Jesť a piť - jedlo a komunita (archív)
Harald Schwillus, Halle (Saale)
Žiadne slávnostné prijatie štátu bez stola, žiadna úspešná rodinná oslava bez spoločného stravovania - ak my ľudia oslavujeme našu komunitu alebo ju chceme posilniť, potom je jedlo súčasťou všetkých kultúr. Biblia je tiež plná stolov a jedál.
Sám Ježiš Nazaretský vo svojich podobenstvách a prejavoch opakovane používa symbol „jedlo“ - a tiež sedí za stolom s tými, s ktorými „jeden“ nejedáva spolu. A nakoniec, s Poslednou večerou, pred svojím utrpením a smrťou, dáva svojim učeníkom a Cirkvi trvalé spoločenstvo s ním.
Jedlo a pitie sú potrebné na prežitie - je známe, že držia telo a dušu pohromade. Ale: okrem čírej výživy má stravovanie veľký význam pre ľudské spolužitie. Neexistuje dôstojná štátna návšteva bez večere, dôležitá svetská alebo cirkevná slávnosť bez hostiny, žiadna úspešná rodinná oslava bez spoločného jedla.
Keď moji rodičia pred pár týždňami oslávili svoju zlatú svadbu a požiadali ma, aby som prebral organizáciu festivalu, opäť mi bolo jasné, aké je to komplexné - ale aj plné očakávania. Mal to byť slávnostný deň; A k tomu bolo treba veľa zvážiť: ako má byť štruktúrovaný sviatočný deň a hlavne spoločné jedlo, čo je tam na jedenie, kto kde sedí, ktoré jedlá a príbory sú položené, čo si obliekame, ktoré hravé medzihry pripravujeme?
Najmä spoločné jedlo, sviatočná atmosféra, rozhovory o minulosti priviedli mňa a hostí zlatej svadby mojich rodičov do očí ich rokov alebo dokonca desaťročí spolupatričnosti. Komunita ľudí, ktorí sa zhromaždili okolo stola, sa tak stala znakom tejto solidarity - lepšia a jasnejšia ako všetky pohľadnice a darčeky.
Spoločné jedlo má veľký význam nielen v rodine a na verejnosti. Aj v náboženstvách je to známka spoločenstva nás ľudí navzájom a Božej pozornosti, ktorá sa nám venuje.
Strava a spoločenstvo - toto spojenie ma zaujíma.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 5. Suite, Air
Existuje rozšírený názor, že spoločné stravovanie v rodinách je čoraz menej bežné. Zaujímavé však je, že nedávne štúdie Nemeckého inštitútu mládeže vidia iný trend.
V dnešných rodinách hrá pravidelné jedlo kvantitatívne dôležitú úlohu v rodinnom živote. Rodinám v Nemecku v súčasnosti trvá spoločné stravovanie ešte viac času ako v roku 1990. Jedlá sú často jednou z mála príležitostí, kedy sa pravidelne stretáva celá rodina. Rodinné jedlá sú intenzívne, zhustené epizódy v každodennom rodinnom živote.
Stôl je prestretý, jedlo sa zje, prediskutujú sa udalosti dňa a naplánuje sa ďalší deň. Aj keď spoločné jedlo trvá v priemere 20 minút, nezahŕňa iba aspekty výživy, ale aj rodinné spolupatričnosť, starostlivosť v oblasti emocionálnej a fyzickej hygieny, kultúrne, sociálne a kognitívne procesy vzdelávania a vzdelávania a ďalšie.
