Jednoduché recepty pre vegetariánov Nadýchané zemiakové šišky nalačno
V posledných rokoch si u nás vegetariánska strava získala čoraz väčšiu obľubu. Je prijímaná ľuďmi z etických, ekologických, náboženských dôvodov týkajúcich sa zdravia alebo fyzického vzhľadu. Je to vyvážená strava, ktorá dodáva telu všetky potrebné výživné látky, ak sa dodržiava správne. Existuje niekoľko druhov vegetariánskych jedál, a hoci sú niektoré z nich kontroverzné, nespočetné množstvo dostupných receptov dokáže uspokojiť všetky chute vegetariánov bez toho, aby ich pripravili o lahodné pokrmy.
Šišky sú jedny z najchutnejších dezertov, ale vegetariáni, ktorí nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, sa im často vyhýbajú v domnení, že bez mlieka a vajec nevychádzajú tak chutne. No, ak sa nájdete v tejto kategórii, máme pre vás senzačný recept na nadýchané zemiakové šišky nalačno. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete a ako pripraviť tieto lahodné pôstne šišky!
Aké prísady potrebujete pre recept na našuchorené pôstne zemiakové šišky?
- 1 kilogram bielej múky
- 500 gramov zemiakov
- ½ litra vody
- 50 ml slnečnicového oleja
- 25 gramov čerstvého droždia alebo 7 gramov suchého droždia
- 2 lyžičky cukru
- 3 lyžičky soli
- Trochu citrónovej/pomarančovej kôry
- Olej na vyprážanie
Príprava nadýchaných pôstnych donutov zo zemiakov
Ako pripraviť cesto na pôstne koblihy?
Zemiaky sa očistia, umyjú a varia na vode, aby sa zakryli. Je vhodné použiť žlté zemiaky, pretože sú múčne a drobia sa oveľa rýchlejšie ako ružové, ktoré sú silnejšie. Berte do úvahy túto radu, pretože je cenná a prispieva k úspechu receptu na pôstny šišku. Ponúkame vám tiež tip, ktorý by ste nemali prehliadnuť: zemiaky uvarte v šupke, v osolenej vode a nelúpte ich, pretože sa vo vode namočia a pri príprave cesta absorbujú viac múky. Udržujte v ohni 30 - 40 minút, a keď sú dostatočne mäkké, vypustite vodu a nechajte ich vychladnúť. Ďalej zemiaky ošúpte a vložte ich na malé strúhadlo. Môžete ich tiež zomlieť špeciálnym lisom, robotom alebo drvičom, podľa toho, aký kuchynský riad máte po ruke.
V miske zmiešame droždie s cukrom a na pár minút odstavíme, kým neskvapalnia. Múku preosejeme a zmiešame so suchým droždím a cukrom. Ak použijete čerstvé droždie, musíte ich predtým rozpustiť v troche teplej vody a lyžičke cukru. Postupne po múke pridáme zemiaky, soľ, citrónovú alebo pomarančovú kôru a vlažnú vodu a miesime cesto, kým nie sú všetky ingrediencie zapracované. Podľa textúry pôstneho cesta budete možno potrebovať 1 - 2 lyžice múky alebo teplej vody. Postupne prilievajte 50 ml oleja, potom misku prikryte čistým uterákom alebo igelitom a nechajte kysnúť takmer 40 minút.
Ako vyprážať tieto pôstne koblihy zo zemiakov?
Po vykysnutí cesta môžete dať pôstnym koblihám akýkoľvek tvar, aký chcete. Jednou z možností by bolo vybrať kôru na pomúčenej pracovnej doske, rozdeliť ju na približne rovnaké guľôčky a potom ich rozložiť na rolku a spojiť ich hlavy ako americké šišky. Ak chcete získať jednoduché koblihy, rozložte cesto na hrubý plát prsta a potom pomocou pohára nakrájajte okrúhle tvary. Ak chcete, aby vaše cesto nemalo prebytok múky a udržali ho čo najviac nadýchané, rozložte ho buď troškou oleja, alebo lyžicou namočenou v oleji alebo horúcej vode, z ktorej vyberiete. cesto a orestujte šišky.
Bez ohľadu na zvolenú možnosť je nevyhnutné, aby bol olej pred vložením pôstnych šišiek dobre zohriaty a aby boli dobre vyprážané, 2 - 3 minúty z každej strany, kým nezozlatnú. Pôstne koblihy zo zemiakov sa odstránia na absorpčných papierových obrúskoch, aby sa odstránil prebytočný olej, a potom prechádzajú cez práškový alebo práškový cukor.
Tieto nadýchané zemiakové šišky s rumom a vynikajúcou chuťou sú dokonalým dezertom pre každého vegetariána! Sú mimoriadne dobré, teplé aj studené, pretože zostávajú mäkké a ak chcete oveľa špeciálnejší dezert, môžete ich podávať aj s džemom, javorovým sirupom alebo čerstvým ovocím. Stojí za to vyskúšať tento lahodný recept na pôstne šišky, najmä ak si chcete vychutnať nejaké voňavé šišky.!