Jednoducho si doprajte bezlepkové raňajky

Zatiaľ čo väčšina ľudí môže bezpečne konzumovať výrobky obsahujúce lepok, niektorí ľudia trpia neznášanlivosťou lepku. Preto by v závislosti od závažnosti intolerancie mali postihnuté osoby jesť úplne alebo aspoň čo najviac bezlepkové.

A samozrejme tiež chcete mať zdravé a chutné bezlepkové raňajky. Ako to presne funguje a ako si môžete ľahko vychutnať zdravé a chutné bezlepkové raňajky doma, sa dozviete v tomto článku.

Čo je to vlastne lepok?

Lepok, tiež známy ako lepok, je zmes bielkovín nachádzajúcich sa v semenách mnohých druhov obilia. Pre svoje „lepivé“ vlastnosti sa glutén používa v potravinárskom priemysle na spracovanie múky.

Spôsobuje, že sa múka v kombinácii s vodou zmení na lepivé cesto a dá pečivám, ako je chlieb, svoj tvar a sústo.

Glutén sa nachádza v pšenici a ďalších príbuzných zrnách, ako sú:

Špalda
ovos
raž
jačmeň
Zelené jadierka
Einkorn
Emmer
Kamut
Triticale
bulgur
kuskus

Lepok preto nájdeme vo všetkých potravinách, ktoré obsahujú vyššie uvedené cereálie. Typickými potravinami obsahujúcimi lepok sú múka, pšeničný škrob, cestoviny, müsli, pečivo a oveľa viac.

Bezlepková diéta

Neznášanlivosť sa dá často rozpoznať podľa rôznych príznakov. Postihnutí často trpia bolesťami brucha, hlavy, hnačkami a v niektorých prípadoch dokonca bolesťami svalov a končatín.

Ak máte podozrenie na intoleranciu lepku, mali by ste sa poradiť s odborníkom, ktorý pomocou rôznych krvných testov určí typ intolerancie.

Celiakia

Celiakia je lekársky výraz pre ťažkú intoleranciu lepku alebo intoleranciu lepku. Ide o chronický zápal tenkého čreva, ktorý následne vedie k poškodeniu črevnej sliznice - najmä v dvanástniku.

Každý, kto trpí celiakiou, musí dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu - po celý život. Nedodržanie tohto pokynu môže viesť k zničeniu črevných klkov a tým k závažným sekundárnym ochoreniam. Ale aj keď celiakia znamená zásadnú zmenu stravovania, bezlepková strava nie je so správnymi tipmi a trikmi taká ťažká.

S bezlepkovými výrobkami na raňajky od spoločnosti Verival môžete napriek svojej intolerancii lepku začať deň lahodným müsli alebo kašou. U nás nájdete rôzne müsli a kaše, ktoré si vďaka svedomitej výrobe môžete vychutnať bez váhania.

Alergia na pšenicu

Alergia na pšenicu je menej dramatická ako celiakia, mali by ste sa jej však vyhýbať.

S alergiou na pšenicu, ako už názov napovedá, je telo alergické na pšeničné výrobky a jej bielkoviny. Príznaky sa často prejavujú na koži alebo vedú k dýchacím a tráviacim problémom.

Citlivosť pšenice

Citlivosť na pšenicu je nealergická reakcia tela na pšenicu alebo lepok. Príznaky sú podobné ako pri celiakii alebo alergii na pšenicu, ale nemusíte sa úplne zaobísť bez pšenice alebo lepku. Mierne redukovaná pšeničná strava tu môže zmierniť príznaky.

Bezlepkové raňajky od spoločnosti Verival

Všetky bezlepkové výrobky na raňajky sú označené bezlepkovou pečaťou. Predtým, ako bude pečať vôbec udelená, je potrebné presne dodržať nasledujúce kroky:

Najskôr sa skontroluje kontaminácia semien bezlepkovým zrnom a vyberie sa vhodná plocha na kultiváciu. Je tiež potrebné dbať na to, aby sa ako predchádzajúca plodina nepestovalo obilie obsahujúce lepok alebo aby sa plochy nezorali.
Ako rastliny rastú, po poli sa chodí niekoľkokrát, aby sa odstránilo zrno obsahujúce lepok, ktoré sa „vkradlo“.
Pri samotnom zbere je dôležité, aby ste kombajny vopred veľmi dobre vyčistili.
Aby sa zabránilo následnému premiešaniu dopravnými cestami, pri skladovaní zberaného ovsa sa berie do úvahy aj veľa vecí. V logistike je potrebné zabezpečiť, aby sa bezlepkový ovos odvážal preč len s dobre vyčistenými prívesmi a aby sa na jeho skladovanie používali špeciálne boxy. Skladovacie priestory sú vyňaté umytým vysokozdvižným vozíkom, ktorý prepravuje boxy na vyčistený vozík.
Samotné spracovanie môže prebiehať iba v bezlepkovom systéme.

Predtým, ako sa z našich výrobných surovín vyrobí bezlepkové müsli alebo kaša, vykonáme dôkladné čistenie.

Všetky tieto kroky sú mimoriadne dôležité a sú dôsledne vykonávané nami. Iba tak môžeme zabezpečiť, aby si naši müsli a priatelia z kaše s neznášanlivosťou lepku mohli bez váhania vychutnať naše bezlepkové výrobky.

Pretože naše raňajkové produkty sú nielen bezlepkové, ale aj plne ekologické a jednoducho vynikajúco chutia.

Vyskúšajte sami a zaobstarajte si napríklad našu obľúbenú jahodovo-chia kašu, lahodnú čokoládovo-banánovú športovú kašu, ovocno-sladké kokosovo-marhuľové müsli alebo chrumkavé dobré ráno v podobe organickej energie. .

Pomocou našej funkcie filtra môžete veľmi ľahko a rýchlosťou blesku odfiltrovať bezlepkové výrobky z našej rozsiahlej ponuky raňajok v online obchode. Ak to chcete urobiť, jednoducho začiarknite políčko „Bez lepku“ vo filtri alergénov a preklikajte sa.