Spoločným stravovaním sa vytvára komunita - má to veľký význam pre sociálnu súdržnosť a komunikáciu. Nie je to preto bez dôvodu, že televízne programy o varení a plánovaní jedál prinášajú dobré hodnotenie. Výstavy ako napríklad „Varenie, jedenie, rozprávanie - všetko?“, Ktoré sa v súčasnosti nachádzajú v berlínskom Múzeu komunikácie, sa tešia veľkému záujmu verejnosti. Úspešná výstava „Kosher & Co. o jedle a náboženstve“ v Židovskom múzeu v Berlíne, ktorá sa tam konala od októbra 2009 do februára 2010, tiež ukázala, že komunita potravín a jedál má tiež jasný vzťah k náboženstvu a viere.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 12. Suite, Air mineur
Jedenie a zdieľanie jedál majú nielen veľký význam a symbolickú moc v rodinnej a verejnej sfére - sú tiež významné pre náboženský sebaobraz nás ľudí.
Židovský festival Pesach s rozsiahlymi prípravami a komunitou náboženského stravovania to dáva jasne najavo. Záchrana Izraela z otroctva v Egypte sa slávi na Pesach - rok čo rok tento festival aktualizuje spomienku na Božie oslobodzujúce konanie. Sederové jedlo, ktoré sa zvyčajne oslavuje v rodinných kruhoch, je charakteristické pre sviatok Pesach. Je to slávnostná večera štruktúrovaná modlitbami, biblickými a inými tradičnými textami a požehnaním.
Pred festivalom je potrebné vykonať veľa príprav; sem patrí aj čistenie bytu alebo domu od kysnutého chleba a múky. Zásoby múky sa môžu tiež predávať pro forma nežidom, aby sa po Pasche odkúpili späť.
Dôležitosť festivalu možno zdôrazniť aj neobvyklým oblečením, ako je to v prípade mnohých kresťanských rodín na Vianoce. Slávnostné šaty, oblek a kravata - už len výber a premýšľanie: „Čo si oblečiem na večierok?“; To všetko ukazuje, že komunita, ktorá sa oslavuje pri spoločnom jedle, nie je len návrhom spoločného jedla. Samotná komunita je symbolicky v strede - komunita, ktorá v konečnom dôsledku vďačí za spásny Boží zásah v Egypte pri Pesachu.
Katrin Ludwig píše o veľmi zvláštnom kúsku odevu, ktorý vyjadruje zvláštnosti festivalu Pesach a jeho prípravách, vo svojej knihe „Malé vajíčko je tiež kura. Židovských sviatkov a hrncov na varenie ‘. Mara, stará židovská žena, hovorí počas prípravy festivalu na veľkonočné šaty svojej matky.
Moja matka "bola pravdepodobne jedna z mála židovských žien v našom susedstve, ktoré nosili veľkonočné šaty. Aspoň tak to nazývala a sväté ich nosila iba v týchto dňoch, až do vysokého veku.".
Matka bola dobrá, starostlivá žena v domácnosti a vždy sme mali doma múku. Jeden rok sme boli deti dosť veľké, poslala nás na Pesach so všetkou múkou, ktorú sme v dome mali, kresťanskému susedovi, ktorý sa práve nasťahoval do nášho domu.
Môj otec ho nazval cudzincom a vyčítal matke, že dôverovala cudzím ľuďom. Ale moja mama sa rozhodla sama a podľa rozkazu sme mu múku niesli, aby pod strechou nebol žiaden drobček. Sused nám za to dal aj peniaze, a to akoby vec urovnalo, a začali sa veľkonočné hostiny.
Potom neskôr, keď sa prisťahoval každodenný život, matka išla múku kúpiť späť, ale suseda využila všetko. V dobrej viere veril, že to zaplatil čestne a nepoznal zvyky svojich židovských susedov.
Matka sa neodvážila povedať o tom otcovi a poslala nám deti, aby sme na úver priniesli múku, aby mohla domácnosť pokračovať. Museli sme prisahať, že o tom nehovoríme ani slovo otcovi.
Ale jedného dňa stál tento sused pri našich dverách a pýtal sa na svoju matku.
