Jesť jablkové semená - zdravé alebo nie

Každý vie, že jablko je zdravé. Ale čo jablkové kôstky? Z detstva sa šíria povesti, že sú jedovaté. Je za tým snáď kúsok pravdy?

jablkové

Zdravé alebo nie? To je jadro jablka

Jadrá jabĺk sa nachádzajú vo vláknitom, pevnejšom jadre ovocia. Majú tvrdú, svetlú až tmavohnedú pokožku. Zospodu sú biele. Vo vnútri sa nachádza amygdalín, ktorý sa v tele premieňa na kyanovodík. Táto látka je toxická pre živé veci a môže spôsobiť bolesti hlavy, gastrointestinálne ťažkosti a dýchavičnosť. V skutočnosti teda niečo hovorí o „jedovatom jadre jablka“. Ale to nie je celá pravda.

  • Jablkové jadrá sú celkovo bez chuti. Ak ho požujete, uvoľní sa trpká, orechová chuť.
  • Amygdalín z jabĺk sa do ľudského obehu dostane iba vtedy, keď do nich zahryznete.
  • Jadrá sa vylučujú nerozhryzené rovnakým spôsobom, ako sa konzumovali. Podobne ako ľanové semienko stimulujú trávenie.
  • Aj keby ste sa zahryzli do jablkových jám, museli by ste ich zjesť na kilo, kým nebude existovať zdravotné riziko.
  • Pre deti a menšie živé bytosti musí byť samozrejme upravené maximálne nebezpečné množstvo. Ale ani tí malí zvyčajne nestíhajú toľko jabĺk zomlieť.
  • Pretože jadro pozostáva z viac vlákniny ako buničiny, robíte tiež niečo dobré pre svoje trávenie.

Všetko okolo jabĺk

Jablko sa skladá z kože, dužiny, jadra s jadrami jabĺk, stonky a kalichu. V minulosti bolo zvykom jablko úplne omietnuť, snáď okrem stonky. Dnes sú jablká starostlivo olúpané a odkôstkované. Bude vám chýbať veľa zdravých výživných látok.

  • Jablko obsahuje 85% vody a so svojimi 54 kalóriami na 100 gramov je nízkokalorické občerstvenie.
  • Nelúpané jablko obsahuje dvakrát toľko vitamínu C a kyseliny listovej ako olúpané jablko.
  • Šupka normálneho jablka často obsahuje zvyšky pesticídov, preto sa odporúča organická kvalita - ktorá sa mimochodom týka všetkého, čo chcete so šupkou jesť.
  • Jablko obsahuje veľa vitamínu C. Je to dôležité pre imunitný systém, pre vstrebávanie železa a pre spojivové tkanivo.
  • V jablkách je veľa minerálov, ako je horčík, draslík a vápnik. Sú dôležité pre prenos nervových impulzov, tvorbu enzýmov a hormónov a sú súčasťou kostí a zubov.
  • Plody obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy vo forme fruktózy.
  • Jablká sú plné vlákniny a podporujú sýtosť a trávenie.

Tip na video: Niektoré jedlá sú také toxické

Či už chcete jablkové semiačka jesť alebo nie, je na vašom osobnom vkuse. V každom prípade to nie je rozhodujúce. Či to platí aj pre amygdalín z mandlí, sa dozviete v nasledujúcom článku.