Jedna vedecká výživa - veľa lekcií JETE CHYTREJŠIE

jedna

Pojem „štúdie výživy“ v užšom zmysle zahŕňa vedu o výžive, ktorá sa interdisciplinárnym spôsobom zaoberá všetkými otázkami výživy medzi medicínou a biochémiou. V širšom zmysle tento výraz znamená aj pokyny na „správnu“ výživu v súlade s náboženskými alebo filozofickými systémami.

Výživa - vedecky povedané

Termín "Výučba výživy„V užšom zmysle zahŕňa vedu o výžive, ktorá sa zaoberá všetkými otázkami výživy medzi disciplínami medzi medicínou a biochémiou. Základné otázky: Ktoré živiny potrebujeme v ktorých vekových skupinách a koľko z nich? Ktoré stravovacie návyky sú prospešné pre zdravie a ktoré sú pre nás škodlivé? V širšom zmysle pojem „výučba výživy“ znamená pokyny pre „správnu“ výživu v súlade s určitými náboženskými alebo filozofickými systémami. Najznámejším učením výživy je tradičná čínska medicína (TCM), indická ajurvéda a antropozofické učenia Rudolfa Steinera.

Starodávna čínska strava

Teória výživy TCM je v tejto krajine známa pod menom „Diéta podľa 5 prvkov“. 5 elementov je drevo, oheň, zem, kov a voda. V čínskej výžive sú potraviny pôvodne klasifikované ako patriace k jin alebo jang. Vo výžive yin znamená chlad, jang teplo, hoci studené a horúce tu nie sú myslené doslova, ale ako princíp. Okrem týchto dvoch vlastností sú potraviny priradené k 5 prvkom. Podľa čínskeho učenia sú jedlá zdravé, ak obsahujú vyváženú zmes 5 prvkov a sú konzumované primerane vo vzťahu k jin a jang, napríklad podľa sezóny a zdravotného stavu.

Ajurvéda: Medicína vrátane výživy

K ajurvédskej medicíne patrí strava, ktorá obsahuje niektoré zásady, ktoré by si západný odborník na výživu určite predplatil: Jedzte iba vtedy, keď máte hlad. Nikdy nejedzte počas stresu. Hodnota čerstvého jedla. Nejedzte dosýta.

Ajurvédska výživa však okrem toho rozlišuje tri typy ľudí (Doshas): Vata, Pitta a Kapha, ktoré by mali brať viac alebo menej z troch tried potravín (Gunas) - Sattva, Rajo, Tamo.

Živý vegetarián podľa Rudolfa Steinera

Antropozofická výživa siaha až k rakúskemu pedagógovi a filozofovi Rudolfovi Steinerovi (1861-1925). Jeho nutričná teória vo veľkej miere zodpovedá vegetariánstvu, ktoré zahŕňa konzumáciu vajec a mliečnych výrobkov. Steinerova teória výživy nevyžaduje prísne vyhýbanie sa mäsu, ale odporúča to. Rafinovaný cukor, zemiaky, paprika a paradajky sa odmietajú.

Nie vedecké, ale ani nesprávne

Aj keď odôvodnenia výživového učenia TČM, ajurvédy a antropozofie nie sú založené na súčasných vedeckých poznatkoch, nie sú v žiadnom prípade nezdravé. Z dnešného pohľadu však nie je nutrične rozumné vyhýbať sa zemiakom, paprike a paradajkám.

Okrem „oficiálnej“ teórie výživy - západnej vedy o výžive - existujú aj rôzne výučby výživy, ktoré pochádzajú z náboženských alebo filozofických systémov. Najznámejšie z týchto výživových učení sú čínska 5-prvková strava, indická výživová teória ajurvédy a antropozofická teória Rudolfa Steinera.