Jesť horkú uhorku tiež chráni pred rakovinou prsníka - ZELENINA ONLINE
Horká uhorka (Momordica charantia) patrí do čeľade Cucurbitaceae. Nakrájaná zelenina v tvare uhorky má spočiatku zelenú farbu a po dozretí potom nadobudne oranžovo-žltú farbu. Horká uhorka sa tradične považuje za prírodný liek na cukrovku v Ázii, Afrike a Strednej Amerike. V Nemecku sa tiež horká uhorka používa ako doplnok výživy a ako dietetická potravina pre diabetikov. Je tiež známe, že kyseliny linolénové v semenách horkého melónu vedú k bunkovej smrti v rôznych rakovinových bunkách.
Americkí vedci z univerzity v Saint Louis v súčasnosti predpokladajú, že horká uhorka môže chrániť aj pred rakovinou prsníka, ktorá je zďaleka najbežnejšou rakovinou u žien s odhadovaným počtom 75 200 nových prípadov ročne. Asi u jednej z ôsmich žien sa v určitom období života objaví rakovina prsníka. V laboratórnom teste dokázali Ratna B. Ray a kolegovia dokázať, že extrakt z horkej uhorky významne inhibuje rast a delenie buniek rakoviny prsníka. Toto bolo stanovené v in vitro testoch s bunkami rakoviny prsníka. Tento sľubný výsledok musí byť teraz potvrdený na zvieracích modeloch a v štúdiách intervencie u ľudí. Až potom sa môže extrakt z horkej uhorky použiť pri prevencii rakoviny prsníka, napríklad ako prísada do potravín. Vedci majú podozrenie, že metabolitom, ktorý spôsobuje bunkovú smrť, nie je kyselina linolénová, ale špecifický proteín - MCP30 - v semene horkej uhorky. Okrem toho výskumy naznačujú, že extrakt z horkej uhorky ovplyvňuje signálne prenosové cesty, ktorými sa spúšťa smrť buniek rakoviny prsníka.