitý, bez mäsa by sme naďalej uviazli v dobe kamennej, kultúrna evolúcia by nikdy nenastala.

Dnes majú ľudia iný životný štýl ako v časoch lovcov a zberačov - a preto by sa im mala prispôsobiť aj strava. Ale otázka, čo presne naši predkovia jedli, či to bolo skutočne iba mäso-mäso-mäso, je pre vedcov stále zaujímavá. Chcú zistiť, ako vyzerala strava v dávnej minulosti, keď neexistoval ani chov dobytka, ani poľnohospodárstvo.

Neandertálci nejedli iba bylinožravé mäso, ako by nás presvedčila paleo diéta. Analýzy z Tübingenu ukazujú, že asi 20 percent stravy pozostávalo z rastlinnej potravy. „Podobná strava sa predpokladá aj u moderných ľudí z doby kamennej,“ hovorí Bocherens. Vedci veria, že ich analýzy im pomôžu zistiť, či strava tiež prispela k zániku neandertálcov. Podľa týchto posledných zistení to však tak nevyzerá. Pre moderné Homo sapiens však platí toto: Aj keď sa mamut v dobe kamennej dobre postaral nad ohňom, na doplnkové jedlo sa ani potom nemračilo. A vedci v oblasti výživy sa domnievajú, že pomer mäsa a zeleniny by mal byť aj tak naopak: muži by sa mali držať pravidla 20 percent mäsa a 80 percent zeleniny - okrem jednotlivých grilovačiek.

---