Jedzte pizzu - príborom alebo rukami Knigge-Reich
Návšteva opery
Majte vždy pripravené tipy
Ako jete pizzu zručne a chutne? Príborom alebo rukami?
V zásade som veľkým fanúšikom toho, že robím veci tak, ako to robia v krajine pôvodu. Jesť pizzu ručne, čo bežne praktizujem.
Nestrihám osem samostatných kusov naraz. Po odrezaní kúska položím nôž na tanier. Pri prvom zahryznutí si pomáham s vidličkou pridržiavaním mäkkej špičky. Potom som vidličku odložil. Toto sa opakuje pre každý jeden kúsok. Calzone alebo raketová pizza s parmskou šunkou však nie je ľahké zjesť rukami - takže som rád, keď mám k dispozícii príbor.
Celú pizzu si vopred nakrájajte, iba ak ju robíte pre ostatných, ktorí si sami neporadia, napríklad pre batoľatá a seniorov. Väčšina Talianov je však mimoriadne pozorná. Často sa vás pýtajú, či chcete, aby bola pizza pre vaše dieťa v kuchyni vopred nakrájaná.
Ale ako tréner obchodnej etikety vám odporúčam neobjednávať pizzu na pracovný obed alebo radšej používať príbor. Z hygienických dôvodov ešte pred pandémiou, ktorá nám od začiatku roku 2020 predstavuje nové výzvy.
O spoločnosti Vera Reich
Vera Reich je odborníčkou na všetky otázky týkajúce sa dobrého správania. Vo svojom blogu „Knigge für Alle - čo mnohí nevedia“ odpovedá na často kladené otázky o etikete, dobrej interakcii a dobrej komunikácii. Vera Reich je trénerkou etikety s certifikátom IHK a podpornou členkou nemeckého Kniggebund e.V. Pravidelne ponúka semináre o etikete pre vás alebo vašich zamestnancov.
Niekoľko komentárov k „jedzte pizzu - príborom alebo rukami? “
Veru, vždy ma zaujímalo, ako správne jesť pizzu, či naozaj existujú pravidlá, preto som vyhľadal príslušné informácie a našiel tento článok, presne to, čo som hľadal. Je jasné, že sa dá jesť aj ručne s priateľmi alebo s rodinou, ale predtým som nevedel, že v skutočnej talianskej reštaurácii by ste nikdy nemali jesť pizzu rukami, iba s príbormi. Čo bolo tiež nové pre mňa, že by ste nemali krájať osem jednotlivých kusov naraz. Som vám veľmi vďačný za tento článok, je skutočne dôležité vedieť, keď idete do pizzerie, najmä s kolegami alebo zákazníkmi.
Ahoj drahá Gerda,
dakujem za tvoj komentar. Tiež mi vždy pripadá zaujímavé, že rovnaké jedlo jete odlišne v inej atmosfére a v inej spoločnosti. Najlepším príkladom je pečené kura, v reštauráciách sa to nesmie jesť rukami, tu je povolená iba prepelica, a to iba vtedy, ak máte k dispozícii misku na prsty. A na verejných festivaloch, ako sú lúky v pivnom stane, ho môžete, ale nemusíte jesť, rukami.
Považujem odporúčanie používať nôž a vidličku s kolegami z práce, nadriadenými alebo so zákazníkmi za problematické, to už v skutočnosti takmer nikto nerobí. Tiež si nemyslím, že to robia „vznešení ľudia“, pretože práve títo ľudia pôsobia na medzinárodnej scéne, kde o tejto nemeckej zvláštnosti nevieme nič.
Použitie noža a vidličky skôr znamená, že pizza nie je dobrá, napr. B. príliš hustý alebo jednoducho ochabnutý v smere na hotovú alebo donáškovú pizzu, ktorej konzumácia rukami je sotva dôstojná.
Keď idem do pizzerie s obchodnými partnermi, uistím sa, že je to dobrá pizzeria. Ak by si hosť aj tak vzal nôž a vidličku, je mi to trochu čudné, ale to nehovorím, hlavná vec je, že sa cíti pohodlne.
Aj moje deti môžu ľahko jesť pizzu rukami bez toho, aby sa zašpinili.
Vážený pán Kissling,
Som veľmi rád za váš komentár, ale váš obsah nepovažujem za niečo viac. Na pracovných obedoch alebo večeriach tiež odporúčam jesť jedlo rukami, len keď sa rozdáva miska na prsty. Alebo by sa mali všetci obchodní partneri stretnúť, aby si po večeri umyli ruky.
Zdravím z Mníchova
V tejto veci môže len čiastočne súhlasiť s Radou. Je samozrejmé, že po príležitostiach siahnete po formálnom jedle s obchodníkmi. Táto pizza sa však konzumuje iba ručne s rodinou a priateľmi a potom iba na štvrtiny alebo ôsme krájanie jednoducho nie je správne. Prísne talianska, alebo presnejšie: z napoletanského hľadiska je pizza pouličné jedlo a je dvakrát poskladaná a potom zjedená v ruke. Môžete to urobiť v reštaurácii, pretože je to klasický spôsob. Aby to bolo možné, musí byť pizza správne pripravená. Odkiaľ pochádzajú štvrtiny a ôsme miesta, žiadny nápad. Možno to Američania dostali.
