Jesť pomaly znamená chudnúť; zostaň štíhly
Som hladný! Čo robiť? - Jedzte, samozrejme, je potrebné občerstvenie! Vojdem teda do kuchyne a nájdem - aká šťastná náhoda 🙂 - posledný kúsok tvarohového koláča v chladničke. Tvarohový koláč vždy funguje. Živo chytím svoje telo a žalúdočné jedlo a chcem si s ním sadnúť do obývačky.
Cestou tam som už ochutnal prvú koláčovú vidličku plnú cheesecaku. Sadám si k žuvaniu a beriem do ruky diaľkové ovládanie. Hneď ako je zapnutá televízia a prepol som na prvý kanál, polovica jedla je už hotová.
Keď párkrát prepnem a nájdem program, ktorý sa mi páči, moja torta je úplne zjedená. Sklamane pozerám na prázdny tanier. Kam sa podel môj tvarohový koláč a prečo by som mohol použiť druhý kúsok?
Ruku na srdce, táto scéna vám neznie povedome? Ako často jete veľmi rýchlo a prakticky na boku? Pravdepodobne ste už niekoľkokrát počuli, že je to oveľa lepšie, pomaly do jesť. Existujú dobré dôvody, prečo ľudia radia jesť pomaly. V tomto tipe na chudnutie sa dostaneme na spodok, ale začnime s príčinami unáhleného a rýchleho stravovania po obsahu.
Nepozornosť často bráni ľuďom v tom, aby jedli pomaly
Rýchle stravovanie a nepozornosť k jedlu spolu často súvisia. Mnoho ľudí venuje svojmu jedlu príliš malú pozornosť v nasledujúcich situáciách:
- Stravovanie pred spomínanou televíziou
- Pri nakupovaní okien v meste, keď si kupujete niečo „do ruky“ na boku
- Stravovanie pred počítačom je tiež veľmi populárne
- atď.
Moje skúsenosti ukazujú, že v týchto situáciách sú zvlášť viditeľné dva druhy jedákov. Na jednej strane tí, ktorí majú tendenciu jesť rýchlo od začiatku a nekontrolovane do seba tlačiť jedlo;.
Posledné spomenuté druhy majú zvyčajne menšie problémy s kilami navyše, ak kvôli rozptýleniu jednoducho zabudnú jedlo po niekoľkých sústach. Tieto situácie sú problematické pre tých, ktorí majú tendenciu dýchať jedlo skôr, ako si ho starostlivo vychutnať.
Nie je to však iba lopatovanie pred televízorom, existuje nespočetné množstvo ďalších situácií, ktoré vás lákajú zožrať. Situácie, v ktorých je spúšťačom hektického stravovania nedočkavosť:
- Neochotne prestanete pracovať na rýchlom občerstvení
- Vzrušujúcu knihu ste odložili na rýchle zahryznutie do jedla
- Momentálne ste na nákupoch a ponáhľate sa zohnať škoricovú roládu z pekárne, než sa vydáte do ďalšieho obchodu
- atď.
Všetky tieto situácie majú jednu spoločnú vlastnosť: Vaše myšlienky a vaša pozornosť nie sú pri jedle, ale niekde úplne inde. Chcete pokračovať v tom, čo ste práve prerušili, čo najrýchlejšie, jedlo vás „vyrušuje“ až v tejto chvíli.
Inými slovami, aby ste sa konečne dostali späť do práce, pokračujte v čítaní vzrušujúceho príbehu alebo vstúpte do ďalšieho sľubného obchodu, hlad sa dusí čo najrýchlejšie s jedlom.
V neposlednom rade samozrejme existujú ľudia, ktorí to vo všeobecnosti nerobia jesť pomaly, ale často vydržia porovnanie s mláťačkou. Rýchle stravovanie je problematické z viacerých hľadísk. Čo presne sú tieto nevýhody alebo aké výhody má pomalé stravovanie, sa pozrieme nižšie.
Pomalé stravovanie vám pomáha cítiť sa sýty
Štúdie na aténskej univerzite ukazujú, že pomalé stravovanie vám môže pomôcť cítiť sa plnšie a znížiť príjem kalórií. Vedci skúmali vzťah medzi rýchlosťou jedenia a signálmi sýtosti.
Za týmto účelom výskumný tím vytvoril dve skupiny účastníkov testu. Prvá skupina musela porciu zmrzliny dokončiť do 5 minút, druhej skupine by rovnaké množstvo zmrzliny malo trvať 30 minút.
Pred, počas a po experimente sa testovaným osobám odobrala krv na stanovenie hladiny hormónov v uvedených časoch. Obzvlášť zaujímavé boli dva hormóny, ktoré sú zodpovedné za saturačný signál v mozgu.