Sused zdedil takpovediac obchod cez noc. Divadelné rekvizity, inštitút predaja, nazýval sa sám. Malý obchod, do ktorého viedli dva schody, úzka výkladná skriňa, v ktorej malé biele plynové lampy osvetľovali skromné dekorácie.
A keďže dobrého muža sužovalo vinné svedomie ohľadom múky, ktorú použil na Pesach, bez ďalších okolkov pozval do tohto obchodu moju matku a požiadal ju, aby si vybrala niečo, čo by nahradilo stratu múky.
Naša mama si tieto šaty vyzdvihla a susedka vraj s veľkým uspokojením povedala:
„Vidíte, madam. Čo je to za málo múky proti týmto šatám. Budete ho mať roky - a kde je potom múka? ‘
A znova sme museli prisahať, že nepovedáme ani slovo otcovi, nikdy sme sa nedozvedeli, kedy mu to mohla povedať. V každom prípade, na budúcu Paschu otec zhromaždil všetky svoje deti a potom do miestnosti v týchto šatách vstúpila naša matka. Otec sa spýtal: „Čo si o tom myslíš?“ Kričali sme a žasli sme a zahrali naše prekvapenie tak dobre, že matka nám šťastne kúpila každému tanier so sladkosťami navyše.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 5. Suite, 2nd Air Légèrement
V súčasnosti moslimovia na celom svete oslavujú pôstny mesiac ramadán. Jeho načasovanie vychádza z islamského lunárneho kalendára, a tak putuje naším rokom: v lete trvá jas dňa dlhšie, takže denný pôst je dlhší ako v zime. Počas ramadánu sa moslimovia zdržiavajú fajčenia, pohlavného styku, stravovania a pitia od rána do večera. To všetko je povolené znova až po západe slnka.
Pôst aj večerné spoločné stravovanie sú pre vyznávačov islamu známkou príslušnosti k ich náboženstvu. Toto sa vyjadruje v bežnom verejnom stravovaní, najmä v moslimských krajinách.
Cornelia Tomerius strávila rok v Istanbule a napísala o tom malú knižku. Ramadán, ktorý sa v turečtine nazýva Ramazan, zažila v septembri v meste na Bosporu. Jedného večera si sadla medzi ľudí, ktorí v ten deň očakávali západ slnka a koniec pôstu, aby mohla zjesť večeru, aby prelomila pôst zvaný iftar.
V stanoch, ktoré na veľkých doskách inzerujú svoje menu Iftar, sa pomaly zapĺňa. Stoly sú prestreté. Voda, chlieb a ayran sú pripravené na okamžité odovzdanie v strede. Neviem sa rozhodnúť medzi mnohými stanmi a nakoniec si vybrať ten, ktorý je už veľmi dobre navštevovaný. Čašník ma pozdravuje rovnako zákerne, ako je prekvapený, a pridelí mi miesto na nízkej stoličke vedľa päťčlennej rodiny. Pozerám na hodiny. Dnes bude muezzin spievať o 19:21.
Zostáva 13 minút. Čašník už dáva polievku pred nás, ktorá sa k nám voňavo parí. Ešte 2 minúty. Vypol som všetko okolo seba a sústredil som sa iba na polievku. Už sa nenaparí.
Zostáva 1 minúta. Netrpezlivosť je neznesiteľná. Je to trochu ako Silvester: Už mi hrmí v žalúdku. Hrám sa s polievkovou lyžicou.
Potom, konečne, to začne. Volá muezzin. Ale nielen on. Všade okolo mňa začali zvoniť, pípať a cvrlikať mobilné telefóny. Niektorí dokonca spievajú ako muezzin. Už som počul, že si môžete od svojho poskytovateľa mobilných telefónov predplatiť budíček Ramazan. Ale neveril som, že to niekto urobí, pretože každý, kto sa postí, veľmi dobre vie, kedy môže opäť niečo zjesť.
