Jeme ovocie alebo pijeme čerstvo pripravený džús
Viac spokojnosti pre svoje telo a stravu získate, ak namiesto džúsu budete jesť celé ovocie. Prospeje vám nielen zdravé a ľahké jedlo, ale stále budete mať k dispozícii viac kalórií z pomeru 2 000 odporúčaných na konzumáciu počas dňa. Konzumácia ovocia si vyžaduje úplný príjem vitamínov a minerálov vrátane vlákniny, ktoré chýbajú v šťave vzniknutej pri lisovaní ovocia.
CUKRY
Ovocie je všeobecne bohaté na cukor. Ak jete priemerné jablko, ktoré prináša menej ako 100 kalórií, fruktóza v ovocí by vás nemala znepokojovať. Ak ale pijete jablkový džús, skonzumujete 114 kalórií na každých 200 ml. Zatiaľ čo jablko má 19 g sacharidov, pohár džúsu má 24 g a spotrebuje sa oveľa rýchlejšie ako konzumácia jablka. Rovnaký scenár sa opakuje pre akékoľvek ovocie. Účinky cukru na cukor v krvi sú väčšie, keď pijete džús, pretože absorpcia cukru nie je oslabená vláknami obsiahnutými v celom ovocí. Preto môže skupina ovocných džúsov spustiť sériu problémov súvisiacich s hladinou cukru v krvi a poklesom hladiny cukru v krvi, scenár sa nelíši od situácií, keď jete sladkosti.
VLÁKNA
Vláknina je dôležitým aspektom vašej stravy. Musíte si do tela priviesť denný príjem 20 - 30 g vlákniny denne. Pomôže znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2, srdcových chorôb a rakoviny hrubého čreva. Ak jete ovocie vo forme ovocnej šťavy, vylúčte z jedálnička vlákninu. Zatiaľ čo priemerné celé jablko obsahuje asi 4 g vlákniny, jablkový džús neobsahuje takmer nič. Ďalším príkladom sú čučoriedky: 200 g čučoriedok vám prinesie 4 g vlákniny, ale šťava neprinesie ani 1 g vlákniny.
plnosť
Konzumácia ovocia s vysokým obsahom vlákniny vytvára sýtosť, pocit, že ste plní. Žuvanie ovocia namiesto pitia vás núti myslieť si, že akumulujete viac kalórií, pretože zjesť hrsť hrozna vám trvá dlhšie, ako by vám trvalo vypiť šťavu z rovnakého množstva hrozna. Nehovoriac o tom, že porcie ovocného džúsu sú menšie, ako podávame celé ovocie: iba 100 ml džúsu zodpovedá jednej porcii ovocia. Keď vypijete 350 ml džúsu (veľký pohár), skonzumujte 3 porcie ovocia - čo nemôže byť výhodou, keď sledujete váhy a hladinu cukru v krvi!
Šťava môže nahradiť iné zdravšie tekutiny
Ak máte zvyk piť ovocný džús, mali by ste si myslieť, že nahradí iné zdravšie nápoje. Odstredené mlieko (poskytuje vápnik) a čaj (prináša antioxidanty) sú lepšou voľbou. Ovocný džús väčšinou nahrádza vodu. Voda nemá kalórie a hydratuje organizmus lepšie ako akákoľvek iná tekutina, nebyť ničím nahraditeľný. Ak pijete džús namiesto vody, môžete očakávať nárast hmotnosti a ťažkosti s reguláciou cukru v krvi. Pre vaše zdravie je oveľa lepšie držať sa konzumácie celého ovocia a konzumácie vody a zdravých nápojov s nízkym obsahom cukru.
Deti
Aj keď je konzumácia celého ovocia vhodnejšia na konzumáciu z džúsu získaného z neho, lekári odporúčajú deťom čerstvo vylisovaný ovocný a zeleninový džús, aby sa zabezpečila optimálna hladina vitamínu A, C, kyseliny listovej, draslíka a vysoké výživné látky.
Voda, mlieko a džús z ovocia a zeleniny vylisované doma sú ideálnymi nápojmi pre vašu rodinu. Povzbudzujte ich, aby pili čo najviac vody. Pre najmenších potešte oči zábavným pohárikom alebo farebnou fľašou. Starším môžete dať odmernú fľašu, kde môžu vidieť, koľko vody počas dňa spotrebovali.
Aspoň jednu zeleninu vždy preceďte v bežnom džúse, ktorý pripravujete doma pre svoju rodinu. Zmiešajte zeleninu s jablkami, pomarančmi a najmenší si neuvedomia, čo pijú. Potom čoraz viac zvyšujte percento zeleniny a začnite pridávať zeleninu: petržlen, mäta, šalvia, bazalka.
Zapojte najmenších do prípravy šťavy, urobte z tejto rodinnej aktivity! Poraďte sa s nimi ohľadom výberu zeleniny na šťavu dňa, nechajte ich, aby vám pomohli ovocie a ovocie dobre umyť, prípadne ošúpte. Vysvetlite im pri príprave džúsu zdravotné výhody zeleniny vo vašej strave, koľko porcií zeleniny by sa malo skonzumovať denne atď.