Jesť bezmäsité Ako vytrvať •

Čo vaše telo teraz potrebuje a ako si ho môžete vychutnať bez šnitku a spol.

Pôstne obdobie ešte neskončilo. Takmer mesiac musí byť prehryznutý pre všetkých, ktorí tento čas využívajú na zníženie spotreby mäsa. Čo vzhľadom na to, že každý rok zjeme okolo 65 kíl bravčového, hovädzieho, kuracieho a podobne, nemôže ublížiť. Pre tých, ktorí sa počas pôstu rozhodli vyrezať mäso, tu je niekoľko rád, ako lepšie vydržať.

vytrvať

1. Bielkoviny pre svaly

Aby svalová hmota netrpela nejedením mäsa, mali by ste pokryť svoje individuálne potreby bielkovín vysokokvalitnými využiteľnými zdrojmi bielkovín. Patria sem vajcia, syry, ryby a tiež morské plody. Najlepšie je vždy kombinovať zdroje rastlinných bielkovín, ako sú huby a strukoviny, so živočíšnou zložkou. Týmto spôsobom môžete optimalizovať ich biologickú hodnotu - tj využitie dôležitých aminokyselín.

2. Chutí dobre a napĺňa vás

Bielkoviny vás dobre zasýtia, ale kvalitné tuky vás ešte viac zasýtia. Na varenie nemusíte šetriť na olivovom oleji na šaláte alebo na masle. Čo by ste však nemali robiť, je kompenzovať nedostatok mäsa väčším počtom sladkostí a sacharidov. To by v konečnom dôsledku viedlo iba k priberaniu. Odborníčka na výživu Daniela Pfeifer odporúča „vyhnúť sa cukru a rafinovaným, ľahko dostupným sacharidom, ako je biela múka alebo pečivo, a namiesto toho používať zeleninu, ryby a vajcia“.

3. To je to, čo telo potrebuje

Okrem dôležitých vitamínov skupiny B poskytuje mäso aj vysoko kvalitné železo, ktoré hrá dôležitú úlohu pri krvotvorbe. Aby ste sa vyhli príznakom nedostatku, mali by ste pravidelne jesť rastlinné alternatívy, ako sú orechy, semená a jadrá (pre vitamíny skupiny B), ako aj čerstvú, tmavozelenú listovú zeleninu, ako je mangold, špenát, kel, klíčky a klíčky. Strukoviny sú tiež dobrým zdrojom železa. Posledne menované by sa mali kombinovať s potravinami bohatými na vitamín C, pretože to zlepšuje vstrebávanie železa.

4. Skoro ako mäso iba bez neho

Dnes existuje veľký výber mäsových náhradných výrobkov, ktoré je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Mali by ste sa však pozrieť na zoznam prísad. „Mnoho výrobkov nahrádzajúcich mäso je dodávaných s veľkým počtom umelých aróm a prísad, aby sa čo najviac priblížili skutočnému zážitku z pôžitku,“ vysvetľuje Hermann Neuburger, ktorý spolu so synom Thomasom priniesli na trh rad „Hermann Fleischlos“, čo je rad, ktorý používa rôzne prísady úplne upustené.

5. Exotické alternatívy

Indická kuchyňa, rovnako ako ázijská kuchyňa, ponúka rôzne vegetariánske jedlá. Exotické korenie a slané omáčky nezanechajú nič chuťové. Fazuľové klíčky, thajská bazalka, koriander a zázvor dodajú jedlám zvláštnu sviežosť. Ak sa vám nechce kulinársky cestovať až tak ďaleko, môžete si vychutnať aj taliančinu. Spestrením jedálnička sú cestoviny, pizza, predjedlá a ako trochu ľahšia alternatíva čerstvé šaláty.