Mäso - YAK Rinder Verein der Yakrinderzüchter e

Jačie mäso vyzerá podobne ako mäso z diviny a má veľmi nízke percento intracelulárneho tuku. Malé množstvo tuku v jaku sa ukladá vo vonkajších vrstvách kože, a preto sa dá ľahko oddeliť. Z tohto dôvodu je chutné mäso jemné a veľmi chudé. Zároveň je sýtočervená, pretože má vysoký obsah myoglobínu (zodpovedný za intramuskulárny transport kyslíka).

verein

Vďaka svojmu špecifickému zloženiu si sušené mäso z jaka zachováva aj roky svoju výživovú hodnotu. Kvôli tejto zvláštnej vlastnosti jačie mäso už hralo dôležitú úlohu ako prídel železa pre mongolských jazdcov.

Okrem špecifických vlastností plemena dobytka je pre chutné a zdravé mäso rozhodujúci vhodný chov a chov, a najmä druh zabitia („šetrné“ zabitie). Naše zvieratá rastú prirodzene.

Teľatá si môžu vychutnať materské mlieko (približne 6-9 mesiacov) tak dlho, ako to krava dovolí, aby položili pevný základ pre zdravý vývoj teliat. Počas celého života majú jaky možnosť veľa cvičiť, jesť veľmi blízko k prírode (v lete hlavne tráva, seno, v zime voda) a sú vystavené vonkajším vplyvom, ako je chlad a teplo; V kombinácii so špeciálnymi genetickými vlastnosťami jaka vedú tieto faktory k vývoju mäsa s nízkym obsahom cholesterolu a nízkym obsahom tuku.

Vďaka trvale prírodnému a druhovo primeranému chovu dodávajú naše jaky vysoko kvalitné, veľmi chutné a jemné mäso, ktoré spĺňa najvyššie štandardy.

Opýtajte sa svojho dôveryhodného chovateľa jakov na jeho ponuky jačieho mäsa !