Jedzte ako neandertálci
Ak sa pýtate okolo, naši raní predkovia boli všetci výživoví guru. V každej diskusii o výžive je človek z doby kamennej uvedený ako žiarivý príklad. Stále vedel, čo je to čerstvý vzduch, trénoval svoje sily, vytrvalosť a koordináciu tým najharmonickejším spôsobom a jedol sa podľa všetkých umeleckých pravidiel!
Memo Angeles/Bigstock.com
Neandertálci boli zdraví apoštoli! *
Každý, kto sa skutočne vrátil do veku paleolitu, by sa pravdepodobne nikdy nedostal z úžasu a roubíka. Okrem lahodných orechov ste odhryzli aj jednu alebo druhú larvu a pri absencii alternatívy ste sa museli uchýliť k hnilému mamutovi a vystačiť si so skazeným ovocím alebo takmer nefatálnym koreňom. Často nebolo nič a vy ste civeli z chladnej jaskyne na daždivý vonkajší vzduch. Je samozrejmé, že časný bol požehnaný pomerne skoro. Takže spôsob života nebol taký zdravý!
Paleo diéta *
Prečo sa verí, že táto forma výživy našla kameň mudrcov?
Na tom je založená teória stravy z doby kamennej Evolučná teória Charlesa Darwina. Prevažovali druhy, ktoré najlepšie vychádzali s dostupným jedlom. Základným predpokladom je, že táto genetická adaptácia nepokračovala za posledných 15 000 rokov. Takže sme, z pohľadu paleo diéty, nasledovníkmi Pretrvávanie doby kamennej.
Myšlienka Paleo, ktorá nám sľubuje dlhý a zdravý život, ak sa stravujeme ako naši predkovia, je založená na nespočetných hypotézach, ktoré neboli vedecky dokázané. Faktom je, že VÝŽIVA JEDEN KAMENNÝ VEK neexistovala. Podľa toho, kde sa prvotný človek musel životom dostať, našiel rôzne podmienky, s ktorými sa musel vyrovnať. Niektorí mohli opäť spadnúť na ovocie, iní mali mäso a vajcia a smolu mali korene, bobule, larvy a nič.
Dá sa dokonca predpokladať, že triumf moderných ľudí presne súvisí so skutočnosťou, že nie sú závislí od konkrétnych potravín. To, že naši veľmi chlpatí príbuzní chvíľu prežili na koreňoch a orechoch, ešte neznamená, že tento typ stravovania je optimálny. Skôr platí:
Pretože dokážeme zahryznúť takmer do všetkého, sme stále nablízku. A to v každom kúte planéty.
Čo zostáva zo stravy z doby kamennej *
Ako sme videli vyššie, strava z doby kamennej je nesprávna. Rovnako nesprávna je téza o nezmenenej genetickej výbave. Za posledných 10 000 rokov došlo k najmenej 700 genetickým zmenám. Vrátane toho známeho Tolerancia laktózy v dospelosti. Túto toleranciu si vyvinulo 80 až 90 percent potomkov farmárov. Vďaka chovu dobytka malo človek nielen materské mlieko ako detskú výživu, ale aj kravské a kozie mlieko na vylepšenie stravy dospelých.
Záver *
Vyvarovaním sa mliečnych výrobkov, obilia, priemyselne spracovaného cukru, hotových jedál a alkoholu ušetríte veľa kalorických a určite „nezdravých“ potravín. Tí, ktorí dodržiavajú tieto pokyny, určite schudnú. Len by som si prial, aby sa každý, kto zje Paleo, mal lepšie ako naši predkovia. Pri veľmi prísnych pokynoch pre niektoré diéty z doby kamennej sa odporúča opatrnosť. Ak si vyberiete variant s extrémne nízkym obsahom tukov, riskujete, že budete mať nedostatok esenciálnych mastných kyselín. Tí, ktorí si vyberú variant s veľmi nízkym obsahom sacharidov, musia žiť s nebezpečenstvom takzvanej Atkinsovej diéty.
Záverom je, že paleo alebo kamenná strava by sa mala dodržiavať rovnako ako ktorákoľvek iná strava. Nie je to dobré, pretože to nie je vhodné na trvalú zmenu stravovacích návykov!
Rovnako ako pri mnohých iných diétach, aj v tomto prípade obsahuje prvky, ktoré môžeme integrovať do nášho stravovacieho a výživového plánu, ak chceme, aby sme ho vylepšili.