Jahodový a mascarpone koláč - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Jahodový a mascarpone koláč: chladný koláč s nadýchaným vrchom a jemným krémom z mascarpone, šľahačky a jahôd.
Tento koláč naša rodina uprednostňuje najmä v horúcich letných dňoch. Recept je pripravený veľmi rýchlo, je hotový za pár okamihov a bez príliš veľkého množstva ingrediencií. S týmto koláčom nikdy nezlyháme.
A aby som vás presvedčil, ako dobre tento koláč vyzerá, nechávam nižšie obrázok s jeho časťou:
Pripravujem aj ďalšie dobroty s jahodami, viac receptov nájdete na blogu, nechám vám len pár príkladov:
Ingrediencie na recept na jahodový a mascarpone koláč
- pultová doska
- -4 vajcia
- -150 g cukru
- -150 g múky
- -8 g prášku do pečiva
- -štipka soli
- Krém
- -400g mascarpone
- -200 ml kyslej smotany na šľahačku
- -6 lyžíc práškového cukru
- -2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
- -100g nakrájaných jahôd nakrájaných na kocky
- Sirup
- -200 ml vody
- -šťava z polovice citróna
- -1 polievková lyžica medu
- dekorácia
- -300 ml kyslej smotany na šľahačku
- -30 g starý prášok
- -jahody
- - mäta
Ako pripraviť recept na tortu s jahodami a mascarpone?
Prvým krokom je príprava pracovnej dosky.
Primiešame trochu vajíčka so soľným práškom, po ktorom pridáme všetok cukor a pokračujeme v miešaní, kým sa neroztopí a vajíčka nezačnú bieliť.
Na zmes vajec a cukru pridáme múku a prášok do pečiva.
Pečenie vrchu na jahodový koláč
Opäť premiešajte dohladka a získané cesto vložte na plech (30 × 40) vyložený papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov Celzia.
Pečieme, kým vrch nezačne zlatnúť. Pultovú dosku dáme vychladnúť a medzitým si pripravíme krém.
Na krém dáme všetky potrebné ingrediencie, okrem jahôd a miešame, kým nám nevznikne hustý a jemný krém, na ktorý dáme jahody nakrájané na malé kocky a pomocou stierky ich zapracujeme do zmesi.
Teraz, keď máme krém, môžeme začať montovať koláč.
Zostavenie torty
Vezmeme dosku a nakrájame ju zvisle na tri obdĺžnikové pásy.
Prvý prúžok dáme na tanier, sirupujeme ho sirupom, ktorý sme získali zmiešaním vody s citrónovou šťavou a medom a na vrch dáme polovičné množstvo krému.
Zarovnajte veľmi dobre, potom položte druhý pás na dosku a urobíme to isté.
Potom, čo skončíme na doske a krémovými prúžkami, koláč potrieme šľahačkou (šľahačku zmiešame spolu s práškovým cukrom) a ozdobíme polovicami jahôd a lístkami mäty.
Z vyššie uvedených ingrediencií som získal koláč s hmotnosťou asi 1 kilogram a pol.
Odporúčam vám vyskúšať ďalšie chutné jahodové recepty, napríklad voňavý jahodový džem alebo chutný jahodový kompót, oba recepty sú jednoduché, bez zbytočných konzervantov či chemikálií, ako to robili naše babičky. 🙂
Recept a obrázky patria jemu Oana Branescu, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.