Jesť; Pitie v škole; DÁVAJTE

škole

Vhodná výživa pre deti a dospievajúcich

Diéta založená na potrebách je obzvlášť dôležitá pre deti a mladých ľudí, ktorí stále pribúdajú. Poskytuje potrebnú energiu a všetky živiny, ktoré zabezpečujú dobrý fyzický a duševný vývoj. Výživové odporúčania pre deti a dospievajúcich sú založené na zmiešanej strave, ktorá určite poskytne dostatok výživných látok. Pri výbere jedál to znamená, že viac ako polovica energie by mala pochádzať z potravín bohatých na sacharidy. Patria sem chlieb, cestoviny, zemiaky, ryža a ďalšie druhy obilia, ovocie a zelenina. Živočíšne jedlá, ako je mäso, klobása, vajcia a mliečne výrobky, by sa mali konzumovať menej často a jedlá s vysokým obsahom tuku a sladkosti sa konzumujú len mierne. Online nástroj Potraviny pod lupou od rakúskej agentúry pre zdravie a bezpečnosť potravín AGES umožňuje ľahko vyvolať obsah cukru, solí, tukov a energie v potravinách online, získať ďalšie informácie a tipy týkajúce sa skupiny výrobkov a vykonať kontrolu jednotlivých porcií. hrať. Ako pomôcka pri výbere potravín môžu poslúžiť výživové odporúčania Rakúskej spoločnosti pre výživu, Rakúska výživová pyramída a výživové odporúčania pre deti.

Tipy na odkazy

  • 10 pravidiel výživy Rakúskej spoločnosti pre výživu (ÖGE)
  • Odporúčania pre vekovo primeranú úroveň spotreby potravín pre deti a dospievajúcich - Rakúska spoločnosť pre výživu (ÖGE)
  • Odporúčania pre zdravú výživu - Portál verejného zdravia Rakúsko
  • Výživové odporúčania pre deti - jedzte hneď od začiatku
  • Výskumné oddelenie výživy detí (FKE) vo fakultnej nemocnici v Bochume
  • Rakúska potravinová pyramída
  • Sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu - Portál verejného zdravia Rakúsko

Moderné vzdelávanie v oblasti výživy je zamerané na prax a je rozmanité

Moderné výživové vzdelávanie, ktoré posilňuje zdroje, podporuje deti a mladých ľudí v rozvoji výživových schopností. Vytvára odkazy na každodenný život a nadväzuje na aktuálne udalosti, ktoré študentov posúvajú. V Rakúsku vyvinula „Tematická sieťová výživa“, záujmová skupina pre predmetovú didaktiku výživy, orientačný rámec pre výučbu výživy (rakúsky referenčný rámec pre výživu a vzdelávanie spotrebiteľov). Slúži ako usmernenie pre všetkých učiteľov k udržateľnej, vzájomne založenej a štruktúrovanej diskusii o témach výživy a spotreby v škole. Hlavné aspekty sú:

Základné vedomosti o výžive a jedle sú dôležité, aby deti a mladí ľudia pochopili úlohu, ktorú pri ich vlastnom vývoji a výkonnosti zohráva udržateľná strava založená na potrebách. V nadväznosti na to je možné postupne vyššie podrobne rozpracovať všetky vyššie uvedené tematické oblasti. Pre školákov môže byť veľmi vzrušujúce zaoberať sa vlastnými stravovacími návykmi a premýšľať o tom, čo ich ovplyvňuje. Sociálne médiá sú tiež zaujímavou témou v súvislosti s výživou, napríklad pokiaľ ide o šírenie (laických) informácií, názorov, tipov, receptov, fotografií alebo videí. Z hľadiska ekológie a udržateľnosti hrá naša strava rozhodujúcu úlohu v otázkach ochrany podnebia. Stojí za to následne spochybniť svoju vlastnú spotrebu a nákupné správanie a súvisieť s témami, ako je spotreba zdrojov, kvalita potravín a označovanie potravín.

