Jedzte superpotraviny, ktoré posilnia váš imunitný systém
Kuriérom a la carte
Pojem superpotravina je na perách každého človeka a takmer mýtus? Sú však tieto superpotraviny iba vynálezom marketingového priemyslu? Alebo majú skutočne superveľmoci? A čo robí z jedla vôbec superpotravinu? Odpovieme na tieto otázky a ukážeme vám, ako superpotravina posilňuje váš imunitný systém.
Čo to vlastne superpotravina je?
Veľká obľuba fitnes a zdravého stravovania v niektorých potravinových trendoch je zrejmá najmä v našich veľkých mestách. A to nielen v reštauráciách a kaviarňach, ale čoraz viac aj v supermarketoch a drogériách. Superfood je najnovší top trend. Sú to jedlá, o ktorých sa hovorí, že majú skutočné zázračné účinky.
Rovnako ako v tej dobe, aj v súčasnosti je tu téma „bez cukru“, aj tu používame všetko, čo sa nazýva „superpotravina“. Sú dokonalým fitness jedlom. Nie nadmerne využívaný reklamným priemyslom, nie každý produkt pod týmto pojmom je v skutočnosti taký zdravý, ako sa zdá. Preto by sme najskôr mali vedieť, čo predstavuje skutočnú superpotravinu. Superpotravina v podstate nie je tak označená. Pretože superpotraviny sú prírodné a len minimálne spracované potraviny. Ich vlastnosti sú veľmi odlišné od ostatných výrobkov. Obsahujú podstatne vyšší podiel cenných vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok ako iné prírodné produkty.
Takto fungujú superpotraviny
Mnoho superpotravín má protizápalové účinky a aktivuje funkciu drenážnych a detoxikačných orgánov. To pomáha nášmu telu predchádzať chorobám, stimuluje metabolizmus a dodáva nám energiu. A práve to ich robí takými zdravými. Antioxidanty obsiahnuté v niektorých z týchto potravín sú dobré pre starnutie buniek. Musíte však začleniť superpotravinu do svojej dennej stravy v primeranom množstve, aby fungovala. Niekoľko chia semienok v jogurte je užitočnejších pre supermarket, keď sa predávajú, ako pre naše zdravie.
V nasledujúcej časti uvádzame niektoré z najobľúbenejších superpotravín, ktoré sa dajú ľahko integrovať do väčšiny jedál.
Zelené potraviny
Riasy sú jedným zo zázračných liekov prírody. Sú skutočným prínosom, najmä pre vegánsku stravu, pretože sú bohaté na omega3 mastné kyseliny, ktoré sa inak nachádzajú iba v rybách. Ale existuje ešte viac bohatých superpotravín, ktoré dokonca pochádzajú z nášho okolia. „Špenát ťa posilňuje“, počuli ste ako dieťa pri jedálenskom stole. A aj keď sme už unavení z tohto starého príslovia - je to pravda. Klasická zelená zelenina, ako je špenát, fazuľa alebo kel, je bohatá na železo a chlorofyl a je nevyhnutná pre zdravú výživu. Tieto listy sú obzvlášť populárne v smoothies a džúsoch. Divoké rastliny, ako je púpava alebo žihľava, sú tiež plné cenných fytochemikálií, ktoré posilňujú náš organizmus.
Orechy a jadierka
Orechy a jadrá dodávajú mnohým jedlám určité sústo. Nahrádzajú tiež čokoládu a cukríky, pretože sú vynikajúce na zahryznutie pri čítaní, sledovaní televízie alebo v kancelárii. Sú vynikajúce a poskytujú dokonalé doplnenie energie medzi tým. Mandle sú absolútnym hitom medzi orechmi. Vďaka mononenasýteným mastným kyselinám a početným vláknam sú obzvlášť účinné proti vysokému krvnému tlaku a vysokej hladine lipidov v krvi. Obsah horčíka a vápnika tiež posilňuje kosti. Naše telo dokáže tieto minerály s týmito potravinami obzvlášť dobre absorbovať. Tekvicové semiačka sú ďalšou domácou tajnou zbraňou. Okrem maku dodávajú najviac zinku zo všetkých rastlinných potravín.