Správne je pizza dvakrát zložená a zjedená ručne. Nemôžem uveriť, že v talianskych reštauráciách by ste nemali jesť pizzu rukami.
To je pravdepodobne opäť typicky ponemčované 😅 Pizza sa v Taliansku konzumuje iba prstami, ako som sa to ako dieťa naučil, a nikto v Kalábrii nebude vedieť, nieto ešte nemeckú etiketu. Dobrú chuť, vznešení ľudia, ak ešte existujú, nebudú jesť ani tak pizzu, ale homáre
Ťažko si myslím, že ktokoľvek mladší ako 30 rokov v Kruhu priateľov by mohol predovšetkým jesť pizzu, ako je popísané vyššie, bez toho, aby zo seba urobil hlupáka.
Stačí nakrájať kúsky jeden po druhom a vidličku zdvihnúť vidličkou pri jedle? Pizza je predurčená na konzumáciu uvoľnene na pohovke. A na čo ešte existujú valčeky na pizzu? Takéto tipy môžu byť v reštaurácii stále užitočné. Ale doma medzi rodinami a priateľmi? Rozhodne nie.
Dobrý deň, drahý pán Geiger,
Úplne s tebou súhlasím. V súkromí a medzi priateľmi sa pizza konzumuje rovnako ako v krajine pôvodu. Ale na obed alebo na večeru s kolegami a obchodnými partnermi odporúčam vyššie popísanú metódu. Ja predsa trénujem obchodnú etiketu.
Pizza by sa mala jesť s nožom a vidličkou - snáď okrem detských narodeninových osláv a na ulici. Nikdy nejete rukami, kde sedíte správne. Ani ja som to nikdy nevidel. Vyzerá necivilizovane.
Osobne si vždy dám pizzu a tarte flambée s príbormi. Jedinou výnimkou, keď nikde nie je príbor. Napríklad na spontánnom pikniku v parku.
Vnímam to ako problém s imidžom.
Prepáčte, ale článok je skutočne hlúpy ... Skutočnosť, že v Taliansku musíte jesť pizzu s nožom a vidličkou, je veľmi jasná lož.
Počas môjho života v Taliansku som bol v mnohých pizzeriách, kde jedia iba miestni ľudia a každý z nich jedol pizzu ručne. Calzones sa dajú jesť aj ručne.
Ďalej sa v správnych pizzériách neroznášal ani príbor ....
Nemá to nič spoločné s tým, že nie ste ušľachtilý človek len preto, že pizza sa jesť ručne.👎👎👎
Často v Taliansku som často videl rôzne spôsoby stravovania. Aj oblečenie a vzhľad ukazujú neskorší spôsob stravovania!
V údajne nadštandardných kruhoch určite existujú spôsoby, na vyššej úrovni sa osobitný dôraz kladie na dobré spôsoby - bez toho, aby ste museli vedieť etiketu.
Správanie nesmie byť strnulé, ale vždy to tak funguje, ak sa nežije zvnútra. „Stravovanie“ rukami sa niekomu javí ako vhodné - určite znie lepšie ako úprimné „Nemôžem“ a možno vyzerá lepšie ako niektoré pokusy o použitie príborov.!
Dávam prednosť kultivovanému jedlu, pokiaľ to neskúšam v kuchyni!
Prepáčte, ale myslím si, že toto odporúčanie je nesprávne a podľa môjho názoru nemá v etikete miesto.
Skutočnosť, že pôvodná napoletánska pizza sa zloží a potom sa zje rukami, už bola popísaná.
Odporúča sa jesť ich nožom a vidličkou, rovnako ako odporúčať vyhýbať sa tyčinkám v luxusnej ázijskej reštaurácii alebo nejesť prstami v luxusnej indickej reštaurácii a namiesto toho používať nôž a vidličku.
Ak sa už pohybujeme v iných kulinárskych kultúrach (a to zahŕňa aj taliansku pizzu), mali by sme sa tiež prispôsobiť kultúrnym zvykom.
Inak je tu ešte hovädzie mäso s omáčkou, mušľou a zeleninou. Potom tiež nožom a vidličkou.
Vážený pán Haussmann,
Absolútne s vami súhlasím, ďakujem za príspevok. Záznam je aktualizovaný.
Pár námietok:
Pizza sa v skutočnosti neponúka vôbec v reštauráciách, ale v pizzériách. Určite existujú „reštaurácie“, ktoré ponúkajú pizzu aj mimo Talianska, ale je nepravdepodobné, že by boli v kategórii, kde si musíte robiť starosti s etiketou.
Jesť pizzu s nožom a káblami mi pripadá trápne a detské, možno to tiež chápať ako kritiku pizzerie, t. S. v. „Nemôžeš jesť správne“.
Moje odporúčanie, a tak to viem aj z luxusných pizzerií vo formálnejších kontextoch: Nakrájajte o niečo menšie kúsky ako zvyčajne kvôli menšiemu riziku nehôd, ale stále jedzte rukami.
Ďakujem za vaše námietky, absolútne s vami súhlasím. Záznam je aktualizovaný.