Jesť cuketu surovú - nebezpečnú alebo nie
Jesť cuketu surovú - nebezpečnú alebo nie?
Cuketa je jednou z našich obľúbených letných druhov zeleniny: tekvica čerstvá zo záhrady alebo z týždenného trhu chutí obzvlášť dobre v stredomorských jedlách. Neistota však pretrváva, či môžete jesť cuketu aj surovú.
Je surová cuketa vhodná na konzumáciu?
Prvé veci ako prvé: Cukety sa dajú jesť surové! Ich mierne sladká chuť vyjde perfektne. Iba ak ty Ochutnajte trpko mali by ste dostať cuketu určite nejesť, pretože potom sú toxíny obsiahnuté!
Kedy je cuketa jedovatá?
- Cuketa je iba jedovatá, ak je Cucurbitaciny obsahuje.
- Cucurbitaciny sú horké látky, ktoré sa nachádzajú v tekviciach a majú horkú chuť.
- Ak sa tieto horké látky vstrebávajú cez jedlo, môže to tiež platiť Problémy s trávením a v najhoršom prípade na jedného Otrava jedlom poď.
- Nezáleží na tom, či cuketu jeme varenú alebo surovú, pretože sú Trpké látky sa varením nerozkladajú!
O komerčne dostupný tovar sa nemusíte báť, trpké látky sa tu chovajú. S cuketou zo záhrady sa to však môže stať spätné kríženie s ostatnými tekvicami (najmä okrasné tekvice), pokiaľ sa pestujú v blízkosti. Ale aj pri minimálnej koncentrácii cucurbitacinu má cuketa horkú chuť - v takom prípade cuketu nejedzte.!
Jesť cuketu surovú: využitie
Surovú cuketu môžete dostať v šalát alebo v Smoothie použitie. Špeciálnou pochúťkou sú cuketové rezance, ktoré sa vyrábajú špirálovitým rezačom. Spolu s lahodnou cestovinovou omáčkou je to vynikajúce jedlo. Tu nájdete informácie o tom, ako si môžete sami vyrobiť rezance (cuketové špagety).
Samozrejme bezpodmienečne musíte Cuketové carpaccio vyskúšajte: Plátky cukety nakrájame na tenké plátky, ktoré ochutíme olejom, octom, soľou, korením a citrónom. Lahodné!
Tu nájdete viac chutných receptov s cuketou a ak vám zostane príliš veľa lahodnej zeleniny, vysvetlíme vám tu, ako si môžete cuketu zmraziť.
Jesť cuketu v surovom stave: výhody
Cuketa skóruje s Beta karotén, železo, vitamíny A a C, draslík a vláknina. Surová zelenina je obzvlášť zdravá kvôli výživným látkam a vitamínom rozdeliť varením. Cuketa má navyše vysoký obsah vody v surovom stave, ktorý sa telu dodáva konzumáciou.
Musíte cuketu ošúpať?
Veľa zdravých výživných látok sa skrýva v škrupine, a preto si dáte cuketu nemal by sa lúpať. Kôra zakúpenej cukety však môže byť kontaminovaná pesticídmi alebo baktériami. Zeleninu preto vždy dobre umyte alebo ju očistite mäkkou kefkou!
Cuketa je zdravá a chutná! Pokiaľ nechutia trpko, môžete pokojne jesť zeleninu v surovom stave. A cuketa sa dá spracovať obzvlášť rozmanitým spôsobom: či už v šaláte, ako špagety alebo carpaccio - vyskúšajte!
Tu nájdete viac receptov na surové potraviny a vysvetľujeme, čo musím zvážiť, ak chcete jesť brokolicu v surovom stave.