Jedzte malé, trpké ovocie z lesa
V tomto období jedzte drobné a trpké ovocie z lesa. Reč je o hlohu, šípke, brusnici a rakytníku. Sú to mimoriadne výživné jedlá a dajú sa pretlačiť do sladkých, lahodných kombinácií.
Šípky, hloh, brusnica, rakytník - to sú plody, ktoré sa v tomto období nachádzajú v lese. Obsahujú najvyššiu dávku vitamínu C v prírode.
Ale ich vkus je niekedy ťažké prijať. Tu je príklad, ako dať jeden dokopy na použitie s vašou stravou.
Vyberte sa na prechádzku pod šírym nebom do lesa, ak môžete. A ak nájdete šípky, rakytník, hloh, brusnicu, neváhajte nazbierať veľké množstvo.
DR. Catrinel Macovei, odborník na výživu: "Všetky ich môžeme zaradiť do kategórie super potravín. Čo majú spoločné? Veľa vitamínu C, veľa vitamínu A vo forme betakaroténu a červená farba ukazuje, že majú tiež veľa lykopénu.".
Prečítajte si tiež
Všetky tieto antioxidanty sú nevyhnutné pre kardiovaskulárnu ochranu. Sú silné protizápalové látky, ktorých úlohou je predchádzať chorobám modernej civilizácie. Plody rakytníka obsahujú 10-krát viac vitamínu C ako pomaranč. A ich kyslosť spomaľuje trávenie, čo zaisťuje dlhší pocit sýtosti. Ale všetci majú tvrdú chuť prijať pre väčšinu ľudí. Tu je príklad, ako to urobiť so šípkami.
DR. Cristina Balanescu, odborník na výživu: „Odstráňte páperie zvnútra a zjedzte šupku, takže zvonka ovocie stratíme iba časť výživných látok“.
Týmto spôsobom vložte šupku do sladšieho ovocného šalátu. V skutočnosti je to pravidlo - konzumuje sa s mimoriadne sladkým ovocím alebo v kombinácii s medom. Môžu sa tiež sušiť a skladovať celú zimu.
DR. Cristina Balanescu, odborník na výživu: „Môžu sa rehydratovať: zavádzajú sa do vody, studenej vody, nie do horúcej vody a môžu sa konzumovať ako také.“.
Konzumujte ich vo forme džemu. Varením sa lykopén, ktorý obsahujú, organizmus ľahšie asimiluje. Po celý rok existuje alternatíva surového peľu získaného z hlohu, brusnice, rakytníka, šípky.
Cecilia Caragea, Zástupca internetového obchodu: "Surový peľ sa musí uchovávať v mrazničke. Ak nie je uložený v mrazničke, vydrží niekoľko dní. Nezmení to jeho chuť, nezmení sa jeho farba, ale stratil svoje aktívne princípy a ja som tak trochu dal peniaze „.
Surový peľ je tiež integrovaný do sladkých ovocných šalátov, napríklad do tých s hroznom alebo slivkami.