Jem, aby som schudol »- Revolučná Montignacova metóda pre trvalú vysnívanú váhu

montignacova

„Jem, aby som schudol“ - revolučná Montignacova metóda pre trvalú vysnívanú váhu

Jem po GLYXe, aby som schudol

Už viac ako 20 rokov je Michel Montignac jednou z vedúcich osobností dietetickej scény, ktorá je vďaka desaťročiam chybných a protichodných odporúčaní v stave prevratu. Ako prvý z tejto nutričnej revolúcie spoznal a zverejnil súvislosť medzi glykemickým indexom (GI/GLYX) a obezitou. Medzinárodne uznávaní lekári ho podporili v jeho projekte vyvrátenia základného princípu konvenčných nízkokalorických diét, ktoré v konečnom dôsledku pôsobia proti chudnutiu. Montignac dokazuje: Zmena stravy stačí na to, aby sa znížila nadváha, znížil cholesterol a zabránilo sa cukrovke 2. Vedecky overená metóda, ktorá inšpiruje milióny dietujúcich v celej Európe.

Artulen Verlag GmbH, ISBN: 978-3-930989-17-1

Nie preto, že jete príliš veľa, ale preto, že jete nesprávne veci, tučíte! To je základ montignackej metódy. Preto metóda Montignac nie je diétou, ktorá je obmedzená na určité časové obdobie, ale zmenou stravovania, ktorá by sa mala dodržiavať po celý život. Vysvetlíme vám, ako môžete zostať štíhli s metódou Montignac: Michel Montignac, ktorý pracoval ako medzinárodný výkonný pracovník vo farmaceutickom priemysle, ako prvý rozpoznal princíp glykemického indexu (GI), na ktorom je založená jeho forma výživy. Preto rozdeľuje sacharidy na kategórie „veľmi dobré“, „dobré“ a „zlé“ podľa ich GI. Jeho knihy sa stali svetovými bestsellermi a len v Európe sa predali viac ako 16 miliónovkrát.

Metóda Montignac je vyvážená forma výživy založená na vedomom výbere správnych potravín - bielkovín, lipidov a sacharidov. Tieto potraviny by sa mali vyberať na základe ich potenciálu podporovať metabolické procesy. Cieľom je predchádzať chorobám, ktoré môžu vzniknúť nesprávnou výživou a obezitou. Medzi tieto choroby patrí cukrovka typu II a srdcové a cievne choroby.

Metóda zmeny stravovania à la Montignac je založená na dvoch princípoch:

  1. Jedlo by sa malo vyberať na základe jeho glykemického indexu a výživových hodnôt.
  2. Počítanie kalórií je možné vynechať.

Čo je to glykemický index?

Glykemický index (GI) meria glykemický potenciál potraviny: Pojem je teda mierou toho, o koľko potravina spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi. Jeho premenou na cukor pankreas uvoľňuje hormón inzulín. V závislosti na množstve uvoľneného inzulínu sa podľa toho človek zvyšuje alebo znižuje: Ak sa do buniek dostane príliš veľa cukru, už sa nespolieha na energiu z tukových buniek - spaľovanie tukov sa zastaví. GI meria účinok sacharidov na zvýšenie cukru v krvi.

Glykemický index vs. kalórie

Napríklad hranolky majú 400 kalórií, ich GI je 95: To znamená, že 95 percent kalórií je pre organizmus k dispozícii ako cukor po strávení - to je ekvivalent 380 kalórií. Šošovka má na druhej strane tiež 400 kalórií, ale ich GI je iba 30. Telo nakoniec po premene na cukor absorbuje „iba“ 120 kalórií. Toto je tajomstvo metódy Montignac, pomocou ktorej možno ušetriť zbytočné kalórie a produkovať menej inzulínu v krvi. Montignac predpokladá, že konzumácia „skutočných“ sacharidov nevedie k obezite. Aby sa oddelili „dobré“ a „zlé“ sacharidy, Montignac klasifikoval potraviny do troch kategórií podľa ich glykemického indexu: veľmi dobré (GI do 35), dobré (GI 35 až 50) a zlé sacharidy (HI vyššie ako 50).

Veľmi dobré a dobré sacharidy

Tieto potraviny majú glykemický index až do maximálnej hodnoty 50: ryby, syry, víno, káva, čaj, steaky, ovocie a zelenina. Celozrnné cestoviny, zmrzlina, falafel alebo pečivo z celozrnnej múky sa dajú jesť aj bez previnenia svedomia, pretože tieto potraviny nevedú k zvýšeniu hmotnosti ani k cievnym ochoreniam. Tu je niekoľko príkladov potravín s nízkym GI:

  • Avokádo: 221 kcal/100 g GI 10
  • Karfiol: 22 kcal/100 g GI 15
  • Camembert: 300 kcal/100 g GI 0
  • Zmrzlina (s fruktózou): 209 kcal/100 g GI 35
  • Zelený šalát: 12 kcal/100 g GI 15
  • Káva: 2 kcal/100 ml GI 0
  • Celozrnný ražný chlieb: 193 kcal/100 g GI 37
  • Chudé mäso: GI 0
  • Celozrnné cestoviny: 343 kcal/100 g GI 33
  • Hnedá ryža: 343 kcal/100 g GI 50

Zlé sacharidy

Ale vyvarujte sa produktom s GI vyšším ako 50. Patria sem džúsy, ryža a výrobky podobné ryži, ako je bulgur a krupica, zemiaky a väčšina sladkostí. Tu je niekoľko príkladov potravín s vysokým GI:

  • Pizza (Margherita): 216 kcal/100 g GI 60
  • Hranolky: 290 kcal/100 g GI 90
  • Dextróza (glukóza):
  • 397 kcal/100 g GI 100
  • Biely chlieb: 243 kcal/100 g GI 90
  • Marcipán: 453 kcal/100 g GI 80
  • Zemiakový škrob: 336 kcal/100 g GI 95