Vyberieme fľaše s vodou a jedným ťahom ich vyprázdnime. Chytáme ayran a vyprázdňujeme ho jedným ťahom. Polievku lyžičkou vyprázdňujeme, misku s kebabom, ktorý rozdával čašník, vyprázdňujeme, vezmeme trochu ryže a chleba. Lopatujeme bez rozprávania. Kto je hotový, vstane a zmizne.
Cornelia Tomerius, ktorá to napísala z pohľadu hosťa, sa zúčastnila náboženskej komunity v Istanbule, ktorá očakávala začiatok spoločnej potreby jedla a potom plná hladu a smädu - po dni bez príjmu tekutín alebo jedla sa v tichosti najedla a napila. Tak rýchlo, ako sa to stalo, tak krátko, ako táto komunita bola a je znova a znova - koniec koncov, aj napriek ramadánu musí každý nasledujúci deň ísť za svojimi každodennými úlohami -: komunita jedla vznikla a naďalej je založená na spoločnej moslimskej viere.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 5th Suite, Sarabande
Komunálne jedlo nemá iba náboženský význam pre Židov a moslimov. Tiež - a možno zvlášť - pre nás kresťanov má spoločné jedlo ako náboženská udalosť mimoriadny význam; také významné, že ritualizovaná svätá omša bola stredobodom jedla. Toto má svoje korene vo vzhľade Ježiša, ako je opísaný v Novom zákone Biblie.
Tam sa opakovane hovorí, že Ježiš bol účastníkom hostín. Nielenže si raz sadne za stôl s ľuďmi, s ktorými to nerobíte. Ak vás colník, t. J. Vyberač daní, ktorý profituje zo spolupráce s rímskou okupačnou mocou, pozve na večeru, viete, odkiaľ peniaze pochádzajú. A každý, kto si, podobne ako rabín Ježiš, s takýmito ľuďmi sadá k stolu, spôsobuje nepríjemnosti verejnosti. Ježiš sa ale nenechá odradiť a svoju účasť na jedle chápe ako podobenstvo, že nie sú vylúčení ani tí, ktorí sa stali vinnými. Podobenstvá o Ježišovi hovoria aj o jedení v spoločenstve, a poukazujú tak na veľké spoločenstvo Božieho kráľovstva, ktoré hlásal.
Veľmi zvláštnym jedlom, ktoré svojím významom vyniká zo symbolického Ježišovho spoločenstva s hriešnikmi a hostiny v podobenstvách, je jedlo na rozlúčku, ktoré Ježiš slávi v súvislosti s veľkonočnými slávnosťami v Jeruzaleme: Posledná večera. Požehnanie chleba na začiatku jedla a požehnanie vína na konci sú úkony, ktoré ilustrujú spoločenstvo účastníkov jedla. Ale Ježiš robí ešte viac: hovorí aramejsky „Tam - moje telo“, a hovorí: „Ja sám“, „Ja v tele“. To isté platí pre pohár s vínom: „Tam - moja krv“. Oba sú odkazmi na jeho krvavú smrť, symbolizovanú pri lámaní chleba a pri odovzdávaní kalicha. Ježiš sa odovzdáva: svojim katom - a zároveň sa rozdáva v chlebe a víne účastníkom jedla, ktorí sa tak stávajú jedinečným spoločenstvom veriacich.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 7. Suite, Lentement, Trio
Cirkev slávi v službe každý deň - a najmä nedeľu po nedeli - Ježišovu poslednú večeru. Z gréckeho slova vďakyvzdania je táto slávnosť známa ako „Eucharistia“. Veriaci svedčia o vykúpení, ktoré Pán priniesol na svet svojou obetavou smrťou, a zároveň oslavujú jednotu Cirkvi spoločnou účasťou na eucharistickom jedle.
