Jedzte hacknutú pizzu pri diéte a ušetrite 600 kalórií
od Julie Lechnerovej
Ako šialene znie nasledujúca myšlienka: Večer si dám pizzu a môžem pri tom ušetriť dobrých 600 kalórií? Je pravda, že pizza sa vždy považovala za výkrm. Najskôr husté cesto a potom celá poleva, omáčky atď.
Toto nemusí byť. Existuje aj iná cesta.
Ako vegáni sme vždy tí, ktorí prehrali pri jedle. Zatiaľ čo všetci ostatní si z ponuky vyberajú niečo vynikajúce, nám ostáva šalát alebo cestoviny s paradajkovou omáčkou. Čo som si nedávno všimol pri jedle pizze v talianskej reštaurácii: Objednal som si vegetariánsku pizzu a povedal som čašníkovi, že by som ju chcel jesť bez syra.
Problém s príbehom bol tento; - Keďže chýbal syr, výrobca pizze sa pravdepodobne pokúsil získať chuť pizze iným spôsobom. Takže jednoducho nalial veľa olivového oleja na paradajkovú omáčku a antipasti zeleninu a celé to ozdobil soľou, korením a cesnakom.
Možno to nebude chutiť zle, ale pizza to nebude nijako zdravšia. Frustrácia tu však bola, pretože na také množstvo oleja jednoducho nie som zvyknutý a nakoniec mi mierne rachotilo brucho.
O týždeň neskôr som si sám doma urobil pizzu. Na to paradajková omáčka, šampiňóny, ananás, olivy, sušené paradajky atď. Ak vynecháme olej a klasickú polevu, povedzme Pizza Hawaii, potom sa stane skutočne zdravou.
Na priemernú pizzu je zvyčajne 150 g syra, pre Edam to je asi 400 kalórií. Šunka alebo saláma potom môžu pridať ďalších 200 kalórií (5 plátkov šunky má 220 kalórií, 70 g salámy má 250 kalórií).
Syr, ktorý nakoniec skončí na pizze, má zvyčajne vysoký obsah tuku a je to okolo 40%.
Nakoniec je každá pizza vysoko sacharidová, ak si zachránime tieto nezdravé polevy. Jednoducho ušetrite 600 kalórií (alebo dokonca viac) vynechaním klobásy, šunky alebo syra.
A ak teraz poviete: Potom už moja pizza nebude mať dobrú chuť, pomáha: vyskúšajte kvasnicové vločky. Chuť je veľmi blízka parmezánu.
A ak sa nezaobídete bez syra: Dajte si vegánsky syr a používajte ho len veľmi málo. To zvyčajne stačí na syrovú chuť a na rozdiel od syra vyrobeného zo živočíšneho mlieka neobsahuje žiadny cholesterol ani živočíšne rastové hormóny.
Tu je recept na cesto na pizzu: (dosť na 3-4 okrúhle pizze)
500g múky
4g droždie
2 lyžice olivového oleja
300 ml vlažnej vody
2 lyžice cukru
1 lyžička soli
Suroviny dobre premiešame v miske asi 5 minút a dobre premiesime. Potom cesto nechajte 30 minút kysnúť na teplom mieste, napríklad v teplom vodnom kúpeli v umývadle. Potom už len vyvaľkajte, umiestnite podľa želania a pečte pri 220 stupňoch asi 15 minút, kým sa na okraji nevytvorí ľahká kôra.
Nápady na polevu na pizzu: paradajkové ságo, šampiňóny, ananás, paradajky, olivy, artičoky, baklažán, cuketa, rukola, paprika.
Zabavte sa pri vyskúšaní a nabudúce, keď budete sedieť vedľa svojich priateľov so svojou Pizza Vegetariana bez syra, budete vedieť, že môžete zjesť dve svoje pizze a zjesť rovnaké množstvo kalórií, ako by ste mali so svojou šunkou alebo 4 - 4 kilogramami. Syrová pizza.