Jesť inak - ale ako; Mnoho Ern; vzdelávacie tipy sú; nezmyselné, neúčinné a nedokázané; Viedenský

Odborníčka na výživu Ursel Wahrburg z Univerzity aplikovaných vied v Münsteri predstavuje vo svojej novej knihe „Jesť inak - ale ako?“ 55 rôznych diét a diét a kriticky sa na ne pozerá (Verlag C.H. Beck, 12,90 eura). Jej pravidlo platí: „Čím väčšie zázraky, tým ľahšie, rýchlejšie a nezastaviteľnejšie sa tukové vankúšiky majú rozpustiť, tým menšia je pravdepodobnosť skutočného úspechu.“

vzdelávacie

Rozlišuje medzi odtučňovacími diétami alebo diétami a alternatívnymi diétami. Posledne uvedené sa odporúčajú na celý život, a nie primárne na chudnutie, aj keď to je niekedy vedľajší účinok.

Podľa Wahrburga je jedným z najbezpečnejších spôsobov, ako sa zbaviť akejkoľvek nadváhy, takzvaná Mazdaznanova diéta. Mazdaznan je učenie o živote z Iránu a Afganistanu, kde sa výživa v prvom rade považuje za nevyhnutnú pomôcku v snahe o vyššie vedomie. Platí zásada: Lepšie príliš málo ako príliš veľa. A: Nechajte všetok neporiadok a miešanie stranou a uprednostnite všetky čerstvé a slnečné jedlá. Praktici sa čoskoro zbavia prebytočného tuku - aj keď s perspektívou nie práve zdravej podváhy.

Tradičná čínska praktika výživy odporúča, aby ste každé sústo požuli desať až pätnásťkrát. Takto sa rýchlejšie zasýtite a malo by sa zabrániť problémom s váhou. Inak sa vyhýba honosným jedlám. Ak sa po jedle necítite plní alebo ospalí, zvyčajne to bolo správne množstvo. Ako príklad skutočnosti, že naša kultúra stravovania sa môže veľa naučiť z alternatívnych spôsobov, profesor zdôrazňuje kuchyňu indickej ajurvédskej medicíny a zdravia: čerstvo pripravené jedlá, širokú škálu korenia. Väčšina ľudí konzumuje lakto-vegetariánske jedlo vrátane mlieka a mliečnych výrobkov. Diéta je nízkotučná a bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Telesnej hmotnosti prospieva skutočnosť, že jedlá sú ľahká a ich množstvo je mierne.

Ursel Wahrburg považuje v alternatívnej ponuke aj zopár vecí „skôr za vlasy odstrašujúcich a odstrašujúcich“. K niektorým vyjadruje výhrady v ezoterickej a duchovnej oblasti. „Nezmyselná, neúčinná a nedokázaná“ je to, čo nazýva diéta pre krvné skupiny propagovaná americkým naturopatom Petrom D'Adamom. Každá krvná skupina (A, B, AB alebo O) tu nájde zoznam vhodných potravín a potravín, ktorým sa treba vyhnúť. Autor sa domnieva, že sľubovanej automatickej normalizácii hmotnosti by sa nemalo dôverovať.

Neodporúča ani ísť po potravinovej ceste, ktorú navrhol Joseph Evers (1894-1975). Nemecký lekár rozhodol, že zuby šimpanzov sú si najviac podobné tým našim, a dospel k záveru, že hlavná strava šimpanzov, ovocie a korene, musí byť pre človeka tiež „najprirodzenejšia“.

Jedným z plusov mnohých alternatívnych diét je skutočnosť, že existujú skutočné domáce jedlá. Uwe Spiekermann z univerzity v Göttingene nedávno v článku v časopise „Psychologie heute“ informoval o rastúcom nedostatku v Nemecku - konkrétne o zvýšení stravovania mimo domu a domácej konzumácii mrazených pízz alebo hranoliek a zodpovedajúcom poklese kuchárskych schopností.

„Tri základné jedlá v súčasnosti trvajú 40 minút a čas potrebný na prípravu jedla je v priemere ešte kratší,“ skonštatoval vedec. "Zdá sa, že (re) reflexia kultúrnej techniky stravovania je rozumná a nevyhnutná. Je založená na schopnosti pripraviť si jedlo ručne. Bez tejto schopnosti neexistujú skutočné vedomosti o tom, ako sa správne stravovať."