Jesť musí byť hriech; KATALÝZOVÝ ústav

ústav

Čím kedysi boli diéty, sú to dnes stravovacie návyky, ktoré boli vyhlásené za správny životný štýl. Či už sú to vegánske, bezlaktózové alebo bezlepkové - radikálne diéty sú neustálou témou časopisov, sprievodcov a talkshow. Na rozdiel od väčšiny diét nie sú tieto diéty len o osobnom zdraví alebo fyzickej kondícii. Reč je o „skutočnom živote“. Essen sa stáva bojiskom ideologických sporov, ktoré majú jeden hlavný efekt: To, že si zabúdame užívať.

autorov

Hanni Rützler je odborník na výživu, psychológ zdravia a renomovaný odborník na potravinové trendy. Autor mnohých kníh o potravinovej kultúre a budúcnosti našej stravy (vrátane Food Change - 7 kľúčových nápadov pre novú potravinovú kultúru) získal medzinárodnú pozornosť prvou ochutnávkou hamburgeru in vitro na svete v roku 2013 v Londýne.

Wolfgang Reiter je kultúrny vedec. Dlhodobo pracoval aj ako redaktor kultúry (napr. Pre profil a časopis Neue Zürcher Zeitung) a divadelník (ako umelecký vedúci v divadle Neumarkt v Zürichu) a spolu s Hannim Rützlerom vydal prvú interdisciplinárnu štúdiu o kultúre stravovania v Rakúsku.

  • Autori: Hanni Rützler, Wolfgang Reiter
  • Vydal Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG
  • Vydanie: február 2015
  • Stránky: 192
  • ISBN: 978-3-85033-857-8
  • Cena: 19,90 €

Zdroj: Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG