jesť a piť
LENZ je reštaurácia v Hamburgu-Duvenstedte.
Reštaurácia
| Priezvisko | Reštaurácia LENZ |
| Ulica | Poppenbütteler Chaussee 3 |
| miesto | 22397 Hamburg |
| telefón | 040 - 605 588 87 |
| info [at] restaurant-lenz.de | |
| webovú stránku | www.restaurant-lenz.de |
|
Ako zábavná guľa tu bola karfiolová pena so zemiakovým hovädzím šalátom s jemnou príchuťou. Lahodné.
Boli dva druhy bagiet s olivovým olejom, veľmi chutné.
Hovädzie carpaccio s parmezánom, rukolou a nastrúhanou hľuzovkou
Hovädzie carpaccio bolo jemné s jemnou arómou. Nechýbala ani rukola, parmezán, oholená hľuzovka a dresing ochutený hľuzovkami. Čisté hľuzovky mali malú príchuť. Samostatne sa podával olivový olej a balzamový ocot. Lahodné.
Filetovacie špičky v koňakovom kréme s lesnými hubami a maslovými rezancami
Špičky z hovädzieho filé mohli byť o niečo jemnejšie a k dispozícii bol koňakový krém s lesnými hubami. Lesné huby pozostávali hlavne z húb, hlivy kráľovskej a niekoľkých húb shiitake. Sotva stále veľmi chutné.
Rezance s dostatkom masla sa podávali osobitne.
Dusené teľacie líčka na červenom víne jus s lesnými hubami a zemiakovou kašou
Teľacie líčka boli jemné a aromatické a rovnako ako u filetových špičiek nechýbali lesné huby a červené víno. Lesné huby (šampiňóny, hliva kráľovská a pár húb shiitake) boli zvláštne ochutené a omáčka tiež nebola chuťovo presvedčivá. Sotva stále veľmi chutné.
Zemiaková kaša sa podávala osobitne, veľmi chutne.
Pena z Mascarpone s višňami a lupienkami
Pena z mascarpone a čerešne mohli byť trochu aromatickejšie. Sotva stále veľmi chutné.
Creme bruleé s mangom (pena, ragú a sorbet)
Creme brulee mal zvláštne krémovú konzistenciu a netypickú arómu, veľmi chutný. K dispozícii bol tiež mangový kompót (sotva veľmi chutný), mangová pena s malou príchuťou (veľmi chutné) a aromatický mangový sorbet (veľmi chutné).
Na večeru sme mali karafu stolovej vody (0,5 l za 4,00 €).
Služba bola priateľská a ústretová. Reštaurácia LENZ ponúka dobrú kvalitu. Vzhľadom na dobré recenzie na serveroch Tripadvisor a Yelp sme očakávali trochu viac. Šéfkuchárom je Leslie Himmelträger.