Jedzte sacharidy, sú dobré! Florina Badea

Jedzte sacharidy, sú dobré!

Pokiaľ ide o sacharidy, existuje všeobecný zmätok. Možno kvôli množstvu (nebezpečných) diét, ktoré propagujú stravu bez sacharidov a sľubujú fantastické chudnutie v krátkom čase. Dr. Mihaela Bilic v nedávnom rozhovore povedala, že do jej kancelárie vstupujú ľudia, ktorí jej povedia, že nejedia sacharidy, a opýtajú sa jej, či vedia, o koho ide. Mnoho z nás verí, že do tejto kategórie patrí iba chlieb s jeho derivátmi a sladkosti. V skutočnosti však existujú dobré a zlé sacharidy. A zdravé stravovanie zahŕňa z dennej stravy dobré sacharidy, nevynímajúc všetkých, dobrých aj zlých. Ale tu je to, čo sú a aký je ich vplyv na naše telo.

Veľmi dobrá správa o sacharidoch!

Ako som už povedal, okolo sacharidov nastal obrovský zmätok. V prvom rade to nie sú hrozné stvorenia z jedla. Deti ich potrebujú, aby vyrastali, premýšľali, hrali sa! Rovnako ako benzín/nafta pre automobily, tak sú to aj sacharidy pre telo a mozog - dodávajú nám energiu!

Sacharidy sú palivom života!

V skutočnosti sú hlavným zdrojom energie v tele; viac ako 50% denne spotrebovaných živín musí byť dodaných do tela uhľohydrátmi u detí i dospelých. Asi 55% tvrdí, že rumunskí lekári sú u doktora Bilica.

Sacharidy sa tiež nazývajú sacharidy.

Čo sú to sacharidy?

Sacharidy alebo sacharidy sú živiny sladkej chuti. Termín pochádza z karbo = uhlík a hydrát = voda. To znamená, že oxid uhličitý sa spája s vodou a vytvára sacharidy. Tento jav sa vyskytuje v rastlinách procesom fotosyntézy. Všetky rastliny (obilniny, zelenina, ovocie) obsahujú sacharidy - tieto mimoriadne molekuly, vďaka ktorým pracuje naše telo. (zdroj: Dr. Mihaela Bilic, ABC Nutrition).

Mäso, ryby, vajcia, syry a tuky ich neobsahujú žiadne gramy. Keď nejeme sacharidy, nútime telo, aby si ich vyrábalo z mäsových bielkovín alebo tukových lipidov. Čo je ťažké a nezdravé.

Dávajte si preto pozor na diéty, pri ktorých sa rozhodnete - nejedzte dlho sacharidy! Následky môžu byť pre vaše zdravie veľmi vážne!

Zlá správa sa týka sacharidov

Ako som už povedal, sacharidy sú dvojakého druhu: zlé (jednoduché) a dobré (komplexné). Čím sa líši to zlé od dobrého? Jednoduché: spôsob, akým sa správajú, keď sa dostanú k telu.

Vďaka dobrým sacharidom sa telo a mozog cítia dobre a fungujú dobre. Zlí naopak.

Čím sa navzájom líšia? Spoločnosť, ktorú majú. Dobré sacharidy sprevádzajú bielkoviny a/alebo vláknina a niekedy zdravé tuky. Zlí sú sami, a preto sa im hovorí jednoduché.

Najrozumnejšie rozhodnutie, ktoré musíme urobiť, ak sa chceme stravovať skutočne zdravo, je zahrnúť do našej dennej stravy dobré sacharidy.!

Dobré sacharidy Som v:

čerstvé ovocie
čerstvá zelenina
mliečne výrobky
strukoviny
cestoviny (najzdravšie sú celozrnné výrobky)
lúpané zemiaky
celozrnné výrobky a celozrnný chlieb
sladké zemiaky
ryža (hnedá alebo divoká).