Peptid podobný glukagónu 1 (GLP-1) a peptid YY (PYY). Dva hormóny sa tvoria v čreve od okamihu, keď tam dorazia potraviny obsahujúce sacharidy a tuky. Krv prenáša do mozgu hormóny „sýtosti“, ktoré tam signalizujú: „Som plná!“ Za normálnych okolností je správny čas prestať jesť.
Vyhodnotenie vzoriek krvi prinieslo veľmi zaujímavý výsledok: krv testovaných osôb, ktoré zjedli zmrzlinu za 5 minút, vykazovala oveľa nižšiu hladinu hormónov nasýtených ako v druhej skupine.
Subjekty, ktoré si mohli venovať čas, mali v krvi oveľa viac uvedených hormónov. Vedci ďalej poznamenali, že „pomalí“ účastníci konzumovali približne o 10% menej kalórií ako „rýchla“ skupina.
Pomalé stravovanie má veľké výhody:
- Hormóny „sýtosti“ stúpajú oveľa viac
- To znamená, že jete menej
- Ste dlhšie plní
Rýchle stravovanie má nevýhody pri chudnutí:
- Vytvára sa oveľa menej hormónov „sýtosti“
- Môžete byť stále hladní
Ak teda budete jesť pomaly, budete skôr pomerne plní. Váš pocit sýtosti sa zvyčajne dostaví asi po 20 minútach bez ohľadu na to, koľko ste toho do tejto doby už zjedli. Zjednodušene: Ak dokážete zjesť kopu jedla za 20 minút, ste plní. Ak zjete iba 1/3 množstva jedla za rovnakých 20 minút, ste pravdepodobne rovnako plní.
Aby sme zdôraznili výhody pomalého stravovania, tu je rýchly pohľad na ďalšiu štúdiu na túto tému: British Medical Journal zverejnil výsledok štúdie, ktorá sa zaoberala negatívnymi účinkami rýchleho stravovania na telesnú hmotnosť. Tejto štúdie sa zúčastnilo 3 000 osôb. Rýchli jedáci medzi nimi mali trojnásobné riziko priberania ako tí, ktorí boli zvyknutí jesť pomaly.
Krok 1: Uvedomte si, čo robíte
Prvým a najdôležitejším krokom pre vás je uvedomenie si situácií, v ktorých jete rýchlejšie, ako je dobré. Analyzujte svoje správanie, najmä po takomto incidente. Predstavte si, ako ste konali:
- Čo si si myslel?
- Kde bola tvoja pozornosť
- Čo vás do istej miery rozptyľovalo
- Aký je najrýchlejší čas na jedlo?
Krok 2: Zmeňte svoju situáciu
Popremýšľajte, čo so situáciou môžete urobiť. Niekedy stačí niečo málo, čo vám pomôže pomaly sa najesť. V iných prípadoch bude možno potrebné úplne zmeniť situáciu. Použiť príklad zhora pri televízii: Môže stačiť nezačať jesť po ceste.
Nezačnite jesť, kým nebudete správne sedieť a nenájdete svoju stanicu. Trochu viac pozornosti v priebehu jedla a pomalé jedenie bude fungovať.
Alebo sa môže stať, že vaše správanie je tak zaseknuté, že malé zmeny nestačia. Možno bude musieť televízor úplne vypnúť a vy si budete musieť sadnúť k „upratanému“ stolu, úplne mimo ležadla. Jedinou vecou, ktorú musíte urobiť, môže byť úplne a výlučne sústrediť sa na pomalé stravovanie.
Krok 3: Zvyk je všetko
U jedného to môže trvať dlhšie a u druhého rýchlejšie. Zvyknite si jesť pomaly, skôr či neskôr budete automaticky jesť pomaly a budete sýti rýchlejšie s menej. Jednoduchým spôsobom šetríte kalórie a tým podporíte svoje chudnutie. Svoje sústa dôkladne žujte a uvedomte si rôzne chute. Aktívne sa bavte pri jedle a užívajte si každý okamih.
Prečítajte si tip na chudnutie č. 2 na tému zvykov, ktorý bude určite nápomocný pre váš tréning s pomalým jedením.
Čo so situáciami, keď nemôžem pomaly jesť?
Samozrejme, vždy sa môžu vyskytnúť situácie, v ktorých jednoducho nemáte čas jesť pomaly a pokojne. Jednou z týchto situácií sú napríklad krátke prestávky v práci.
Jedným z prístupov k zlepšeniu tohto stavu by bolo presunúť väčšie jedlo mimo svojej pracovnej doby. Napríklad dlhé a výdatné raňajky ráno pred prácou. Po práci je teplé jedlo. Takto budete mať minimálne dve dôležité jedlá, ktoré si môžete dať na čas a jesť ich pomaly.
Pomalé stravovanie je základným stavebným prvkom pri chudnutí
Ako už viete, pre vašu cestu k požadovanej postave to má výhody iba vtedy, ak budete jesť pomaly. Pomalé stravovanie uľahčuje chudnutie.