Jedzte viac tuku; Šťastný koniec kriviek
Na pamiatku mojej babičky, ktorá prežila celý život,
natrela na tenko nakrájaný chlieb husté maslo.
Okrem kardiostimulátora nemala žiadne chyby.
A mal 99 rokov.
prekážok jesť (viac) tukov
Po prvom zaobchádzaní s bielkovinami sa teraz zameriavam na inú makroživinu, tuk, na ceste k tomu, čo vyzerá ako ketogénna diéta pre mäsožravce.
Vlastne som si myslel, že s tým nebudem mať vôbec žiadne problémy. Skôr som si bol istý, že ak mi niečo chýba, potom to určite nie je tuk v mojom jedle. Tiež mám stále dostatok telesného tuku, na ktorý môže moje telo znova spadnúť.
Ale to všetko je zbytočné, ak nie som taký plný, že už nechytám občerstvenie medzi jedlami alebo túžim po sladkostiach a pečive. Všeobecne sa občerstvenie už výrazne znížilo s mojou stále dosť neštruktúrovanou stravou s nízkym obsahom sacharidov a túžba po mafíne s nízkym obsahom sacharidov sa tiež nedávno výrazne znížila po tom, čo som začal svoju keto-vore diétu, ale chápem ja každú chvíľu.
Dnes samozrejme chápem, že túžba po občerstvení je vždy tiež túžbou po emočnej rovnováhe, ako povedal Dr. Cywes neúnavne vysvetľuje. A dáva jasne najavo, že túžba po sladkých replikách je jednoducho túžbou po nakopnutí sacharidmi, a preto predstavuje veľký problém pre „závislých od sacharidov“. Repliky sú pre fajčiara ako nikotínová náplasť. Môžu vám pomôcť prekonať pôvodné stiahnutie, ale mali by ste ho vynechať, ak chcete zo závislosti odísť.
Priznám sa, že som sa cítil byť oslovený jeho vyjadreniami, pretože roky mi bez roztomilých replík roky nič nefungovalo. A chcem to zmeniť, alebo sa to aspoň pokúsiť zmeniť a čo najlepšie podporiť túto potrebu základnou výživou. Čím by sme sa v prípade Stephanie Person stali „Stephanie Keto Person“, vyjadríme to takto stručne: Chuť na sacharidy ... PRIDAJTE VIAC TUKU. Túžite po sacharidoch (alebo ich replikách) ... jesť viac tuku.
Tuková fóbia
Maslo na steaku, šľahačka v krémovom jogurte, zmiešané mleté mäso preliate plnotučným syrom alebo recept na muffiny so 100g masla v ňom? Potom sa môj mozog, dobre trénovaný vo všetkých rokoch nízkotučnej diéty, zapne a okamžite hlási: príliš veľa tuku! Okamžite teda redukujte!
Zdá sa, že táto tučná fóbia beží hlboko a nikdy som o tom nevedel. Negatívne som to aplikoval aj na rozumné odporúčania: Ak chcete schudnúť alebo mať dostatok telesného tuku, jedzte „mierny tuk“ = „(veľmi) málo tuku“.
Niet divu, že sa stalo súčasťou môjho mäsa a krvi vždy znižovať špecifikované množstvo tuku z receptov s nízkym obsahom sacharidov alebo keto na minimum. Jesť tuk znamená v mojej hlave: pridať kopu tuku.
Existuje teda skrútený pocit, že pre mňa „mierna zelenina“ = „(veľmi) veľa zeleniny“. Vždy som sa pýtal, ako môžu ostatní údajne dávať do svojej nízkosacharidovej, lchf alebo keto diéty „tony zeleniny“? „Mierny“ znamená iba 3 ružičky brokolice a nie 3 celé hlávky.
Spätne sa mi zdali moje pokusy s ketogénnou diétou do istej miery naivne roztomilé - vyskúšané, ale neúspešné. Nakoniec však nie je dôležité, či ste urobili chyby, ale iba to, či sa z nich niečo dozviete. Pozri tiež: Anke v ketóze
Možno nie najchytrejšia voľba na príjem kalórií, ale maslová káva na mňa funguje celkom dobre.
