Jesť pohánku surovú Čo by ste mali vedieť o živinách a spol

Pri varení pohánky sa stratí veľa vitamínov a minerálov, ale výrobok sa dá jesť aj surový. Ukážeme vám ako.

surovú

Pohánka - všestranná vo výžive

Pohánka patrí do rodiny krídlatky a pochádza z východnej Ázie. Pšeničné zrno je bezlepkové, a preto predstavuje alternatívu k pšeničnej múke. Keďže je pohánka bezlepková, nemôže sa piecť.

  • Pohánka dodáva telu esenciálne aminokyseliny - aminokyseliny, ktoré musí naše telo prijímať spolu s jedlom, pretože si ich nedokáže samo vyrobiť, a má tak vysokú biologickú hodnotu.
  • Pohánka pomáha diabetikom regulovať hladinu cukru v krvi a má tiež priaznivé účinky na rakovinu, kŕčové žily a problémy so srdcom.
  • Pšeničné zrno pomáha pečeňovým bunkám pri prirodzenej detoxikácii pomocou lecitínu, ktorý obsahuje.
  • Pohánka môže pomôcť aj pri vysokom krvnom tlaku.
  • Naklíčená pohánka však môže u niektorých ľudí spôsobiť črevné ťažkosti alebo alergické reakcie. Takže začnite prvýkrát v malom množstve.

Jesť pohánku v surovom stave - živiny

Okrem bielkovín a škrobu obsahuje surová pohánka aj veľa životne dôležitých látok - väčšie množstvo ako väčšina ostatných druhov obilia. So 100g pohánky pokryjete polovicu dennej potreby horčíka. Naklíčená pohánka obsahuje viac životne dôležitých látok ako vyklíčená pohánka.