Jednoduchá praženica s krevetami Foodlovin
Mia z kuchárskeho kolotoča už bol hosťom v Foodlovin niekoľkokrát a som naozaj rád, že tam bude aj tento rok! Mia sa s nami stretla už minulý rok Cuketová rezancová podložka thajská priniesol do kuchyne trochu thajskej nálady. Dnes sme opäť unesení do Thajska a priniesli nám rýchly a ľahký recept na praženicu. Myslím si, že šťastný výrobca za chvíľu!
Ahoj drahí!
Zatiaľ čo si drahá Denise užíva zaslúženú dovolenku, dnes vám môžem naservírovať jednu z mojich obľúbených kulinárskych spomienok na dovolenku: jednoduchá pražená ryža s krevetami, skutočne pikantná a chutná ako na dovolenke v Thajsku.
Než začneme, krátka návšteva u mňa, aby ste tiež vedeli, kto vás dnes navštívi.
Som Mia a obvykle ma nájdete v Varný kolotoč, môj blog o jedle pre rýchle a ľahké varenie po práci. Začiatkom roka, po ukončení štúdia, som svoju vášeň premenil na prácu a odvtedy vám ako foodbloger na plný úväzok poskytujem recepty easypeasy, na ktoré nepotrebujete viac ako 10 ingrediencií alebo 30 minút na prípravu. Existujú aj tipy a triky pre blogerov, ktorí chcú zo svojho blogu vyťažiť maximum, a séria o mojej samostatnej zárobkovej činnosti ako foodblogerka.
Takže teraz konečne k skutočne vzrušujúcim informáciám alias jedlo. Myslím, že vyprážaná ryža s krevetami bola na Koh Lipe prvýkrát. Tento malý vysnívaný ostrov tesne pred Malajziou je presne taký, ako si predstavujete nádherný ostrov. Všade je biela pláž, krištáľovo čistá voda teplá vo vani a veľa dobrého jedla.
Vyskúšali sme niekoľko rôznych hotelov na ostrove Koh Lipe. Našim absolútnym favoritom bolo stredisko Castaway. Mali sme tam vlastný dom na strome a bolo to jednoducho nádherné. Ok, vlastne to nebol skutočný dom na strome, ale dvojposchodový drevený dom na chodúľoch. Ale určite to bolo absolútne špičkové kladivo. A akoby to nestačilo, súčasťou Castaway bol aj skutočne dobrý koncept baru a reštaurácie s množstvom fakieľ, malými stolíkmi nabitými tými najchutnejšími jedlami, mäkkými vankúšmi a výhľadom na more. Haaach, keď sa nad tým zamyslím, môžem si rovno zbaliť batoh a znova odletieť.
A v tej istej reštaurácii som nejedol iba túto vynikajúcu praženicu s krevetami, ale aj najlepšiu lepkavú ryžu na svete. Ale toto je už iný príbeh.
To, čo robí praženicu tak sakramentsky chutnou, je kombinácia chrumkavej praženice, mäkkých miešaných vajec, chrumkavej mrkvy, hrášku a jarnej cibuľky a samozrejme našej hviezdy, šťavnatých kreviet. Pre skutočnú chuť Thajska je tu aj sójová omáčka a rybacia omáčka, a ktovie, sme v absolútnom potravinovom nebi.
Na záver niekoľko rád o recepte:
- Podľa mojich skúseností je vyprážaná ryža najlepšia, ak na vyprážanie použijete ochladenú ryžu. Môžete buď jednoducho vziať ryžu z predchádzajúceho dňa alebo ju dať do chladničky na vychladnutie.
- K vyprážanej ryži môžete samozrejme pridať všetku zeleninu. Milujem v nej napríklad aj papriku a kukuricu.
- Rybia omáčka je v thajskej kuchyni ako všetko a dáva praženici ryžu veľa chutí. Najlepšie je teda nevynechávať to.
Najdrahšia Denise, 1 000 ďakujem, že mi dnes bolo umožnené byť tvojim hosťom. Ste žena absolútnej sily s neskutočným vkusom, estetikou a skvelými receptami. Dievča, ty rock!
Prajem všetkým veľa zábavy pri vyskúšaní a vyslaní niekoľkých thajských vibrácií zo severu. Bol by som naozaj rád, keby som videl jedného alebo druhého im Varný kolotoč Privítať!
Preto milujem recepty Mia. Z niekoľkých jednoduchých ingrediencií vykúzli niečo úplne chutné! A vlastne už niekoľko dní túžim po vyprážanej ryži.
Milá Mia, veľmi pekne ďakujem za spomienku na recept z Thajska. Som si istý, že mojim čitateľom prinesiete do kuchyne nejaké ostrovné vibrácie.