Jednoduchý šalát s haluškami so zeleninou (vegetariánsky, nízkokalorický a tiež vlažný, veľmi chutný) -
Veľa stredomorskej zeleniny a pikantná aromatická paradajková vinaigretta urobia z halušiek vynikajúci šalát. Vegetariánska panva s haluškami je hotová za pol hodiny a má iba 490 kcal na porciu.
Boli obdobia, keď sme každý týždeň varili tento vegetariánsky šalát s haluškami. A to by malo niečo znamenať, pretože jedlo bez mäsa to u nás zvláda pomerne zriedka.
Recept je nielen super chutný a super ľahký, ale aj super lacný - a ak existuje aj cuketový glutén, potom naozaj nie je dôvod tento recept neskúšať.
Vinaigretta je taká dobrá, že pravdepodobne môžete všetko hodiť na panvicu a bude stále mimoriadne chutná. Pokaziť tu jedlo je takmer nemožné. Preto dnes nestratím žiadne veľké slová a nechám ti pár skvelých tipov. 🙂
Tipy a dobré nápady pre vegetariánsky šalát s haluškami s cuketou a paprikou:
Vymeňte halušky: Namiesto gnocchi môžete ako dobrú alternatívu použiť aj spaetzle, tortellini a zemiakové rezance. A zaručene bude chutiť chutne ako cestovinový pokrm!
Máte radi chrumkavé? Potom osobitne osmažte halušky a podávajte ich so zeleninou vhodenou do vinaigrette.
Mimoriadne variabilný - nechajte sa inšpirovať: Vyskúšajte sušené alebo čerstvé paradajky, panenku smotanového syra, fetu, mozzarellu, baklažán, slaninu alebo slaninu nakrájanú na kocky, šampiňóny, cibuľu, jarnú cibuľku, filé z kuracích pŕs, cukrový hrášok, ...
Teplý šalát s haluškami bude určite vynikajúci!
Koncentrácia prosím! Pre paradajkovú pastu existujú rôzne úrovne intenzity alebo koncentrácie. Najčastejšie nájdete paradajkovú pastu s „trojitou koncentráciou“. To je pre toto jedlo ideálne, pretože nižší obsah vody ho robí mimoriadne aromatickým. Ak sa vám zdá chuť príliš intenzívna, môžete vyskúšať jednoduchú alebo dvojitú koncentrovanú paradajkovú pastu - je miernejšia.
Štipka cukru je tu na to, aby vzala kyslý cíp omáčky a vyvážila arómu.
Namiesto paradajkovej pasty môžete skúsiť ajvar, teda paprikovú dužinu - aj to prinesie mierne pikantné nakopnutie. 🙂
Na druhý deň zas? Studené noky už zvyčajne nechutia dobre a stávajú sa drobivými a tvrdými - ale existuje jeden spôsob, ako môžete zajtra jedlo zjesť: zeleninu osmažte, na vrch dajte vinaigretu, trochu vložte do plechovky a vložte do chladničky. Noky si pripravte na druhý deň čerstvé a zeleninu opäť zohrejte. Chutí tiež skutočne dobre, pretože zelenina je vinaigrette skutočne dobre nasiaknutá.
Zostávajú kalórie navyše? Čo tak nejaký strúhaný parmezán alebo pečené píniové oriešky?
Dúfam, že vás varenie doma baví! A prosím, vráťte sa sem a nechajte mi komentár a ohodnoťte recept na vynikajúci zeleninový a haluškový šalát. 🙂
Tiež sa veľmi teším z vašich fotografií na Instagrame - stačí sa pridať # užite si kalórie označiť!