Zlé sacharidy Som v:

cukrík
koláče
prajuturi
džúsy
lupienky
obilniny, ktoré majú na porciu menej ako 3 gramy bielkovín a vlákniny
biele pečivo a cestoviny
atď. - všetky takzvané potraviny, ktoré obsahujú cukor.

Prečo sú niektoré dobré a iné zlé?

Ako som už povedal, túto reputáciu si získali podľa toho, ako sa správajú v našom tele. Zlé (jednoduché) sa dostávajú do tela a netreba ich tráviť, pretože okamžite prechádzajú do krvi. Dobré (komplexy) sú pomalšie, keď sa dostanú do tela, a postupne sa vstrebávajú do krvi. Teda účinky môžu byť dvojakého druhu:

Zlé (jednoduché) sacharidy nám dávajú náhlu energiu, akýsi druh injekcie, ako hovorí doktor Bilic v knihe citovanej vyššie. Ale táto energia ide veľmi rýchlo, trvá veľmi málo, zvyčajne asi 1 hodinu. Ak nie je spotrebovaný pohybom, bude sa ukladať vo forme tuku.
dobré (komplexné) sacharidy nám po kvapkách dodávajú postupnú energiu, ako v infúzii. Poskytujú telu a mysli palivo dlhšie: 2 - 3 hodiny. Preto sú také dobré!

Namiesto záveru:

Jednoduché sacharidy sú preto prázdne kalórie, pretože neprichádzajú do tela s ďalšími potrebnými živinami, ako sú napríklad bielkoviny, vláknina, vitamíny alebo minerály. Príkladom sú džúsy - ktoré sú len sladenou vodou. Nedávajú pocit sýtosti a okamžite po dokončení pitia/stravovania sa žalúdok cíti opäť prázdny a vysiela signály, takže po konzumácii jednoduchých sacharidov je pokušenie vrátiť sa späť do chladničky a tiež na tieto potraviny. ktoré som už spotreboval. Pamätáte si na ten pocit, ktorý máte po zjedení koláča ako dezertu? Opäť vás prepadne hlad a začali by ste odznova s typom 1 alebo by ste chceli ďalšiu porciu koláča. To isté sa nedá povedať o pocite, ktorý máme po konzumácii ovocia, zeleniny alebo celozrnného chleba. O to tu ide.

Všimnite si, že všetky zdravé uhľohydráty majú jednu spoločnú vlastnosť: trávia v továrni málo alebo žiadny čas. Pochádzajú priamo z prírody. No áno. Príroda robí niekoľko chýb, pokiaľ ide o živiny. Najjednoduchším príkladom je rozdiel medzi celými zrnami a bielou múkou: tá prechádza v porovnaní s prvou niekoľkými fázami spracovania. Keď sa teda rozhodneme, môžeme myslieť takto: ak to pochádza z prírody, je to v poriadku, ak sa to spracováva v továrni, aby to bolo podozrivé a aby sa obmedzila spotreba, úplne sa vylúčila.

Nech je to užitočné aj pre naše zdravie, pretože je lepšie ako všetky!

Ak chcete byť informovaní o novinkách z blogu o zdravom životnom štýle, môžete LIKE na facebookovej stránke alebo sa môžete prihlásiť na odber bulletinu.!

Dokumentárne zdroje: Dr. Mihaela Bilic - ABC Nutrition a Dr. William Sears - Family Nutrition Book.

Zrieknutie sa zodpovednosti: Tento materiál nie je určený na diagnostiku, liečenie alebo liečenie akýchkoľvek stavov. Všetky zdravotné problémy, ktoré máte, si vyžadujú odborné lekárske poradenstvo. Tento materiál je mojím osobným názorom na základe mojich skúseností a dokumentácie. Vyššie som uviedol zdroje informácií. Akékoľvek rozhodnutie týkajúce sa vášho zdravia urobíte u svojho lekára!