Jedzte semená avokáda zdravé alebo jedovaté - vysvetľujeme to!
Aj keď sa nemôžeme nabažiť dužiny avokáda, jama zvyčajne končí priamo v koši. Ak však veríte niektorým fitnes blogerkám, môžete jesť aj semiačka avokáda. Iní tvrdia, že jadro je jedovaté. Čo teraz: superpotravina alebo zdravotné riziko?
Či už ako avokádo a toasty z vajec ráno alebo ako lahodná poleva v našom šaláte - milujeme zelené ovocie z Južnej Ameriky. Zdá sa, že nie sme sami so svojou avokádovou vášňou - zdá sa, že humbuk okolo superpotravín sa už roky nechce vyrovnať. Napríklad v Amsterdame je reštaurácia, ktorá podáva iba avokádové jedlá. A inak ťažko existuje blog o jedle alebo kniha receptov, ktorá by sa aspoň raz nezameriavala na lahodné ovocie.
Niet sa čomu čudovať: koniec koncov, avokádo je nielen neuveriteľne chutné, ale aj super zdravé. Antioxidanty, ktoré obsahuje, napríklad podporujú produkciu kolagénu a zabraňujú tak predčasnému starnutiu pokožky.
Čo s avokádovým semiačkom?
Všimli ste si však niekedy, že vnútro, teda semená avokáda, nechávame úplne vonku? Nejako tiež logické, koniec koncov, ani nevieme, čo robiť s tvrdým jadrom. A okrem toho: Nemalo by byť jadro ovocia ani jedovaté?
Foodblogeri tvrdia pravý opak. Jadro avokáda ste už objavili pre seba a radi si ho uvaríte alebo nastrúhate surové nad müsli alebo šalátom. Ak veríte niektorým znalcom avokáda, jadro má čo ponúknuť - nie samotné avokádo, ale vnútro by malo zmeniť ovocie na skutočnú superpotravinu.
Je avokádové semienko zdravé?
Čo je pravda: Jadro avokáda je bohaté na vitamíny všetkých druhov, cenné minerály a stopové prvky ako draslík, horčík a železo. Vďaka množstvu aminokyselín a nenasýtených mastných kyselín má jadro predchádzať infekciám, pôsobiť protizápalovo a chrániť bunky. O jadre sa tiež hovorí, že pri pravidelnej konzumácii znižuje hladinu cholesterolu.
Konzumácia semien avokáda: Preto môže byť jeho konzumácia toxická
Ak naopak veríte iným názorom, hovorí sa, že vnútro takzvaného maslového ovocia je všetko, len nie zdravé, ale dokonca jedovaté. Dôvod: Jadro avokáda obsahuje persín - jedovatú zlúčeninu mastných kyselín. Jed má chrániť sadenicu avokáda pred červami, amébami a plesňami.
Zdraviu prospešné ani potenciálne škodlivé účinky jadra avokáda neboli doteraz adekvátne preskúmané. Z tohto dôvodu nie je v Európe zatiaľ povolený predaj potravín vyrobených z jadra avokáda alebo jeho zložiek. Preto neodporúčame veľmi častú alebo nadmernú konzumáciu.
Takto by ste mohli pripraviť avokádové semiačka:
Stále by ste chceli vyskúšať jadierka z avokáda? Najjednoduchšie je avokádové semiačka nastrúhať a potom použiť ako polevu na slané a sladké jedlá. Aby ste to dosiahli, musíte nožom odlupovať tmavú pokožku jadra. To funguje najlepšie, ak vopred avokádové semienka krátko namočíte do vody.
Potom by sa očistené jadro malo sušiť na vzduchu asi 1 až 3 dni. Alternatívne môžete relatívne mäkké jadro nakrájať ostrým nožom na tenké plátky a opiecť ho na panvici, aby vysušilo. Po vysušení môžete vložiť jadierka avokáda do mixéra alebo do ručného mlynčeka na kávu na mletie alebo jemné pyré. Najlepšie je na strúhanie použiť strúhadlo.
Použitie prášku z avokádového semena
Jemne mletý prášok sa dá použiť do rôznych jedál, napríklad do kaše alebo ako šalátová poleva. Ak chcete použiť jadro avokáda do smoothie, jadro nakrájajte na hrubé kúsky a vložte ich do mixéra s ostatnými druhmi ovocia a zeleniny. Malý tip: Pretože je chuť oriešková až mierne horkastá, mali by sa použiť chutné odrody, ako sú mrazené bobule, ananás, kapusta alebo špenát.
Chceli by ste viac? Musíte vedieť týchto 8 receptov na smoothie!
Pripravte si semená avokáda ako čaj
Avokádové jadro sa dá pripraviť tiež rýchlo a ľahko ako čaj. Čajový nálev by mal byť obzvlášť zdravý a udržiavať metabolizmus v chode. Za týmto účelom jadro najemno nastrúhajte, ako je to popísané vyššie, a potom ho zalejte horúcou vodou. Nápoj sa môže piť teplý alebo studený po celý deň.
Stále to môžete urobiť s avokádovým semiačkom
Ak stále radšej nejete jadro avokáda, nemusíte ho hádzať do koša. Pretože z jadra ovocia si môžete vypestovať peknú izbovú rastlinu. A je to tiež super ľahké!
Vytiahnutie rastliny avokáda zo semien avokáda:
Očistite avokádové semienka a vložte ich na niekoľko dní do misky naplnenej vodou. Potom odlepte zmäknutú hnedú škrupinu jadra. Do bokov bieleho, relatívne mäkkého jadra vyvŕtajte tri špáradlá a jadro zaveste špičatou stranou nahor do otvoru sklenenej nádoby. Teraz musíte byť trpezliví: Prvé výhonky sú zvyčajne viditeľné po niekoľkých mesiacoch.
3 ľahké recepty na avokádo
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Mohlo by vás zaujímať:
Low Carb Avokádo Pizza: Tento recept je namiesto toho a je zdravý!