Od Druhého vatikánskeho koncilu, ktorý sa konal v Ríme v rokoch 1962 až 1965, sa tento spoločenský charakter slávenia Eucharistie zreteľnejšie vrátil do povedomia. V priebehu storočí sa slávenie Eucharistie vždy vnímalo ako oficiálny akt duchovenstva, na ktorom sa veriaci zúčastňovali viac-menej pasívne, koncil zdôraznil význam aktívnej účasti laikov. Nemali by byť prítomní v zbožnej oddanosti ako v čudnej udalosti, ale skôr by sa mali vo svojej funkcii Božieho ľudu podieľať na tajomnej realite Eucharistie - to znamená, že skutočne stelesňujú spoločenstvo - spoločenstvo. Zhromaždenie zostáva hierarchicky štruktúrované podľa katolíckeho chápania; Napriek tomu kňazi, ktorí sa vyznačovali svojou vysviackou, nie sú veľkosťou, ktorá sa stavia proti Božiemu ľudu, ale sú časťou ľudí so zvláštnou základnou funkciou. Dieter Emeis zhŕňa toto chápanie eucharistickej slávnosti ako jedla v spoločenstve nasledovne:
Je tu krásny obraz Turíc. Za stolom sedia nielen učeníci, ale aj ženy, ktoré nasledovali Ježiša. Uprostred je prítomnosť vzkrieseného predstavovaná hostiteľom chleba. Z tohto lúča vyjdite k zhromaždeným jednotlivcom a naplňte ich svetlom Ducha Svätého. Stretnutie okolo tohto stola je spojené s darom, ktorý je venovaný každému z nich spolu. Učeníci a ženy patria k sebe, pretože sa môžu navzájom deliť o to, čo je pre nich veľmi dôležité a čo je pre nich posvätné. Nie je to prvé medziľudské sympatie, ktoré ich spája, ale spoločná emócia tajomstva, v ktorom Boh začal znovu zmierovať ľudí sám so sebou a medzi sebou. Tento letničný obraz ukazuje, čo znamená „spoločenstvo“: Boh sa spája s ľuďmi prostredníctvom Ježiša Krista v Duchu Svätom, a tým ich spája medzi sebou. O tom hovorí naše vyznanie viery, keď označujeme kostol ako „spoločenstvo svätých“. V skutočnosti sa myslí „posvätné spoločenstvo“, teda spoločenstvo tých, ktorí majú účasť na tajomstve Božej zmierovacej blízkosti.
Spoločné stravovanie a pitie je známkou zväzku medzi rodinami, priateľmi, skupinami každého druhu z náboženských spoločenstiev - osobitným spôsobom v kresťanstve, pretože sám Ježiš Kristus sa spája s veriacimi v podobe chleba a vína.
A v niektorých farnostiach existuje dobrá znovuobjavená tradícia: zbor po bohoslužbe zostáva spolu na pohárik a malé sústo. Spoločenstvo dané Bohom si môže nájsť cestu ešte lepšie do nášho každodenného života.
Hudba: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, 12. suita, Gigue, Gracieusement
Hudba a literatúra tohto programu:
• CD: Michel-Richard Delalande: Symphonies pour les Soupers du Roy, harmonia mundi, Ensemble La Simphonie du Marais, dirigent: Hugo Reyne
• Bulletin DJI, 4/2009, vydanie 88 PLUS, Deutsches Jugendinstitut e.V., s. II
• Ludwig, Katrin: Malé vajce je tiež kuracie mäso. O židovských sviatkoch a hrncoch na varenie, New Life Berlin 1995, s. 111-113
• Tomerius, Cornelia: Jeden rok v Istanbule. Cesta do každodenného života, Herder-Verlag Freiburg-Basel-Wien 2008, s. 130-132
• Emeis, Dieter: Tajomstvo našej viery. Katechetické kázne o Eucharistii, Herder-Verlag Freiburg-Basel-Wien 2006, s. 149
Za redakčnú úpravu a obsah tohto článku zodpovedá farár Lutz Nehk, zástupca katolíckeho vysielania pre Deutschlandradio Kultur.