Špargľový šalát s plnenými paradajkami Recept - VHODNÝ PRE ZÁBAVU
Kombinácia špargle a paradajok je jednoducho skvelá. Miska vás zasýti a stimuluje metabolizmus.
Suroviny na recept Špargľový šalát s plnenými paradajkami
- 1 kg zelenej špargle
- 2 zväzok rakety
- 1 hlava rímskeho šalátu
- 4 lyžice píniových orieškov
- 0,5 zväzku pažítky
- 100 g nízkotučného krémového syra (? Balance?)
- 250 g cherry paradajok
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 ČL cukru
- 1 malá cibuľa
- Soľ korenie
- Odstráňte zdrevnatené konce špargle, umyte ich a blanšírujte v osolenej vode. Raketu a rímsky šalát umyjeme a očistíme, rímsky šalát nakrájame na kúsky veľké ako sústo a podávame na tanieroch s rukolou. Špargľu nakrájajte na kúsky a rozložte na šalátový záhon.
- Pečieme píniové oriešky, pažítku nakrájame na jemné krúžky. Polovicu krúžkov píniových orieškov a pažítky zmiešajte s nízkotučným krémovým syrom. Dochutíme soľou a korením. Cherry paradajky opatrne vydlabte, aby zachytili šťavu. Naplňte paradajky krémovým syrom a tiež položte na šalátový záhon.
- Nazbieranú paradajkovú šťavu zmiešajte s olivovým olejom, čerstvou citrónovou šťavou, trochou cukru, soľou a korením. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na tenké krúžky oblátky a pridajte k vinaigrette. Necháme chvíľu strmieť, pridáme k šalátu a podávame posypané píniovými orieškami.
Tip: Tyčinky Grissini zabalené v rukole a šunka s nimi vynikajúco chutia.