Aj keď som ich vždy robil „sladké“ (a chcem to zmeniť), dobre vychádzam aj s tukovými bombami.
Hustota kalórií vs. nízky objem kalórií
je ďalší problém, ktorý mi prišiel do cesty, pokiaľ ide o tuk. V minulosti som vždy zdôrazňoval, že som pojedač objemov. Potrebujem teda veľa objemu na to, aby som si zaplnil žalúdok, a preto vždy jem príliš veľa kalorických jedál. V skutočnosti si myslím, že existuje veľké riziko, že sa z toho stane úskalie. Ako napríklad môj syn.
Vždy sa sťažuje (ako požierač sacharidov), že pri ketogénnom jedle má vždy pocit, že nie je sýty, pretože mu chýba objem (sacharidov). Poznám tento argument od ostatných, ktorým som navrhol nízkosacharidovú diétu.
O tom niet pochýb, dokonca aj ja som to tak cítil pri svojich prvých ketogénnych pokusoch. V prvej fáze som potreboval také veľké množstvo tuku, aby som bol plný, aby som namiesto chudnutia automaticky pribral. a potom okamžite zastavil pokus. Pozri tiež: Anke v ketóze
Ale „chudnutie je o hormónoch NIE kalóriách“, chudnutie je predovšetkým otázkou hormónov a nie kalórií. Ak tomu všetkému rozumiem správne, potom ide o signalizačné cesty. Diéta s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov môže nielen obnoviť citlivosť na inzulín, ale aj vyvážiť hormón leptín; niečo, čo nefunguje zo dňa na deň, ale vyžaduje si čas. Prispôsobenie tuku je čarovné slovo, ktoré je možné dosiahnuť iba dlhšou (3 - 6 mesiacov) a dôslednou fázou premeny. Pokiaľ teda konečne nezačnem dozerať na svoje makrá, pravdepodobne mi to nikdy nepôjde.
Príliš veľa sacharidov a diéta s nízkym obsahom tukov naopak podporujú rezistenciu na inzulín a leptín a znamenajú, že stimul plnosti funguje iba natiahnutím plného alebo preplneného žalúdka a následný inzulín hore a dole zaisťuje, že potrebujete okamžité doplnenie. No, tu máme rukáv žalúdka a nosiče bypassov sú tak trochu výhodou, pretože až tak nezapadajú. A napriek tomu sa mi podarilo vždy jesť a pribrať so zeleninou hladnú.
vypočítať trochu teoreticky
Aj keď veľmi málo túžim sledovať kalórie, mohol by mi pomôcť všeobecný pohľad na moje makrá. A možno by nebolo nezaujímavé urobiť znova nejaké hodnoty ketónu alebo zmerať hladinu glukózy? Uvidíme.
Podľa modelu Jeffa Volka a Stephena Phinneyho, ak by som mal prinútiť svoje telo, aby využilo 50% svojej dennej potreby tuku z telesného tuku, musel by som ušetriť 1000 tukových kalórií. Myslím si, že má zmysel v súčasnosti sa zapojiť do takého znižovania kalórií? Nie, teraz sa určite dokážem zaobísť bez tohto ďalšieho stresu v živote.
Najprv teda ušetrím svoj telesný tuk a odhadnem iba svojich obvyklých 2 700 kalórií denne. Čisto matematicky by to znamenalo:
75% tuku = 2025 kcal = 225 g tuku
20% bielkovín = 540 kcal = 135 g bielkovín
5% sacharidov = 12 kcal = 50 g sacharidov
Každý deň tuk v množstve balíčka masla? Uf!
Ak sa chcete podrobnejšie oboznámiť s jedlami, môžete navštíviť reštauráciu „Skaldeman Ratio“. Väčšinou mi vyjde iba pomer 1: 1. Pre trvalú ketogénnu diétu (bez diéty sprevádzajúcej liečenie chorôb potom platia iné pomery), s ktorou je možné tiež chudnúť, sa odporúča pomer 2: 1, t. J. Tuk = bielkoviny + sacharidy. To by podľa mňa nemalo byť také problematické implementovať.