Nákupy, spoločné varenie a stravovanie sú veľmi účinné opatrenia na upevnenie teoretických vstupov do praktického správania detí a mladých ľudí.

Tipy na odkazy

  • Spotrebiteľ: Poradenstvo v rôznych spotrebiteľských témach, ako sú doplnky výživy, značky a značky kvality potravín, elektronické čísla, výroba a spracovanie potravín, označovanie potravín - Pracovná komora
  • Jedlo pod lupou. Online nástroj - Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES)
  • Bezpečnosť potravín a spotrebiteľov - komunikačná platforma pre zdravie spotrebiteľa
  • Zameranie na bezpečnosť potravín - Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín (AGES)
  • Čo znamená organické? Informácie o ekologickom poľnohospodárstve - BM pre poľnohospodárstvo, regióny a cestovný ruch

Nápady pre pedagogickú prax a každodenný školský život

Každý má každodenné skúsenosti s jedlom. Stojí za to zohľadniť predchádzajúce skúsenosti študentov a na tomto základe sa na jedlo a pitie pozerať z rôznych hľadísk. Spoločné varenie, senzorické cvičenia, malé vedecké experimenty alebo exkurzie - existuje veľa spôsobov, ako súvisieť s každodenným životom detí a mladých ľudí. Príklady:

  • Diskutujte o tradičných rolách súvisiacich s vedením domácnosti a varením,
  • Ponuka zmyslových cvičení, t. J. Vedome sa zaoberajúca chuťou, vôňou a vzhľadom jedla,
  • spochybnite svoje vlastné spotrebiteľské správanie,
  • Riešenie jedál a nápojov ako vyjadrenia životného štýlu a identity,
  • osvojte si varenie a praktické kuchynské zručnosti spoločne,
  • pozrite sa podrobne na možnosti stravovania v škole,
  • zaoberať sa označovaním potravín a informáciami o obaloch,
  • preskúmať súvislosť medzi výživou a udržateľnosťou.

Zbierky materiálu
  • Education2030: Stiahnite si materiály napr. O výžive, spotrebe, poľnohospodárstve - platforma pre globálne vzdelávanie a vzdelávanie pre trvalo udržateľný rozvoj
  • Deti sa stravujú zdravo: Súbor nástrojov - Iniciatíva Fondu Zdravé Rakúsko
  • Znalosti o potravinách: Online databáza učebných materiálov o všetkom, čo sa týka potravín, výživy a poľnohospodárstva - Univerzita poľnohospodárskej a environmentálnej výchovy
  • Školské portály pre vzdelávanie spotrebiteľov: Materialkompass (Nemecko)

Učebné materiály pre interdisciplinárne vyučovanie

V nasledujúcej časti nájdete veľké množstvo materiálov, ktoré obsahujú plány lekcií a cvičenia pre interdisciplinárne vyučovanie. Materiály sú rozdelené podľa cieľovej skupiny - základnej alebo sekundárnej úrovne - a sú opatrené odkazom na učebné osnovy alebo na predmety vhodné pre zadanie.

PRIMÁRNA ÚROVEŇ

Jedlo je vzácne. Školské dokumenty pre základný stupeň. Iniciatíva federálneho ministerstva poľnohospodárstva, regiónov a cestovného ruchu.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: zdravie, prírodné vedy, jazyk, životný priestor, tvorivosť, ekonomika.

Spotrebiteľské vzdelávanie. Hodiny pre základnú školu. Spolkové ministerstvo sociálnych vecí, zdravotníctva, starostlivosti a ochrany spotrebiteľa.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Všeobecné vyučovanie, cvičenie a šport, kreatívny dizajn.

Viedenský školský program s ovocím. Príručka pre pedagógov na základnej úrovni (PDF) Podpora zdravia vo Viedni (WIG).
Odkaz na učebné osnovy: oblasti skúseností s učebnými osnovami základnej školy

Materiály z Nemecka:
Výživa a ochrana podnebia. Nápady na projekt. Spolkové ministerstvo životného prostredia, ochrany prírody a jadrovej bezpečnosti.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Všeobecné vyučovanie, nemčina, matematika.

