Jednoduchý recept na jahňaciu pečeň so špenátom - Cleveressen
Obsah článku
Možno by vás zaujímalo, prečo som si ako prvý recept na Clever Essen zvolila jahňaciu pečeň so špenátom. Dôvodom je to, že jedlo má funkciu nielen dodania energie, ale aj výživných látok.
Zvyčajne musíme jesť kombináciu rôznych potravín, aby sme vyhoveli našim nutričným potrebám. No existujú výnimky. Pečeň je taká živinová bomba, že si už nemusíte robiť starosti s tým, či ste vstrebali dostatok živín. Prečo je pečeň taká zdravá, sa dozviete presne v samostatnom článku o pečeni.
A prečo jahňacie pečeň? Existuje aj niekoľko dôvodov. Jednak milujem jahňacie. Musím však povedať, že typická jahňacia chuť s jahňacinou pečeňou neprichádza. Možno je to preto, že pečeň má svoju vlastnú pomerne silnú chuť.
Druhý dôvod je v skutočnosti viac-menej náhodný. Pravidelne nakupujeme mäso zo Scheurenhöfchenu v Bergisch Gladbachu. Ak vám záleží na dobrých životných podmienkach zvierat a chcete jesť mäso s čistým svedomím, môžem vám túto farmu iba odporučiť.
V Scheurenhöfchen sú okrem iného aj ovce. Mimochodom, neexistujú iba ako filé, ale majú aj vnútorné orgány. Nie je však potrebné ich predobjednávať, pretože dopyt po nich je veľmi nízky. Najlepšie je len zavrhnuté. Iba jeden príklad toho, čo sa zhoršuje v našej strave ...
A prečo pečeň a nie oblička, srdce alebo jazyk? No, nechcem hneď preťažiť vašu kulinársku toleranciu. Je pravdepodobné, že ste pečeň jedli už predtým a možno ste si na ňu aj spomenuli. Tento recept by vám mal dať príležitosť opäť ich zjesť. Alebo ak ste ich nikdy predtým nejedli, vyskúšajte ich.
Pečeň je obalená v zmesi parmezánu a mandlí, vďaka čomu je obzvlášť prístupná, ak ste k vnútornostiam stále skeptický. Nie všetko so syrom chutí lepšie?
Mimochodom, moja kamarátka Karina urobila skvelé fotografie. Na ich webových stránkach môžete získať exkluzívne tipy na fitnes.