Jesť pegan Štíhlo a zdravo s peganovou stravou - funguje to
Pegan znamená: Vegánske rastlinné potraviny sa spojili s mäsovým stravovaním Paleo. Na prvý pohľad nemožné spojenie sa stáva novým potravinovým trendom „Pegan“. Peganová výživa sľubuje viac zdravia, výkonnosti a chudnutie. Čo je za tým? 10 pravidiel, ktoré by ste mali vedieť o peganovej strave.
Vegán sa stretáva s dobou kamennou. Nový výživový trend z USA kombinuje čisto rastlinnú stravu vegánov s mäsovou prehistorickou stravou Paleo. Ťažko si to predstaviť, ale vynálezca Dr. Mark Hyman to umožňuje pomocou Peganovej diéty alebo Paleo diéty a prekvapivo si tí dvaja navzájom nie sú takí cudzí, ako to na prvý pohľad vyzerá.
Čo znamená „Pegan“?
Termín je tvorený výrazmi „Paleo“ a „Vegan“. Obidve sú špeciálne formy výživy, ktoré môžu mať rôzny pôvod, ale obe sa zameriavajú na stravu, ktorá najlepšie zodpovedá základným ľudským potrebám.
Paleo strava, známa tiež ako strava z doby kamennej, je odvodená od predpokladanej stravy ľudí v paleolite, keď sa praktizovalo hlavne poľnohospodárstvo a chov dobytka. Predpokladá sa, že potraviny sa v súčasnosti konzumovali prírodne a nespracovane. Preto Paleo strava alebo Paleo strava neobsahuje žiadne priemyselne spracované potraviny, ako je cukor, rastlinné tuky, umelé prísady, obilie a mliečne výrobky a strukoviny. Povolené sú orechy, semená, vajcia, ovocie, zelenina, ryby, mäso a čisté tuky.
V zdanlivo neprekonateľnom kontraste je vegánska strava. Je čisto zeleninový. Bez výnimky sa konzumujú iba rastlinné jedlá. Vedľajšie živočíšne produkty ako vajcia, mlieko alebo med sú tiež tabu. Vegánstvo je tiež založené na teórii, že čisto rastlinná strava je pre človeka najprirodzenejšia a najzdravšia, pretože pôvodní ľudia sa považujú za čisté bylinožravce.
Ako funguje peganská strava?
Pegan teraz kombinuje dve formy výživy s cieľom dosiahnuť vyvážený výživový plán, ktorý sľubuje viac vitality a zdravia a vedie tiež k chudnutiu. Vynálezca peganskej stravy považuje jedlo za „najsilnejší liek na udržanie zdravia tela“ a v „inteligentnej“ strave vegánstva a paleo nachádza veľa podobností podporujúcich zdravie. Spoliehame sa na udržateľne pestované biopotraviny, ktoré sa konzumujú čo najčerstvejšie a nespracované. Žiadne rafinované sacharidy, luxusné jedlá, ako sú sladkosti alebo priemyselné prísady. Pegánska strava sa snaží zladiť najlepšie vlastnosti oboch foriem výživy, regulovať podiel mäsa a zeleniny zdravo a prípadne ponúknuť aj „flexi-vegánov“, teda kolísajúcich jedákov rastlín, a vegetariánov alternatívu na zdravej úrovni.
10 pravidiel peganskej stravy
- Vyberte si potraviny, ktoré majú nízky glykemický index, t. J. Nezvyšujte hladinu cukru v krvi. Uprednostňujte ovocie, zeleninu, strukoviny alebo orechy a vyhýbajte sa cukru a sacharidom.
- Hlavnou zložkou jedálnička by mala byť zelenina. Najmä zelená zelenina obsahuje veľa zdravej vlákniny.
- Pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa priemyselne spracovaným tukom a olejom. Olivový olej lisovaný za studena sa dá jesť v malom množstve. Ďalšia potreba tuku je naplnená orieškami alebo avokádom.
- Obsah mäsa by mal tvoriť maximálne 25% z celkového množstva jedla, a preto je iba prílohou.
- Ak existuje mäso, potom iba vysoko kvalitné mäso zo zvierat z ekologického, udržateľného a druhovo primeraného chovu.
- Rafinovaný cukor alebo náhrady cukru sú zakázané. Vo výnimočných prípadoch ho možno osladiť agávovým sirupom, javorovým sirupom alebo cukrom z kokosových kvetov.
- Mlieko alebo mliečne výrobky sa nesmú konzumovať bez výnimky, pretože sa predpokladá, že podporujú obezitu a kardiovaskulárne choroby.
- Strukoviny, ako sú fazuľa alebo hrášok, si doprajte s mierou. Aj keď obsahujú veľa zdravých výživných látok, často spôsobujú tráviace ťažkosti a zvyšujú hladinu cukru v krvi.
- Z potravy by sa mali vylúčiť aj potraviny obsahujúce lepok. Stále nie je úplne jasné, či a ako je lepok pre telo škodlivý, predpokladá sa však, že sú spúšťačom autoimunitných chorôb.
- Vyvarujte sa všetkých prísad, ako sú konzervačné látky, farbivá, príchute atď. Nezodpovedajú prírodnej strave.
Vďaka vysokému podielu ovocia, zeleniny a orechov poskytuje pegánová strava telu potrebné vitamíny, minerály, vlákninu a stopové prvky. Telo prijíma esenciálne mastné kyseliny prostredníctvom vybraných tukov a kvalitného mäsa s mierou. Celkovo je Pegan veľmi vyvážený a zbavuje sa patogénnych alebo stresujúcich živín. Dobrý východiskový bod na udržanie kondície a zhodenie pár kíl navyše.