Výučba výživy: experimenty, senzorické cvičenia, príprava jedla atď. Štátna iniciatíva BeKi Štátneho centra pre výživu v Bádensku-Württembersku.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Všeobecné pokyny, prevádzka stanice.

Zdravé stravovanie. Učebné materiály. Nemecké zákonné úrazové poistenie (DGUV).
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Všeobecné vyučovanie, matematika, sociálne učenie.

Senzorický priebeh. Prevádzka stanice Ökolandbau.de
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Všeobecné pokyny, prevádzka stanice.

SEKUNDÁRNA ÚROVEŇ

Jedlo je vzácne. Školské dokumenty pre strednú školu. Iniciatíva federálneho ministerstva poľnohospodárstva, regiónov a cestovného ruchu.
Odkaz na učebné osnovy: zdravie, prírodné vedy, jazyk, životný priestor, tvorivosť, ekonomika.

Spotrebiteľské vzdelávanie. Lekcie pre 8./9 Školská úroveň. Spolkové ministerstvo sociálnych vecí, zdravotníctva, starostlivosti a ochrany spotrebiteľa.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Cvičenie a šport, kreatívny dizajn, geografia a ekonómia, matematika, politické vzdelávanie, domácnosť a výživa.

Spotrebiteľské vzdelávanie. Lekcie na 10./11. Školská úroveň. Spolkové ministerstvo sociálnych vecí, zdravotníctva, starostlivosti a ochrany spotrebiteľa.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Cvičenie a šport, kreatívny dizajn, geografia a ekonómia, matematika, politické vzdelávanie, domácnosť a výživa.

Viedenský školský program s ovocím. Príručka pre učiteľov stredných škôl (PDF). Viedenská podpora zdravia (WIG).
Odkaz na učebné osnovy: oblasti skúseností s učebnými osnovami novej strednej školy a nižšej úrovne AHS.

Materiály z Nemecka:
Výučba výživy: experimenty, zmyslové cvičenia, príprava jedla atď. Pre 5./6 Školská úroveň. Štátna iniciatíva BeKi zo Štátneho centra pre výživu Bádensko-Württembersko.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: biológia, výživa a domácnosť, prevádzka staníc.

Kultúrne turné po jedle: hravé vo svete jedla. Spotrebiteľské poradenské centrum Nemecko
Odkaz na učebné osnovy/predmety: biológia, výživa a domácnosť, prevádzka staníc.

Zdravé stravovanie. Učebné materiály pre stredné školy 1. Nemecké sociálne úrazové poistenie (DGUV).
Odkaz na učebné osnovy/predmety: biológia, nemčina, matematika. výživa a domácnosť.

Zdravé stravovanie. Učebné materiály pre stredné školy 2. Nemecké zákonné úrazové poistenie (DGUV).
Odkaz na učebné osnovy/predmety: biológia, chémia, fyzika, nemčina, matematika.

Ahoj [PRÍBEH] POTRAVÍN - Naše jedlo a jeho globálne korene. Materiál na výstavu s rovnakým názvom (PDF). Solidarity Service International e.V.
Odkaz na učebné osnovy/predmety: Dejepis, politické vzdelávanie, geografia a ekonomika, anglický jazyk.

Navrhované hodiny: Pre prax

Optimalizácia ponuky stravovania v škole

Školský bufet a obed v školách sú dôležitými úlohami školy, pokiaľ ide o stravovanie detí a mladých ľudí. Spôsob, akým sa podávajú prestávky a obedy, je dôležitý pre rozvoj výživových schopností školákov. Optimalizované stravovanie v školách tiež ponúka príležitosť prispieť k vyváženej strave všetkých žiakov a učiteľov bez ohľadu na ich pôvod alebo spoločenské postavenie.