Ovocie a bobule
Ovocie a bobule obsahujú veľa vitamínov a hodnotnej vlákniny, a preto sú obzvlášť dobré na posilnenie vášho imunitného systému. Papája chráni pred infekciami a má detoxikačný účinok, ktorý podporuje regeneráciu pečene. V lete je toto ovocie k dispozícii všade a po ochladení môže nahradiť aj zmrzlinový pohár.
Pozitívne účinky granátového jablka sú známe už dlho. Polyfenoly v šťave sú dobré proti rakovine a vysokému krvnému tlaku. Olej v jadrách obsahuje cenné hormonálne aktívne látky. Aký je však najlepší spôsob, ako sa dostať k jadrám? Najjednoduchšie je ovocie na pracovnej doske vyvaľkať ako pomaranč a trochu ho naklepať. Potom je to rozpolené a jadierka sú vyšľahané v miske. Granátové jablká sú vynikajúce najmä k listovým alebo ovocným šalátom. Mierne trpké bobule goji, ktoré sa často dajú kúpiť suché, sú čoraz populárnejšie. Obsahujú veľa vitamínu C a tým posilňujú imunitný systém. Tieto mini zosilňovače energie sa dajú pridať aj do letných a jesenných šalátov alebo jednoducho s obľubou obhrýzať.
Chia semená
S výnimkou avokáda sa sotva akékoľvek iné jedlo stalo takým potravinovým trendom ako chia semienka. Pečú sa na chlieb a sladkosti, zmiešajú sa s musli a spracujú sa na ovocné smoothies. Chia semienka sú považované za superpotravinu. A nie bezdôvodne. Obsahujú päťkrát viac vápnika ako mlieko a viac železa ako špenát. Vo vegánskej strave môžu nahradiť rôzne jedlá, ak sú opuchnuté. Pomocou živín obsiahnutých v semenách chia môže telo produkovať omega3 mastné kyseliny, ktoré inak fungujú iba s rybami alebo riasami. Chia semienka sa pri opuchnutí zväčšia natoľko, že sú obzvlášť sýte, a preto môžu pomôcť aj pri chudnutí.
Najnovšie semená bazalky superfood
Udržateľnosť je dôležitá aj pre tých, ktorí dbajú na zdravú a prírodnú výživu. A to zahŕňa predovšetkým nákup sezónnych a regionálnych potravín. To vám umožní udržať vašu osobnú stopu CO2 na čo najnižšej úrovni. Čo často nevieme: Mnoho populárnych superpotravín sa dá ľahko nahradiť regionálnym ovocím a zeleninou. Napríklad kel a repa sú zdravé a pri troche kreativity oveľa všestrannejšie, ako si myslíte.
Najnovšia mágia sa volá: bazalkové semiačka. Vedeli ste, že s týmito semenami môžete urobiť oveľa viac, ako ich len zasadiť? Môžete to jesť aj vy! Semená bazalky (regionálny produkt) sa dajú použiť prakticky rovnakým spôsobom ako semená chia (mexický dovoz). Listy sú už nejaký čas veľmi populárne v nápojoch, ale rastlina dokáže ešte viac: Semená sa dajú spracovať na lahodné pokrmy a považujú sa za novú superpotravinu par excellence. Už po niekoľkých minútach vo vode napučia semená bazalky osemkrát viac. Pri tom vytvoria okolo semena ochrannú vrstvu, ktorá ho má chrániť pred predčasným klíčením a zároveň chrániť všetky cenné živiny vo vnútri. Ak sú opuchnuté, je skvelé ich namiešať do letných smoothies a podobne ako chia semiačka zvyšujú pocit sýtosti.
Pretože sú zatiaľ v kuchyni dosť neznáme, je najlepšie si ich kúpiť online - 100 g je k dispozícii od približne 10 eur. Na rozdiel od semien bazalky, ktoré používame na výsadbu, podliehajú semená určené na príjem potravy rôznym hygienickým normám pri ich ceste do vrecka. Napríklad sú niekoľkokrát vyčistené, a preto sú vhodné na okamžitú konzumáciu.