Jesť alebo nie čokoládu Mýty a mobilné pravdy
Zlá povesť čokolády znižuje jej konzumáciu, najmä počas leta, keď „bikini prevádzka“ zavádza pre mnohých ľudí kalorické obmedzenie.
Početné mýty o čokoláde odborníci na výživu popreli. Mierna konzumácia čokolády nie je na vine za akné a nevedie k vzniku dutín. Naopak, jeho vysoký obsah energie z neho urobí potravinu odporúčanú pre vyváženú stravu, informuje web dmedicina.com, ktorý prevzal španielsky denník El Mundo.
Nech je pravda, že priberá? Čokoláda neprospieva nadmernej hmotnosti alebo obezite, ak je konzumovaná s mierou, v strave, ktorá vyvažuje získanú energiu a energetickú spotrebu tela.
Podporuje akné? Odborníci na výživu tvrdia, že akné je spôsobené hormonálnymi faktormi, špecifickými pre dospievanie alebo genetickými. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o vzťahu medzi pupienkami a konzumáciou čokolády.
Spôsobuje dutiny? Aj keď je konzumácia potravín a nápojov, ktoré obsahujú cukry, obvykle spojená s výskytom dutín, nie je tento vzťah priamy, pretože sú do úvahy zapojené aj ďalšie faktory, ako napríklad textúra a adhézia. Správna ústna hygiena môže zabrániť vzniku dutín.
Vytvára závislosť? Nie je vedecky dokázané, že spôsobuje nutkavú konzumáciu. Na vyvolanie fenoménu závislosti na čokoláde by sa v skutočnosti malo denne skonzumovať obrovské množstvo.
Zvyšuje hladinu cholesterolu? Čokoládové tuky pochádzajú z kakaového masla, nasýtenej mastnej kyseliny, ktorá na rozdiel od iných kyselín nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Podľa niektorých štúdií v skutočnosti konzumácia čokolády pomáha udržiavať hladinu „dobrého cholesterolu“.
Obsahuje kofeín? Prítomnosť kofeínu v čokoláde je zanedbateľná. V kakaových výrobkoch prevláda teobromín, ktorý je síce z rovnakej rodiny ako kofeín, ale má trochu významnú stimulačnú silu.