Jesť mäso - čo to znamená od Nature Nerds
Táto téma je zeitgeist. Takže si myslíme, že by sme o tom mali hovoriť. Tento článok je zameraný na podnietenie myslenia a diskusie.
Obsah:
Prečo je dnes mäso viac problémom ako pred dvadsiatimi rokmi? Vyrástla naša empatia pre zvieratá? Je to preto, že teraz máme zlé svedomie kvôli obrazom továrenského poľnohospodárstva. Vo filozofii sa hovorí: Iba ten, kto sa nemusí báť o svoju vlastnú existenciu, začne myslieť na svoje prostredie. Iste, veľa sa spája. Ale kto smie súdiť?
Sú aj hmyz a červy zvieratami? Je nám dovolené hromadne chovať zvieratá, ktoré nemajú také pekné tváričky? Kde sa začína a kde končí morálka? Je dosť možné, že za 50 rokov sa naše vedomie opäť výrazne zmení a náš vzťah k rastlinám sa posilní. V každom prípade je najvyšší čas sa nad tým zamyslieť.
Nadácia Heinricha Bölla každý rok vydáva atlas mäsa. Atlas mäsa obsahuje údaje, fakty a obrázky o spotrebe a výrobe mäsa. To, čo sa deje v našom svete, je strašidelné.
Podľa nášho názoru by si mal každý poradiť so svojou konzumáciou mäsa. Jesť mäso každý deň nie je normálne ani zdravé. Mäso jeme sami, ale nie veľmi často. Ak sú zvieratá držané v dobrých podmienkach, vyrastajte šťastne a získajte prirodzenú potravu, potom musíte pre taký kúsok mäsa siahnuť hlboko do vrecka.
Ako však môžeme vytvoriť povedomie?
V kruhoch, v ktorých sa pohybujeme, je konzumácia mäsa trvalou témou. Ľudia sa radi rýchlo rozprávajú. Ale to je často problém. Pretože zvuk robí hudbu. Jedáka s obvinením nikto nepresvedčí. Tolerancia je najdôležitejšia vec vo všetkých veciach.
Mali by sme prejavovať empatiu, nielen voči zvieratám. Pretože iba keď sa stretneme vo výške očí, stretneme sa s pochopením.
Umelé mäso
Pred niekoľkými mesiacmi sme boli ešte vo Weimare na univerzite Bauhaus. Spolužiačka práve ukončila štúdium svojich majstrov s kampaňou na mäso in vitro. Kampaň sa volá „Jurské mäso“. Jej nápad: Predpokladá, že jedáci mäsa sa o zvieratá v skutočnosti nestarajú. Prečo by potom mali jedáci mäsa jesť umelé mäso?
Teoreticky by bolo možné vyrobiť mäso zo zvierat, ktoré už dávno vyhynuli. Celé to dala na výslnie a z polystyrénu postavila obrovské mamutie steaky.
Najprv pekný nápad? Nie sme si však istí, či by sme jedli umelé mäso. Pre nás to znamená, že sa posúvame ďalej od toho, čo je prirodzené. Hranice sa však posúvajú s každou generáciou. Čo je dnes stále nezvyčajné, zajtra je normálne.
Výroba umelého mäsa je stále veľmi drahá, ale za pár rokov je dosť možné, že si v našich supermarketoch budete môcť kúpiť mäso in vitro. Čo si o tom myslíš? Jedli by ste umelé mäso?
„Je to asi taká fáza .“, Pomysleli si .V skutočnosti to bola iba fáza, hlavne preto, že som sa v tom čase ešte nedokázal plne zaoberať zdravou a vyváženou stravou (a pre moju rodinu to samozrejme bolo mäso). Jedinou výhradou boli moje morálne obavy týkajúce sa každodenného požičiavania psa môjho suseda na dlhé prechádzky, starostlivosť o pestúnskeho poníka a dôraznosť voči zvieratám v mojom okolí, a potom večerné rozloženie mačiatka na tanieri. Už vtedy som vedel, že mi tento dvojaký meter nevyhovuje. Zranila som asi po štyroch týždňoch abstinencie od mäsa, keď som si po dlhom dni na pláži dala na kempovej dovolenke špagety s klobásami. Cítil som sa zle a zároveň chutili neskutočne lahodne.
V nasledujúcich rokoch som úspešne odsunul bokom pocity viny a myšlienky o dobrom a zlom. Až keď som sa odsťahoval a nechal som si vybrať, čo si dám v obchode na stôl, hlas v mojej hlave začal znova silnieť. Kiež by som mohol povedať, že morálne dôvody sú dostatočné, ale nebolo to tak. V malom kníhkupectve som narazil na knihu „Jesť zvieratá“ od Jonathana Safrana Foera. Nemusel som to prečítať ani do konca, aby som našiel dostatok dôvodov na prehodnotenie svojich stravovacích návykov. Odvtedy mi nič nechýba a veľa som sa téme venoval a v kuchyni som sa stal podstatne kreatívnejším. Málokedy jem ryby, rovnako ako mliečne výrobky a vajcia. Vlastne to dostávam od pracovného kolegu môjho manžela, ktorý chová kurčatá na svojom pozemku zadarmo.
Vo všetkom musíme dať 100%?
Sám to skúšam Potreba výrobkov vážiť objektívnejšie, najmä pokiaľ ide o kožu v móde alebo moje povolanie s koňmi. Naozaj to potrebujem? Ako dlho by to vydržalo, keby som si kúpil náhradný produkt? Radšej si dám na pár rokov topánky z pravej kože k obuvníkovi, ako by som si raz ročne mal kupovať nové (lacnejšie) topánky, v ktorých sa nemôžem pohybovať hodiny vonku.
Asi nikto z nás nedokáže žiť svoju spotrebu stopercentne udržateľne a spravodlivo pre zvieratá a životné prostredie. Preto nechcem odsudzovať nikoho, kto sa nechce vzdať mäsa napriek bremenu z tohto odvetvia na našej planéte.
Veľa by sa urobilo, keby sme všetci konzumovali opatrnejšie a boli si vedomí toho, čo je naše Návyky bude mať dlhodobé účinky na naše zdravie a naše vlastné životy. Pre mňa bolo rozhodnutie výhrou. Vtedy som zhodil tie otravné kilogramy, ktoré ma trápili už niekoľko rokov a odvtedy sa cítim vo svojom tele zdravšie, zdatnejšie a pohodlnejšie. Možno to nesúvisí priamo s mojím rozhodnutím nejesť mäso, ale nakoplo sa mi to guľou a trochu mi otvorilo oči pred vedomím našej ekologickej stopy, ktorú na tomto svete zanecháme.